ვნუსნიაშკი-მოწამლეები, ანუ სიკვდილით დასჯა საკვებით
"ზოგადად ცხოვრება საზიანოა" - ასე ამბობს ბევრი ადამიანი, როდესაც მათ ეუბნებით ზოგიერთ მავნე პროდუქტზე. ახლა საკვების საკითხი სულ სხვაა: საკვები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მავნე, არამედ სასიკვდილოც!
კვების მრეწველობის მთელი „პროგრესი“ ერთ რამეს ამბობს: იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან ეს თქვენს გარდა არავის სჭირდება. სამწუხაროდ, მეათასე გამეორებაც კი ხორცის საშიშროების შესახებ, მკვდარი ცხოველების ჭამის არაეთიკური ბუნების შესახებ, უცვლელი ხორცისმჭამელები იგივე რჩება. არსებობენ უფრო გონივრული ადამიანებიც, რომლებიც ვერ პოულობენ ძალას უეცრად გადაერთონ ვეგეტარიანულ სტილზე, შედიან ხორცისმჭამელ-ლაიტ რეჟიმში: ჭამენ თევზს.
დაე, ექიმებმა თქვან რაც უნდათ თევზზე, მაგრამ ძვირფასო ხორცისმჭამელებო... მაინც ვერ გაიგებთ! რასაც ჩვეულებრივ თევზს უწოდებენ, ცოტა ადამიანს აქვს წვდომა. და ყველამ უნდა იცოდეს, რომ სადღესასწაულო სუფრისთვის ფული დახარჯეს არა ქილაზე, არამედ ამდენზე ბენზოპირენი, რომელსაც დიდ ქალაქში ადამიანი მთელი წლის განმავლობაში ისუნთქავს გამონაბოლქვი აირებით! ორაგული "გულიდან" ამოიწურა ფოსფატებირათა პროდუქტმა დიდხანს შეინარჩუნოს ტენიანობა და ჰქონდეს დამატებითი წონა. ხოლო ის ფაქტი, რომ ფოსფატები არღვევენ კალციუმის და ფოსფორის ბალანსს, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის და თირკმლის ქვების წარმოქმნას, ეტიკეტზე არ წერია. დიახ, ეს ხდება ფოსფატის გადაჭარბებული მიღებით. მაგრამ სად არის უსაფრთხო ზომების სტანდარტი? ვისთვის არის ის, ბავშვებისთვის თუ უფროსებისთვის? პასუხს არავინ გასცემს, მაგრამ არაა საჭირო.
რესტორანში სტუმრობისას დაივიწყეთ ჯანსაღი საკვები. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ აღმოსავლური საკვების მოყვარული, მაინც შეგიძლიათ დაავადდეთ ჩინური რესტორნის სინდრომით. კბენის "გასინჯვისას" ადამიანი "რატომღაც" იწყებს სისუსტისა და ძილიანობის შეგრძნებას, გრძნობს გულმკერდის ტკივილს, გულისრევას და გამოყენების სხვა უსიამოვნო სიმპტომებს. მონოსოდიუმის გლუტამატი. საჭიროა ისე, რომ ნებისმიერი, თუნდაც უსიამოვნო საკვები ძალიან გემრიელად მოგეჩვენოთ.
დიახ, ინოვაციის მომხრეები სწორად ამბობენ, რომ გლუტამატი არის ადამიანის ორგანიზმში, ის საჭიროა ნორმალური ცილის მეტაბოლიზმისთვის და ბავშვი მას დედის რძიდან იღებს. მაგრამ, კიდევ ერთხელ, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ახლა ყველგან აუცილებელია მისი გამოყენება (მონოსოდიუმის გლუტამატი სანელებლებშიც კი არის!), მისი ბოროტად გამოყენება არის ის, რომ ის მოიხმარება. ასევე მნიშვნელოვანია ხაზგასმით აღვნიშნოთ, რომ ბუნებრივი საკვები დანამატებიც კი არ არის მათი გამოყენების მიზეზი.
ცალკე აღნიშვნის ღირსია ეთიკა: ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ უნდა გავზარდოთ როგორც ინდივიდები. შენი კუჭისთვის ცხოვრება არ არის მამაკაცის საუკეთესო არჩევანი. ბუნებას არ შეუძლია რეაგირება მოახდინოს იმაზე, რომ ადამიანები, საკმარისზე მეტი ნორმალური საკვების მქონე, კლავენ ცხოველებს. და აი შედეგი: "ხორცის" ტოქსინებს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს მასობრივი განადგურების იარაღი. ხორცი დიდი ხნის წინ უნდა აკრძალულიყო გაეროს კონვენციით. მაგრამ, როგორც ჩანს, ვიღაცას ნამდვილად სჭირდება, რომ ხალხმა ნაკლები იცოდეს.
შაქარი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. საუკუნეზე ნაკლები ხნის წინ ხალხს არც კი უფიქრია, რომ შაქარი თეთრი იქნებოდა. ბედნიერები იყვნენ მისი ყოლა. ასეთი გამოთქმაც კი იყო: "შეჭამე შაქარი ერთი შეხედვით". ცოტა მოგვიანებით, შაქრის გაწმენდა დაიწყო ... ცხოველის ძვლების ნახშირით. ახლა ბუნებრივი ყავისფერი შაქარი გახდა უფრო "ელიტური" და ძვირი, მიუხედავად იაფი წარმოებისა. საკონდიტრო ნაწარმში და სხვა პროდუქტებში კვების მრეწველობამ დაიწყო უფრო იაფი ანალოგის - სხვადასხვა დამატკბობლების გამოყენება, რომელთა ზიანის სიღრმისეული შესწავლა ახლახან იწყება. მაგრამ ის ფაქტი, რომ დამატკბობლები სერიოზულ ზიანს აყენებენ ჯანმრთელობას, დადასტურებული ფაქტია.
კრიტიკული მკითხველების სკეპტიციზმის გასაფანტად აღვნიშნავთ, რომ მაშინაც კი, როდესაც საქმე ეხება სასარგებლო პროდუქტებს, ხალხი პრაქტიკულად არც ამ თემაზეა ორიენტირებული. მაგალითად, ახლად გამოწურული წვენები. და მიკრობები ჯერ არ დასახლებულან მათზე და აჰა, ისინი თქვენს თვალწინ იწურებიან. შეიძლება რამე ცუდი იყოს? ალბათ, წვენი ჩვენთვის ასე საჭირო და სასარგებლო რომ ყოფილიყო, უკვე ბუნებაში იქნებოდა. ჩვენ უნდა მივიღოთ ბოსტნეული და ხილი, თუ ეს შესაძლებელია, ყოველგვარი გადამუშავების გარეშე. ახლად გამოწურული წვენი ძალიან მკვეთრად ზრდის ინსულინის დონეს და ასე გამუდმებით არ შეიძლება ორგანიზმის დასცინა!
დაიმახსოვრეთ, რომ საკვებმა უნდა გააძლიეროს ჩვენი ჯანმრთელობა, გაახანგრძლივოს სიცოცხლე და არა მხოლოდ გემოვნების კვირტებს ასიამოვნოს.