დავუშვათ, რომ პიკნიკზე მიდიხართ, ცოტა სირცხვილია, რომ დარჩეთ გვერდით თეფშთან ერთად, თუ დაიცავთ დიეტას. რა სახის მწვადი მოვამზადოთ, რომ ფიგურას ზიანი არ მივაყენოთ და ცხიმიანი ღორის ხორცი არ ცდუნდეს?
ხბოს ან საქონლის ხორცი
ძროხის ხორცი ცოტა მკაცრია ცეცხლზე გამოწვისთვის. თუმცა, თუ მას მარინირებას უკეთებთ უცხიმო იოგურტში, რაც ოდნავ შეარბილებს ხორცის ბოჭკოების სტრუქტურას, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ არომატული მწვადი.
ხბოს ხორცი თავდაპირველად უფრო რბილი და მოქნილია სამზარეულოსთვის, განსაკუთრებით კისრის წინა ნაწილში. მარინირება ხორცი მარილით, წიწაკით და ხახვით-სულ რაღაც 2-3 საათი. განათავსეთ სტეიკები გრილზე და დაელოდეთ მოხარშვას.
Chicken
ქათამი ან სხვა ფრინველი ასევე შესანიშნავია თქვენი ზაფხულის დასვენებისთვის. აიღეთ უცხიმო ქათამი ან თურქეთი და გააკეთეთ სტეიკი. ასე რომ, ხორცი არ გამოშრება, გამოიყენეთ თხევადი მარინადი, რომელიც დაფუძნებულია სოიოს სოუსზე ან ტერიაკიზე. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და განათავსეთ გრილზე - მარინირებული ფრინველის ხორცი ნახევარი საათის განმავლობაში. ხორცი კიდევ უფრო წვნიანი რომ გახადოთ, გრილზე დაამატეთ პომიდორი, ხახვი, ყაბაყი.
თევზი
ცეცხლზე თევზის გამოწვისთვის შეარჩიეთ და არა მსუქანი. შესაფერისია, მაგალითად, სკუმბრია ან ორაგული. ასევე კარგია კობრი ან ვარცხნილობა. თევზისთვის საკმარისია მარილი და პილპილი და ლიმონის წვენი თევზის სუნის მოსაშორებლად.
ბოსტნეული და სოკო
ზაფხული წელიწადის საუკეთესო დროა ბოსტნეულისა და სოკოს გემოთი ტკბობისთვის. მოხარშული კოცონზე, ისინი კიდევ უფრო გემრიელნი არიან. აიღეთ სოკო, ბადრიჯანი, ყაბაყი, მარინირება თხევადი მარილის სოუსში ან ზეითუნის ზეთში და განალაგეთ შამფურზე გისოსებზე ან ძაფზე. ბოსტნეულის სწრაფად მომზადება ალდენის მდგომარეობამდე ან ოქროსფერი ყავისფერი გარეგნობისკენ.