ჩვენ ვიცით, რომ ძილის ნაკლებობა დაკავშირებულია ადამიანების დიეტის ცვლილებებთან, როგორც წესი, მადის დაქვეითებასთან. ჩნდება საპირისპირო კითხვაც: შეუძლია თუ არა საკვებმა ძილზე გავლენა მოახდინოს?
კივის ძილზე ზემოქმედების კვლევამ აჩვენა, რომ შესაძლებელი ჩანდა, კივი ეხმარება უძილობას, მაგრამ მკვლევარების მიერ შემოთავაზებული ამ ეფექტის მექანიზმის ახსნას აზრი არ აქვს, რადგან კივიში შემავალი სეროტონინი ვერ კვეთს. ჰემატოენცეფალური ბარიერი. ჩვენ შეგვიძლია ვჭამოთ იმდენი სეროტონინი, რამდენიც გვინდა და ეს არ უნდა იმოქმედოს ჩვენს ტვინის ქიმიაზე. ამავდროულად, მელატონინი შეიძლება მიედინება ჩვენი ნაწლავიდან ტვინში.
მელატონინი არის ჰორმონი, რომელიც გამოიმუშავებს ღამით ფიჭვის ჯირკვალს, რომელიც მდებარეობს ჩვენი ტვინის ცენტრში, რომელიც ეხმარება ჩვენი ცირკადული რიტმის რეგულირებას. მელატონინის შემცველი მედიკამენტები გამოიყენებოდა სხვა დროის ზონაში გადასული ადამიანების დასაძინებლად და დაახლოებით 20 წელია გამოიყენება. მაგრამ მელატონინი არ გამოიმუშავებს მხოლოდ ფიჭვის ჯირკვალს, ის ასევე ბუნებრივად გვხვდება საკვებ მცენარეებში.
ამით აიხსნება გამოკვლევის შედეგები უძილობის მქონე ხანდაზმული ადამიანების ძილზე ტორტის ალუბლის წვენის ეფექტის შესახებ. მკვლევართა ჯგუფმა ადრე გამოიკვლია ალუბლის წვენი, როგორც სპორტული აღმდგენი სასმელი. ალუბლს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ისეთი წამლების მსგავსად, როგორიცაა ასპირინი და იბუპროფენი, ამიტომ მკვლევარები ცდილობდნენ გაერკვნენ, შეუძლია თუ არა ალუბლის წვენს ვარჯიშის შემდეგ კუნთების ტკივილის შემცირება. კვლევის დროს ზოგიერთმა მონაწილემ აღნიშნა, რომ უკეთესად ეძინათ ალუბლის წვენის დალევის შემდეგ. ეს მოულოდნელი იყო, მაგრამ მკვლევარებმა გააცნობიერეს, რომ ალუბალი მელატონინის წყაროა.
მელატონინის გამომუშავება მცირდება ასაკთან ერთად და ეს შეიძლება იყოს ხანდაზმულებში უძილობის გავრცელების ერთ-ერთი მიზეზი. ასე რომ, მეცნიერებმა წაიყვანეს ხანშიშესული მამაკაცებისა და ქალების ჯგუფი, რომლებსაც ქრონიკული უძილობა აწუხებდათ და მოხუცების ნახევარს ალუბალი იკვებებოდა, მეორე ნახევარს კი პლაცებო.
მათ აღმოაჩინეს, რომ მონაწილეებს რეალურად ოდნავ უკეთ ეძინათ ალუბლის წვენით. ეფექტი იყო მოკრძალებული, მაგრამ მნიშვნელოვანი. მაგალითად, ზოგიერთმა დაიწყო უფრო სწრაფად დაძინება და ნაკლებად ხშირად იღვიძებს შუაღამისას დაძინების შემდეგ. ალუბალი დაეხმარა გვერდითი ეფექტების გარეშე.
როგორ გავიგოთ, რომ ეს იყო მელატონინი? მეცნიერებმა გაიმეორეს კვლევა, ამჯერად გაზომეს მელატონინის დონე და მართლაც დაინახეს მელატონინის დონის ზრდა ალუბლის წვენის შემდეგ. მსგავსი შედეგები დაფიქსირდა, როდესაც ადამიანები ჭამდნენ შვიდი სხვადასხვა ჯიშის ალუბლის, ამან გაზარდა მათი მელატონინის დონე და ძილის რეალური დრო. ალუბლის შემადგენლობაში შემავალი ყველა სხვა ფიტონუტრიენტის ზემოქმედების შედეგები არ არის გამორიცხული, მათ შესაძლოა გადამწყვეტი როლი შეასრულონ, მაგრამ თუ მელატონინი არის საძილე აგენტი, არსებობს მისი უფრო ძლიერი წყაროები, ვიდრე ალუბალი.
მელატონინი გვხვდება ფორთოხლის ბულგარულ წიწაკაში, ნიგოზში და დაახლოებით იგივე რაოდენობით სელის კოვზში, როგორც პომიდორში. პომიდვრის მელატონინის შემცველობა შეიძლება იყოს ერთ-ერთი მიზეზი ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციული კერძების ჯანმრთელობისთვის. მათ აქვთ ნაკლები მელატონინი, ვიდრე ტორტ ალუბალი, მაგრამ ადამიანებს შეუძლიათ გაცილებით მეტი პომიდვრის ჭამა, ვიდრე ალუბალი.
რამდენიმე სანელებელი მელატონინის საკმაოდ ძლიერი წყაროა: ერთი ჩაის კოვზი ფენგრიკი ან მდოგვი რამდენიმე პომიდვრის ტოლფასია. ბრინჯაოს და ვერცხლს ნუში და ჟოლო იზიარებს. ოქრო კი გოჯს ეკუთვნის. გოჯის კენკრაში მელატონინის შემცველობა არ არის ჩარტში.
მელატონინი ასევე ეხმარება კიბოს პრევენციას.
მაიკლ გრეგერი, მედიცინის დოქტორი