შინაარსი
თანამედროვე მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა დაადასტურა პრებიოტიკების მნიშვნელობა ადამიანის სხეულისთვის. ასეთი ნივთიერებები ასტიმულირებს მიკროორგანიზმების ზრდას, რომლებიც ნაწლავში ქმნიან სასარგებლო მიკროფლორას. ფრუქტოოლიგოსაქარიდები (FOS) ნივთიერებების ამ ჯგუფის მნიშვნელოვანი წევრები არიან.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდებით მდიდარი საკვები:
ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ზოგადი მახასიათებლები
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდები არის დაბალკალორიული ნახშირწყლები, რომლებიც არ შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ზედა ტრაქტში, მაგრამ ასტიმულირებს მსხვილ ნაწლავს.
ისინი ააქტიურებენ სასარგებლო ბაქტერიებს (ლაქტობაცილი და ბიფიდობაქტერია) მსხვილი ნაწლავის მიდამოში. ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ქიმიური ფორმულა წარმოდგენილია გლუკოზისა და ფრუქტოზას მოკლე ჯაჭვების მონაცვლეობით.
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდების (FOS) ძირითადი ბუნებრივი წყაროებია მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი და ზოგიერთი სასმელი. FOS– ის გამოყენება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, კალციუმის შეწოვის გაზრდას, რაც გავლენას ახდენს სხეულის ჩონჩხის სისტემის გაძლიერებაზე.
დაბალკალორიული ნახშირწყლები, რომლებიც ქმნიან ფრუქტოოლიგოსაქარიდებს, არ შეიძლება დადუღდეს ადამიანის ორგანიზმში. მათი მთავარი მიზანია ნაწლავებში მიკროფლორის შექმნა სასარგებლო ბაქტერიების განვითარების მიზნით.
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდების ნახშირწყლები არის ბავშვთა საკვებისა და დიეტური დანამატების ნაწილი. ჩვენი "პატარა ძმებიც" არ დავიწყებია - კატებისა და ძაღლების საკვების შემადგენლობა ასევე შეიცავს ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდებს.
ყოველდღიური მოთხოვნილება ფრუქტოოლიგოსაქარიდებზე
FOS– ის რაოდენობა საკვებში, როგორც წესი, არასაკმარისია თერაპიული მკურნალობისთვის. ამიტომ თერაპიული და პროფილაქტიკური მიზნებისათვის სასურველია მიიღოთ ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ექსტრაქტის (სიროფი, კაფსულა ან ფხვნილი) სახით.
პროფილაქტიკური მიზნებისათვის რეკომენდებულია დღეში ¼ ჩაის კოვზის მიღება - სხეულის შეჩვევისა და მსხვილ ნაწლავში "მშობლიური" ბაქტერიების წარმოქმნისთვის. ასეთი ყოველდღიური დოზა ინიშნება სერიოზული დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში, იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შეუფერხებლად მუშაობისთვის.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდების საჭიროება იზრდება:
- ჰიპერტენზიით;
- დიაბეტი;
- წყლულოვანი დაავადება;
- დაბალი მჟავიანობით;
- მსხვილი ნაწლავის კიბოს სამკურნალოდ;
- ქოლესტერინის მაღალი დონით;
- ოსტეოპოროზი;
- რევმატოიდული ართრიტი;
- ოსტეოქონდროზი;
- ხერხემლის თიაქარი;
- ყურადღების შემცირება;
- შუ
ფრუქტოოლიგოსაქარიდების საჭიროება მცირდება:
- გაზრდილი გაზის წარმოებით;
- ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ერთ-ერთ კომპონენტზე ალერგიული რეაქციების არსებობისას.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდების მონელება
ფრუქტოოლიგოსაქარიდები მიეკუთვნება დაბალკალორიული ნახშირწყლების კატეგორიას, რომელთა ათვისება არ შეუძლია ორგანიზმს. ნახშირწყლები, რომლებიც ქმნიან FOS- ს, ერთმანეთთან დაკავშირებულია ბეტა-გლიკოზიდური ობლიგაციების გამოყენებით.
ადამიანის ფერმენტების სისტემა არ შეიცავს ისეთ ფერმენტს, რომელსაც შეუძლია გაყოფილი ბეტა-გლიკოზიდური კავშირი, ამიტომ, FOS ნახშირწყლები არ მონელდება ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.
ნაწლავში მოხვედრისას, FOS ნახშირწყლები ჰიდროლიზდება და აუმჯობესებს მის მიკროფლორას, ხდება სასარგებლო ბაქტერიების სანაშენე ადგილი.
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდების სასარგებლო თვისებები
მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის მეცნიერებმა დაადასტურეს FOS– ის დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულზე. ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ყოველდღიური გამოყენება პროფილაქტიკური ან თერაპიული მიზნებისათვის აუმჯობესებს ცალკეული სისტემების და მთლიანად ორგანიზმის მუშაობას.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდები პრებიოტიკური ჯგუფის წევრები არიან. FOS– ის ძირითადი მიზანია ნაწლავების ნორმალიზება, ორგანიზმის იმუნური წინააღმდეგობის გაზრდა.
FOS– ის რეგულარული გამოყენება რეკომენდებულია ოსტეოპოროზის, რევმატოიდული ართრიტის, ოსტეოქონდროზისა და ხერხემლის თიაქრების სამკურნალოდ. ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა: დისბიოზი, დიარეა, კანდიდოზი და ყაბზობა - ინიშნება ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ინდივიდუალური დოზა.
კლინიკურმა გამოკვლევებმა აჩვენეს FOS– ის მიღების დადებითი შედეგები ქრონიკული დაღლილობის სინდრომის, ყურადღების კონცენტრირებისა და ჰიპერაქტიურობის სამკურნალოდ.
FOS– ის მთავარი ამოცანაა ნაწლავის ჯანმრთელი მიკროფლორის შექმნა ადამიანის სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან.
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდების ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს იმუნიტეტის განმტკიცებას და ძვლების ზრდას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია 45 წლის შემდეგ, როდესაც ორგანიზმიდან კალციუმი "ირეცხება".
FOS- ის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უშლის წყლულების წარმოქმნას და ნაწლავებში კიბოს განვითარებას. პრებიოტიკის, მაგალითად, ფრუქტოოლიგოსაქარიდის მიღება ამცირებს დიარეის რისკს ანტიბიოტიკებით მკურნალობის დროს.
ურთიერთქმედება სხვა ელემენტებთან
სამედიცინო გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ FOS– ის ურთიერთქმედება ბუნებრივ შაქართან ერთად ფრუქტო – ოლიგოსაქარიდების გამოყენებას სრულიად უსარგებლოს ხდის.
FOS– ის გამოყენება სამკურნალო მიზნებისთვის:
- ჰიპერტენზიითა და დიაბეტით, FOS– ის დღიური დოზაა 0,5 - 1 ჩაის კოვზი;
- წყლულოვანი დაავადების სამკურნალოდ შეგიძლიათ მიიღოთ დღეში 1 – დან 2 ჩაის კოვზი;
- მსხვილი ნაწლავის სიმსივნური დაზიანების შემთხვევაში, პაციენტთა ყოველდღიურ დიეტას ემატება 20 გ-მდე ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდები;
- ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად, FOS– ის ყოველდღიური მიღება შეიძლება იყოს 4 – დან 15 გ – მდე, რაც დამოკიდებულია დაავადების სიმძიმეზე.
სხეულში ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ნაკლებობის ნიშნები
- ნაწლავების მუშაობაში დისბალანსის დადგომა;
- მთლიანობაში სხეულის იმუნიტეტის შემცირება;
- დიარეის გაჩენა ანტიბიოტიკების მიღებისას;
- ძვლების გაზრდილი სისუსტე (კალციუმის დაჩქარებული გაჟონვა);
- "ქრონიკული დაღლილობის სინდრომის" განვითარება;
- სხეულში "ჰორმონალური დარღვევების" არსებობა.
სხეულში ჭარბი ფრუქტოოლიგოსაქარიდების ნიშნები
ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდების ხანგრძლივი გამოყენებისას ან ერთჯერადი დოზის მომატების შემთხვევაში, შესაძლებელია მოკლევადიანი დიარეა. კლინიკურ კვლევებში არ დარეგისტრირებულა FOS– ის კრიტიკული დაგროვება ადამიანის ორგანიზმში.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდები სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის
სწორი ნაწლავის ფუნქციონირება გავლენას ახდენს გარეგნობაზე - სწორედ ამიტომ ბევრი ქალი ყოველდღიურ რაციონში ჩართავს FOS- ს. ყველაზე ეფექტურია იერუსალიმის არტიშოკიდან, ვარდკაჭაჭასა და ნიორიდან მიღებული FOS. ისინი შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა Mn, Zn, Ca, Mg, K.
ფრუქტოოლიგოსაქარიდების შემცველი პროდუქტების ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას, შრომისუნარიანობას, აძლიერებს ძვალსახსრულ სისტემას, ახანგრძლივებს სიცოცხლეს და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
FOS– ის, როგორც პრებიოტიკის მნიშვნელობა, ძნელად შეიძლება შეფასდეს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ზომიერად ყველაფერი კარგია და ყველაფერში საჭიროა „ოქროს შუალედი“.