გემრიელი შიგთავსი პიცისთვის სოკოთი

პიცას წამყვანი ადგილი უჭირავს პოპულარული და საყვარელი კერძების თანამედროვე რეიტინგში. ასეთი დამსახურებული ყურადღების მრავალი მიზეზი არსებობს:

თუ ახალგაზრდა დიასახლისებს არ აქვთ ამდენი შეკითხვა ცომის მომზადების შესახებ, მაშინ სიტუაცია უფრო რთულია ხელნაკეთი პიცის შევსებასთან დაკავშირებით, სოკოს, პომიდვრის, ძეხვეულის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით.

რომელი პროდუქტების შერწყმა უკეთესია, რა პროპორციით, როგორ მოვამზადოთ - ყველა ეს ნიუანსი უფრო ნათელი გახდება შემოთავაზებული რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ.

• თხელი ცომი, ხრაშუნა ქერქი, ორიგინალური შიგთავსი ყველა გემოვნებისთვის ვერ დატოვებს გულგრილს არც ბავშვებს და არც მოზრდილებს;
• ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და გამოირჩევა სიმარტივით;
• დღეს კულინარიის სპეციალისტებმა შემოგვთავაზეს მრავალი რეცეპტი, რომელთაგან თითოეული საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ნამდვილი შედევრი გამორჩეული ორიგინალობითა და დახვეწილი გემოთი.

ხელნაკეთი პიცა სოკოთი და პომიდვრით

გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ გადადგათ პირველი ნაბიჯები ტოპინგების მომზადებაში სრულყოფილი სოკოს პიცისთვის რეცეპტების გამოყენებით, რომლებიც დაფუძნებულია ნაცნობ ინგრედიენტებზე და არ საჭიროებს რთულ ნაბიჯებს.

გემრიელი და გაურთულებელი დანამატების შექმნის ასეთ მარტივ გზებს ეკუთვნის შემდეგი რეცეპტი:

1. მზა საფუარის ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და ფრთხილად მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
2. უხვად წაუსვით ტორტის ზედაპირზე 2-3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი.
3. წვრილად დაჭრილი 5-6 ყლორტი კამა, ოხრახუში, რეჰანი დადეთ პომიდვრის ფენას.
4. ერთი დიდი პომიდორი გახეხეთ რგოლების სახით და მოათავსეთ სამუშაო ნაწილის ზედაპირზე. შემდეგ მოაყარეთ 5 გრ მშრალი ორეგანო, რომელიც კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას და გემოს მისცემს.
5. გარეცხეთ 100 გრ სოკო, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თანაბრად გაანაწილეთ ისინი პომიდვრის ბურთულაზე, ხელის გულზე მსუბუქად დაჭერით.
6. სოკოს ფენას წაუსვით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და წვრილ სახეხზე გახეხეთ 50 გრ პარმეზანზე მეტი. ალტერნატივა შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი მყარი ყველი, მაგრამ გაცილებით დიდი რაოდენობით - 200-250 გ.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში არაუმეტეს 20 წუთისა 200 გრადუსზე.

ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი და პიკანტური შიგთავსი ხელნაკეთი პიცისთვის სოკოთი და ახალი პომიდვრით შეიძლება მოამზადოს ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე გამოუცდელი კულინარიული ოსტატი. გარდა ამ უპირატესობისა, ასეთი კერძი მოეწონება როგორც ვეგეტარიანელებს, ისე ხორცის მჭამელებს.

შევსება თხელი პიცისთვის დამარილებული სოკოთი

ინგრედიენტების ბოსტნეულის კომბინაციის კიდევ ერთი ვერსია საშუალებას მოგცემთ შექმნათ შესანიშნავი შევსება თხელი პიცისთვის დამარილებული სოკოთი:

სურნელოვანი კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან, მთელი სახლი შეავსოთ „მყუდრო“ სუნით და შექმნათ მეგობრული ატმოსფერო.

პიცის შიგთავსი სოკოთი და შებოლილი სოსისით

სოკოს კომპონენტების პიკანტურობა კარგად უხდება ყველა სახის ხორცის ინგრედიენტს, ხოლო კერძს გულიანს და საოცრად გემრიელს ხდის.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კომბინაციაა ხელნაკეთი პიცის შევსება სოკოთი და შებოლილი სოსისით:

1. საფუარის ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად სასურველი ფორმის მიხედვით და მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
2. ცომს ზემოდან წაუსვით ტომატის სოუსი. ამისთვის შესაძლოა 2-3 სუფრის კოვზი კეტჩუპიც იყოს შესაფერისი.
3. დაჭრილი 300 გრ შამპინიონი დაჭრილ ერთ ხახვთან ერთად შეწვით კარაქში არა უმეტეს 10-15 წუთისა. მიღებული ნარევი ფრთხილად მოთავსებულია გაცივებულ ფორმაში სამუშაო ნაწილზე.
4. შემდეგი ფენა არის 300 გრ ძეხვი, დაჭრილი წრეებად, ზემოდან მოაყარეთ 2 პომიდვრის ნაჭერი.
5. ყველა ინგრედიენტს მოაყარეთ 10-20 გრ დაჭრილი კამა და 300 გრ გახეხილი მყარი ყველი.
6. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ასეთი ნამცხვრების დახვეწილი სუნი რამდენიმე წუთში მთელ ოჯახს სუფრასთან მოაგროვებს და გააკვირვებს თავისი მდიდარი და უნაკლო გემოთი.

პიცის ტოპინგი ახალი სოკოთი და ლორით

განსაკუთრებული დღესასწაულისთვის შესაფერისია სადღესასწაულო პიცის გულიანი შევსება ახალი სოკოთი და ლორით. მისი მომზადების თანმიმდევრობა საკმაოდ მარტივი და გაურთულებელია, მაგრამ მიღებული შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

საკმარისია შემდეგი კულინარიული პროცედურების ჩატარება:

1. გააბრტყელეთ საფუარის ცომი არაუმეტეს 5მმ სისქით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ფქვილით მსუბუქად მოასხით.
2. პირველი პიცის ბურთი არის 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, რაც მას მეტ წვნიანს და მდიდარ გემოს მისცემს.
3. ასეთი კერძისთვის ტომატის სოუსი უმჯობესია თავად მოამზადოთ. ამისათვის წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი, 300 გრ გაფცქველი პომიდორი, შეწვით კარაქში 10 გრ რეჰანის დამატებით. სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა დაახლოებით 10-15 წუთია.
4. ცომის ზედაპირი გაციებული სოუსით შეზეთეთ და მოაყარეთ 400 გრ თხლად დაჭრილი ლორი.
5. გახეხეთ 300 გრ ახალი შამპინიონი და ნივრის დაწურულ კბილთან ერთად შეწვით კარაქში არა უმეტეს 10-15 წუთისა. იტალიელი ოსტატების თქმით, სოკოს შეწვისას სასურველია 150-200 მლ მშრალი თეთრი ღვინის დამატება.
6. ლორს ზემოდან მოაყარეთ სოკოს ნარევი და მოაყარეთ ყველაფერი 150-200 გრ გახეხილი მყარი ყველით.
7. გამოაცხვეთ ნახევარფაბრიკატი ღუმელში არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურულ რეჟიმში.

სადღესასწაულო კერძი მზად არის და შეძლებს სტუმრებისა და საყვარელი ადამიანების ყველაზე დახვეწილი გასტრონომიული გემოვნების გაოცებას.

პიცის დელიკატური შიგთავსი ქათმის და სოკოთი

ალტერნატიული და ამავე დროს საკმაოდ ნაზი ვარიანტია ხელნაკეთი პიცის შევსება ქათმის და ახალი სოკოთი.

ასეთი კერძის მომზადება შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:

1. წინასწარ მოხარშეთ 300-400 გრ ქათმის ფილე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. საფუარის ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და წაუსვით 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი. სოუსს ზემოდან მოაყარეთ 200 გრ წრეებად დაჭრილი პომიდორი.
3. გახეხეთ 400 გრ ახალი შამპინიონი და დაჭრილ ხახვთან ერთად შეწვით კარაქში ბოლომდე მოხარშვამდე – 10-15 წუთი. მიღებული მასა თანაბრად ნაწილდება ტორტზე.
4. შემდეგი ბურთი არის კუბებად დაჭრილი ქათმის ფილე და 200 გრ გახეხილი მყარი ყველი.
5. ღუმელში გამოცხობის ხანგრძლივობა 20 გრადუსზე არაუმეტეს 200 წუთია.

კარგი მადაა და დაე, ამ უგემრიელესი, ნათელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შეკრიბოს ყველა სტუმარი და შეინარჩუნოს მშვიდი მეგობრული ატმოსფერო!