ინგრედიენტები თევზის სუპი
| პატარა თევზი (I კატეგორია) | 200.0 (გრამი) |
| ზანდერი | 150.0 (გრამი) |
| ბურბოტი | 150.0 (გრამი) |
| კარტოფილი | 300.0 (გრამი) |
| ხახვი | 50.0 (გრამი) |
| ოხრახუშის ფესვი | 10.0 (გრამი) |
| კარაქი | 20.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 4.0 (გრამი) |
| წყლის | 1100.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ბულიონს ადუღებენ პატარა თევზისგან და ფილტრავენ. კარტოფილს მოათავსებენ მდუღარე ბულიონში მთლიანი ტუბერებით, ხახვის თავებით, ოხრახუშით, თხელ ნაჭრებად ჭრიან და ადუღებენ. თევზის სუპის მომზადებამდე 15 წუთით ადრე მოაყარეთ თევზის მომზადებული პორციები (პიკის ფილე კანითა და ნეკნების ძვლებით და ბურბოს ფილე კანის გარეშე ნეკნების ძვლებით). ხარშვის ბოლოს ყურში კარაქს ასხამენ. თევზის წვნიანს ცალკე მიირთმევენ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. თევზის სუპის მასობრივად მომზადებისას თევზი ცალკე მოხარშულია და შვებულებაშია. თევზაობის თევზის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ ზეთის გარეშე. მისი დამზადება შესაძლებელია ერთი პიკის ქორჭილისგან ან ბურბოსგან, ან ლოქოსგან, ღვეზელისგან, ორაგულისგან, კობრისგან, შესაბამისად, რაც ზრდის თევზის დადებას.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 66.7 კკალ | 1684 კკალ | 4% | 6% | 2525 გ |
| ცილები | 8.5 გ | 76 გ | 11.2% | 16.8% | 894 გ |
| ცხიმები | 1.9 გ | 56 გ | 3.4% | 5.1% | 2947 გ |
| ნახშირწყლები | 4.3 გ | 219 გ | 2% | 3% | 5093 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.05 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.5 გ | 20 გ | 2.5% | 3.7% | 4000 გ |
| წყალი | 128.1 გ | 2273 გ | 5.6% | 8.4% | 1774 გ |
| Ash | 0.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 20 მკგ | 900 მკგ | 2.2% | 3.3% | 4500 გ |
| რეტინოლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 4% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.03 მგ | 1.8 მგ | 1.7% | 2.5% | 6000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.07 მგ | 5 მგ | 1.4% | 2.1% | 7143 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 7.5% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4.6 მკგ | 400 მკგ | 1.2% | 1.8% | 8696 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.7 მგ | 90 მგ | 3% | 4.5% | 3333 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.002 მკგ | 10 მკგ | 500000 გ | ||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 3% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.05 მკგ | 50 მკგ | 0.1% | 0.1% | 100000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.011 მგ | 20 მგ | 10.1% | 15.1% | 995 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 181 მგ | 2500 მგ | 7.2% | 10.8% | 1381 გ |
| კალციუმი, Ca | 8.8 მგ | 1000 მგ | 0.9% | 1.3% | 11364 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 8.3 მგ | 400 მგ | 2.1% | 3.1% | 4819 გ |
| ნატრიუმი, Na | 4.2 მგ | 1300 მგ | 0.3% | 0.4% | 30952 გ |
| გოგირდი, ს | 28.8 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 4.3% | 3472 გ |
| ფოსფორი, პ | 41.8 მგ | 800 მგ | 5.2% | 7.8% | 1914 გ |
| ქლორი, Cl | 48.4 მგ | 2300 მგ | 2.1% | 3.1% | 4752 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 227.4 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 34.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 37.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.3 მგ | 18 მგ | 1.7% | 2.5% | 6000 გ |
| იოდი, მე | 6.4 მკგ | 150 მკგ | 4.3% | 6.4% | 2344 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3.4 მკგ | 10 მკგ | 34% | 51% | 294 გ |
| ლითიუმი, ლი | 19.3 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.0545 მგ | 2 მგ | 2.7% | 4% | 3670 გ |
| სპილენძი, კუ | 48.7 მკგ | 1000 მკგ | 4.9% | 7.3% | 2053 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 3.1 მკგ | 70 მკგ | 4.4% | 6.6% | 2258 გ |
| ნიკელი, ნი | 3 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 139.5 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 84.7 მკგ | 4000 მკგ | 2.1% | 3.1% | 4723 გ |
| Chrome, Cr | 17.4 მკგ | 50 მკგ | 34.8% | 52.2% | 287 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3063 მგ | 12 მგ | 2.6% | 3.9% | 3918 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 3.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 9.8 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 66,7 კკალ.
თევზაობა ყური მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: კობალტი - 34%, ქრომი - 34,8%
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა თევზის წვნიანი 100 გრ
- 84 კკალ
- 77 კკალ
- 41 კკალ
- 51 კკალ
- 661 კკალ
- 49 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 66,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, თევზის წვნიანი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები