ყავა და ჩაი. ზიანი და სარგებელი

ბოლო დროს დაფიქსირდა ტენდენცია - ჩაის ფართო არჩევანით უმეტესობა ყავას ირჩევს. მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ჩაი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს ჯანმრთელობაზე გათვითცნობიერებულ ადამიანებში, ის არ მოიხმარება ისე ხშირად, როგორც ყავა და ყავის სასმელები.

ჩაი, ყავა და კოფეინი

როგორც ჩაი, ასევე ყავა შეიცავს კოფეინს, მაგრამ ყავა ჩვეულებრივ შეიცავს 2-3-ჯერ მეტ კოფეინს. კოფეინის მოხმარებას აქვს გარკვეული უარყოფითი ფიზიოლოგიური ეფექტი. კოფეინის ნეგატიური ეფექტია გაზრდილი შფოთვა, პანიკა, დაძინების გაძნელება, ცუდი საჭმლის მონელება და თავის ტკივილი. რაც თავის მხრივ შეიძლება გახდეს კატალიზატორი და "ბოლო წვეთი" კიბოსა და გულის დიდი პრობლემებისთვის. თუ თქვენ გაწუხებთ კოფეინის უარყოფითი გავლენა, მაშინ მცენარეული ჩაი ან უკოფეინირებული ყავა თქვენთვის გამოსავალია.

ზიანს აყენებს ყავას

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც სვამენ ყავას, მნიშვნელოვნად ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში, რაც ზრდის გულის კორონარული დაავადების განვითარების რისკს. როგორც გაირკვა, ყავაში შემავალი კოფეინი არ არის პასუხისმგებელი სისხლში ქოლესტერინის დონის ამაღლებაზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ყავა შეიცავს ორ ბუნებრივ ქიმიურ ნივთიერებას, სახელწოდებით „დიტერპენის ნაერთებს“ – კაფესტოლს და კავეოლს, რომლებიც გავლენას ახდენენ LDL ქოლესტერინის (ე.წ. „ცუდი ქოლესტერინი“) მნიშვნელოვან ზრდაზე.

დღეში ხუთ ფინჯან ყავას შეუძლია ქოლესტერინის დონე 5-10%-ით გაზარდოს. თუ ყავას მიირთმევენ შაქართან და ნაღებთან ერთად, ეს კიდევ უფრო ზრდის სისხლში ლიპიდების დონეს. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დღეში 5 ან მეტი ფინჯანი გაუფილტრავი ყავის რეგულარული მოხმარება, ნაღებითა და შაქრით, ადვილად ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ინფარქტის რისკს 30-დან 50%-მდე.

რაც შეეხება გაფილტრულ ყავას (საყოფაცხოვრებო ყავის მწარმოებელს)? ქაღალდის ფილტრში გავლისას დიტერპენის ნაერთების უმეტესი ნაწილი შლის და, შესაბამისად, გაფილტრული ყავა ნაკლებ გავლენას ახდენს LDL დონის მატებაზე. თუმცა ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ასეთი ყავის მოხმარება ზრდის ჰომოცისტეინის დონეს. სხეულში დაგროვებისას ის თავს ესხმის არტერიების შიდა კედლებს და ქმნის ცრემლებს, რომელთა განკურნებასაც სხეული ცდილობს. შემდეგ კალციუმი და ქოლესტერინი იგზავნება დაზიანებაზე, წარმოქმნის ათეროსკლეროზულ დაფას, რომელიც ვიწროვდება და ზოგჯერ მთლიანად ბლოკავს ჭურჭლის სანათურს. ეს ჩვეულებრივ იწვევს თრომბის ან გემის გახეთქვას, რასაც თან ახლავს ყველა შემდგომი შედეგი, როგორიცაა ინსულტი, მიოკარდიუმის ინფარქტი, ფილტვის ემბოლია და სიკვდილიც კი.

უახლესმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჰომოცისტეინის ამაღლებული დონე აორმაგებს ალცჰეიმერის დაავადების რისკს.

ჩაის სარგებელი

არსებობს მზარდი სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ ჩაის რეგულარულ მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი და კიდევ შეამციროს კიბოს საერთო რისკი. შავი და მწვანე ჩაი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ბუნებრივ ქიმიურ ნივთიერებას, რომელსაც ფლავონოიდებს უწოდებენ. ადამიანის ორგანიზმში ფლავონოიდები ზრდის მეტაბოლური ფერმენტების აქტივობას. ზოგიერთ ფლავონოიდს აქვს ანტიმიკრობული და ანტიბაქტერიული ეფექტი. ფლავონოიდებს შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის ნაწილაკების დაჟანგვა და/ან შეამცირონ თრომბოციტების (უჯრედები, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ დაზიანებული ქსოვილის შეხორცებასა და აღდგენაში) დარჩენის ტენდენციას არტერიების კედლებზე. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შავმა ჩაიმ შესაძლოა შეამციროს არტერიების და/ან გულის შეტევის რისკი. უელსელმა მეცნიერებმა 70-ზე მეტი ხანდაზმული პაციენტი შეისწავლეს და დაადგინეს, რომ მათ, ვინც ჩაის სვამდა, აორტაზე ნაკლები ათეროსკლეროზული დაზიანება აღენიშნებოდა. სულ ახლახან, როტერდამელი მეცნიერების ხუთწლიანმა კვლევამ აჩვენა გულის შეტევის 2%-ით ნაკლები რისკი იმ ადამიანებში, რომლებიც დღეში 3-XNUMX ფინჯან შავ ჩაის სვამდნენ. კვლევამ დაასკვნა, რომ ჩაის და ფლავონოიდების მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს გულის კორონარული დაავადების პირველადი პრევენციას.

Ჩაის პაკეტი

ძვირფასო მკითხველებო, ამ სტატიაში საუბარია მხოლოდ კარგი ხარისხის ფხვიერი ფოთლის ჩაის შესახებ! მას შემდეგ, რაც ჩაის პაკეტები აჩენს უამრავ კითხვას და პრეტენზიას.

არაკეთილსინდისიერ მწარმოებლებს შეუძლიათ დაქუცმაცებული ხარისხის ჩაის ნაცვლად ჩაის მტვერი, ან საერთოდ ჩაის წარმოების ნარჩენები მოაყარონ. ამიტომ, ჩანთაში ჩასხმული მდუღარე წყალი ასე სწრაფად იძენს ფერს. ჩაის პაკეტებს ხშირად უმატებენ საღებავებს.

როგორ ამოვიცნოთ ჩაი საღებავთან? საკმარისია მასში ლიმონის ჩაყრა. თუ ჩაი არ გახდა მსუბუქი, მაშინ ის შეიცავს საღებავს.

არასოდეს დალიოთ ხილისა და ყვავილების ჩაის პაკეტები - ისინი 100% შხამია. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით საღებავებს და არომატებს.

ძვლები და სახსრები პირველ რიგში განიცდიან ჩაის პაკეტების გამოყენებას.

არავითარ შემთხვევაში არ დალიოთ ზედმეტად დარჩენილი ჩაი - ის შხამად იქცევა. 30 წუთის შემდეგ ახლად მოხარშული ჩაი არა მხოლოდ კარგავს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, არამედ მისი მოხმარება იწვევს ნერვულ დარღვევებს, კბილებსა და კუჭის პრობლემებს. იკლებს იმუნიტეტი, იმატებს კუჭის მჟავიანობა, რაც ჩვეულებრივ გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის პროვოცირებას ახდენს.

როგორ შევამოწმოთ ჩაის ხარისხი

თუ მოხარშვის შემდეგ ჩანთა გამჭვირვალე რჩება და მასზე ყვითელი ზოლები არ არის, მაშინ მწარმოებელმა გამოიყენა ძვირადღირებული ქაღალდი და, შესაბამისად, აზრი არ აქვს მასში უხარისხო ჩაის ჩასმას. თუ ქაღალდი შედუღების შემდეგ ყვითლდება და მასზე ლაქები ჩნდება, მაშინ ის უხარისხო და იაფია. შესაბამისად, მსგავსი ხარისხის ჩაი.

დასკვნა

ყავის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი და ასევე გაზარდოს ალცჰეიმერის დაავადების რისკი. მაგრამ არა იმდენად კოფეინის ბრალია, არამედ ყავის მარცვლებში ნაპოვნი ბუნებრივი ქიმიკატები. ყავისგან განსხვავებით, შავი ან მწვანე ჩაი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ასევე ამცირებს კიბოს ზოგიერთი სახეობის რისკს. ამიტომ ჩაი უფრო ჯანსაღი არჩევანია. საუკეთესო ვარიანტია მცენარეული ჩაი. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ ახლომდებარე ბაზარში იმ ადამიანებისგან, რომლებიც ამას მრავალი წლის განმავლობაში აკეთებენ.

Იყოს ჯანმრთელი!