ჭამე, უყურე, გაიხარე: კენვუდთან ერთად გულშემატკივრებისთვის საუზმეებს ვამზადებთ

ფეხბურთის მსოფლიო თასი უცვლელად იზიდავს ყველას ყურადღებას. ჭეშმარიტი გულშემატკივრები, ავიწყდებათ ყველაფერი მსოფლიოში, მიდიან სატელევიზიო ეკრანებზე შემდეგი მატჩის სანახავად. შესაძლებელია თუ არა სახლის გულშემატკივრების მკურნალობა უპრობლემოდ? თუ დიდი დრო არ გაქვთ და გაზქურის დგომის სურვილი საერთოდ არ არის, კენვუდის სამზარეულოს მანქანა გამოდგება. მისი მხურვალე მხარდაჭერით თქვენ მოამზადებთ შესანიშნავ საჭმელებს მსხვილი კომპანიისთვის, რომელიც მშიერია პურსა და ცირკებში. 

გათბობა ბურთებით

გულშემატკივრების ხრაშუნა კროკეტები ყოველთვის თან ახლავს. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ დაფქული კარტოფილი, როგორც საფუძველი. რეკორდულ დროში მოხარშვა დაეხმარება კენვუდის სამზარეულოს მანქანას სითბოს მდგრადი მინის ბლენდერის საქშენით. ჩვენ ვხარშავთ 10 გაფცქვნილ საშუალო კარტოფილს, ვდებთ თასში 2-3 სუფრის კოვზ ბულიონთან ერთად, ლოდინის გარეშე და გავაცივებთ ერთგვაროვან მასაში. შუშის გარსი მშვიდად უძლებს მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებას და მკვეთრი უჟანგავი ფოლადის პირები ინგრედიენტებს სასურველ კონსისტენციამდე. კარტოფილს დაუმატეთ 50 გრ კარაქი და 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, კვლავ გახეხეთ.

შემდეგი, ჩვენ უნდა დავჭრათ 200 გრ ლორი და მყარი ყველი თითოეული. მომრგვალებული საქშენები ლორს წამებში გადააქცევს ლამაზ სისუფთავე პატარა კუბებად. ჩვენ კი ყველი ისეთივე სწრაფად გავხეხავთ დაბალი სიჩქარის სახეხით. თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ მოსახსნელი საჭრელი ბარაბანი შესაბამისი ზომის პირებით. რაც უფრო პატარაა ყველის ჩიპები, მით უფრო გემრიელი გამოვა.

ჩვენ ავურიოთ კარტოფილის მასა, ლორი და ყველი, გავაგრილოთ ოდნავ და სველი ხელებით გავაკეთოთ პინგ-პონგის ბურთის ზომის იდენტური ბურთები. პირველი, ჩვენ ჩავყარეთ ისინი 3-4 ათქვეფილი კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი ფრთხილად გავაბრტყელოთ პურის მარცვლებში. კარტოფილის ბურთულები კარგად გაცხელებულ ტაფაში შეწვით დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი თეფშზე წაისვით ქაღალდის პირსახოცით. არ დაგავიწყდეთ კარტოფილის კროკეტით საინტერესო სოუსის მირთმევა.

გამარჯვებული კომბინაცია

Სრული ეკრანი

სოუსებზეა საუბარი. ისინი სასარგებლო იქნება გულშემატკივრებისთვის არა მხოლოდ კროკეტებისთვის, არამედ ჩიფსებისთვის, დამარილებული კრეკერებისათვის, შემწვარი ხახვის რგოლებისთვის, ქათმის ბუდეებისთვის, თევზის ჩხირებისთვის და სხვა გემრიელი საჭმლისთვის. ჩვენ ვთავაზობთ უნივერსალური სალსა სოუსს, რომელიც ორგანულად შეავსებს ნებისმიერ საჭმელს.

კარგად გარეცხეთ 3-4 დიდი ხორციანი პომიდორი წყალში. ნაყოფებზე ვაკეთებთ ჯვრის ფორმის ჭრილებს, ვხუჭავთ მათ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, ვყრით ყინულ წყალში და ვაცლით კანს. ახლა ჩვენ უნდა გახეხეთ რბილობი და ამისათვის გამოვიყენებთ კვების პროცესორის საქშენს. სულ რამდენიმე წამში - და რამდენიმე წამში პომიდვრის ნაცვლად ნაზი გლუვი პიურე გამოჩნდება.

შემდეგი, თქვენ უნდა დაჭერით წითელი წიწაკა, მეწამული ხახვი, 3-5 კბილი ნიორი და 7-8 ყლორტი ქინძი, რაც შეიძლება წვრილად. მრავალსაფქვავი საქშენი შესანიშნავად გაუმკლავდება ამ ამოცანას. ყველაზე ბასრი პირები მყისიერად დაფქვავს მცირე რაოდენობით სხვადასხვა სიხისტის პროდუქტს. ამავდროულად, ნივრის ან ჩილის წიწაკის კოროზიული სუნი ხელზე არ დარჩება.

შეუთავსეთ ტომატის პიურე, დაჭრილი ხახვი, ცხელი წიწაკა, ნიორი და მწვანილი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. აუცილებლად დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, სასურველია ახლად გაჟღენთილი. ისინი მოგაწვდით ციტრუსის პრესის საქშენს. ნეკნებით მბრუნავი კონუსი ნახევრად ციტრუსის ყოველი ბოლო წვეთს გამოწურავს და ძვლები დარჩება სპეციალურ ჯარიმაში. სალსა საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებული, ასე რომ სოუსი შედგით მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.

თამაში ემყარება მექსიკურ სისტემას

ნებისმიერი გულშემატკივარი კმაყოფილი დარჩება სახლის კესადილიით. დიახ, და უფრო ადვილია მისი მომზადება. ჯერ დიდი ხახვი და 3 ფერის ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად. მიანდეთ ეს ამოცანა მაღალსიჩქარიან საქშენს - ბოსტნეულის საჭრელს - დაზოგეთ ბევრი დრო და ძალისხმევა. საჭრელი დისკები სწრაფად და ზუსტად დაჭრიან ბოსტნეულს სასურველი სისქის ნაჭრებად.

წინასწარ მოხარშეთ 500 გრ ქათმის ფილე, გააციეთ მაცივარში და დაჭერით კუბიკებად. აქ ჩვენ გვეხმარება უკვე ნაცნობი საქშენები დასაჭრელად. თუ სასურველია, ქათმის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ, მაგალითად, მოხარშული საქონლის ხორცი. ხახვი შეწვით ცხელ ტაფაში გამჭვირვალედ. დაასხით ტკბილი წიწაკა და განაგრძეთ შეწვა, სანამ არ გახდება რბილი. ჩვენ ჩავასხათ 250 მლ პომიდორი საკუთარ წვენში, მოვზილოთ სპატულით, დავამატოთ ქათმის ფილე. ჩვენ ვხარშავთ შევსებას დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება, ბოლოს მარილს და სანელებლებს ვსვამთ გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს პაპრიკა, დაფქული ჩილი, კარი, გრანულირებული ნიორი.

ჩვენ 250 გრ მყარი ყველი გავხეხეთ სახეხზე უკვე დადასტურებული გზით - დაბალი სიჩქარით grater-slicer- ის გამოყენებით. მხოლოდ ამჯერად წაიღეთ საჭრელი ბარაბანი უფრო დიდი პირებით. ღერძის გარშემო ბრუნავს, ის უფრო სწრაფად და უკეთესად გახეხავს ყველს, ვიდრე ჩვეულებრივი სახეხა. თქვენ მხოლოდ კესადდილის შეგროვება მოგიწევთ.

ჩვენ დავაყარეთ ტორტილას ნამცხვარი ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაზე, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, გავანაწილოთ ტომატის სოუსის ოდნავ შევსება. გადააფარეთ იგი ტორტილას მეორე ნახევრით, დააჭირეთ მას ზემოდან ხის სპატულით და შეწვით ტორტილა, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

უმაღლესი მიღწევების პიცა

დიდი მადის აღმძვრელი პიცა საუკეთესო საშუალებაა ფეხბურთის მატჩის სანახავად. პირველი, რასაც ჩვენ გავაკეთებთ, არის ტესტი. 1 ჩ / კ მშრალ საფუარს გავხსნით 250 მლ თბილ წყალში, დავამატეთ 1 ს / კ ფქვილი, 1 ჩ / კ შაქარი, მარილის მარილი და გავაჩეროთ 15-20 წუთი.

როდესაც მაწონი შესაფერისი იქნება, დაასხით მასში 50 მლ ზეითუნის ზეთი და თანდათანობით დაიწყეთ 350 გრ ფქვილის დაყრა. იმისათვის, რომ ცომი ხელით არ მოზილოთ გრძელი და მტკივნეული დროით, გამოიყენეთ კაკლის დანართი ცომის მოსაზიდად. გააზრებული დიზაინისა და პლანეტარული ბრუნვის წყალობით, ის ათქვიფებს შესანიშნავად გლუვ, რბილ და ელასტიკურ ცომს. ბოლო ეტაპზე მას 1-2 ჩ / კ პროვანეს მწვანილს ვუმატებთ.

მას შემდეგ, რაც ჩვენი პიცა განკუთვნილია ფანებისთვის, შევსება უნდა იყოს ხორცი. უმჯობესია მიიღოთ რამდენიმე სახის ხორცი, მაგალითად შებოლილი ქათამი, სანადირო ძეხვი, სალამური. თქვენი შეხედულებისამებრ აირჩიეთ ნომერი და საბოლოო კომპოზიცია. ეს ყველაფერი ცივი უნდა იყოს დაცული საყინულეში 10-15 წუთის განმავლობაში და დაჭრილი ნაჭრებად. ეს ნიშნავს, რომ კვლავ დაგვჭირდება კვების პროცესორის საქშენები. მხოლოდ ამჯერად წაიღეთ საჭრელი დისკი უხეში ნაჭრებით - მიიღებთ თუნდაც მადის აღმძვრელ ნაჭრებს.

შემდეგ, თქვენ უნდა გახეხოთ 200 გრ მოცარელა. დაბალი სიჩქარით grater-slicer გაუმკლავდება ამ სამუშაოს, როგორც ყოველთვის, შესანიშნავად. გაცივებული რბილი ყველით, ის ასევე შესანიშნავად უმკლავდება. ამ შემთხვევაში, ასევე უმჯობესია აირჩიოთ უფრო დიდი ჭრილი. დაბოლოს, ჩვენ დავჭრათ 2-3 საშუალო პომიდორი წრეებად და 100 გრ ზეთისხილი-რგოლები.

ჩვენ გავაბრტყელოთ დასრულებული ცომი თხელ ფენად და დავდოთ ტაფაზე. ჩვენ სქლად ვსხამთ ბაზას ტომატის პასტით, ვრცელდება ხორცის ინგრედიენტები ერთ ფენად. ჩვენ დავფარეთ მათ პომიდორი და ზეთისხილი, მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით. აცხვეთ პიცა ღუმელში 190 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. აუცილებლად მიირთვით ცხლად მანამ, სანამ ყველის ქერქმა გამკვრივების დრო არ მოასწრო.

ჩემპიონატის სერია

საჭმლის მინი ღვეზელები ხორცის შევსებით ასევე წარმატებული იქნება. ჩვენ ვიწყებთ ისევ გამოცდას. ჩვენ ვაერთიანებთ 300 მლ კეფირს, 50 გრ ყველაზე სქელ არაჟანს, კვერცხის გულს, 40 მლ უსუნო მცენარეულ ზეთს, 1 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელსა და შაქარს, ცოტა მარილს კენვუდის სამზარეულოს აპარატში. ჩვენი ამოცანაა ყველა კომპონენტი დავამარცხოთ გლუვ, სქელ მასაში. K- ფორმის შერევის საქშენები ბრწყინვალედ გაუმკლავდება ამას. იგი შექმნილია ისე, რომ ბრუნავს თავისი ღერძის გარშემო და ამავე დროს წრეში, ის მუდმივად ეხება თასის კედლებსა და ფსკერზე, რის გამოც ინგრედიენტები მშვენივრად არის შერეული და იძენს სწორ თანმიმდევრულობას. სამზარეულოს აპარატის გამორთვის გარეშე, დაასხით 500 გრ ფქვილი მცირე ნაწილებად. განუწყვეტლივ ბრუნავს, საქშენების ფართო პირები არ დაუშვებს, რომ ის გადაიქცეს მუწუკებად ან მოაგვაროს ბოლოში. თქვენ მიიღებთ ნაზი რბილ ცომს, რომელიც უნდა გადაახვიოთ ბურთში და შედგით მაცივარში.

ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ მხოლოდ შევსებას გავაკეთებთ. ავიღოთ 700-800 გრ ნებისმიერი ხორცი, სასურველია საქონლის და ღორის ხორცი თანაბარი პროპორციით. ხორცის საფქვავის დანართი დაგვეხმარება გადავიღოთ ის ყველაზე ნაზი წვნიანი დაფქული ხორცი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ბადე ყველაზე პატარა ხვრელებით - ეს მისცემს დაფქულ ხორცს სრულყოფილ კონსისტენციას და მარცვლეულს. დაფქულ ხორცთან ერთად, ჩვენ ხახვის შუა თავს გავატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეწვათ დაფქული ხორცი, მარილით, შავი პილპილით ან თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

დასრულებული ცომი იყოფა ორ ნაწილად და შემოვიდა დიდ თხელ ფენებად. ცომი დავჭრათ 6-8 სმ დიამეტრის წრეებად. წრეების ნახევარს დავაყარეთ 1 ჩ / კ დაჭყლეტილი ხორცი, დავფარეთ წრეების მეორე ნახევრით და გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ლამაზად ჩამოვფინოთ კიდეები. შეზეთეთ მინი ღვეზელები იოლკით, მოაყარეთ სეზამის თესლი, გააგზავნეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. თუნდაც ცივი ფორმით, თაყვანისმცემლები მათ აუდიტორიის ჯილდოს გადასცემენ.

ნებისმიერი საფეხბურთო მატჩი კიდევ უფრო საინტერესო გახდება, თუ ტელევიზორის წინ მაგიდაზე უგემრიელესი კერძებისა და საჭმლის მთელი მთა გამოჩნდება. გულშემატკივრებისთვის ნამდვილი ქეიფის მოწყობას კენვუდის მანქანა დაეხმარება. ყველა შრომატევადი და დამღლელი სამუშაო, რომელიც დიდ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს თქვენგან, რამდენიმე წვრილმანია ასეთი უნივერსალური ასისტენტისთვის. ის ადვილად უმკლავდება პროდუქციის დიდ რაოდენობას და ნებისმიერი სირთულის ფართომასშტაბიან ამოცანებს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები პირველი კლასის საფეხბურთო საჭმელებით და ამავე დროს გამოიჩინოთ თქვენი კულინარიული ნიჭი.