ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება გამხმარი, ახალი, მწნილი, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ვერსიაა შესაბამისი. ჯანჯაფილის გემო ჰარმონიულად გამოიყენება ნებისმიერ კერძზე-როგორც ტკბილზე, ასევე მარილიანზე. ინდოეთში, ჯანჯაფილის ფქვილის რამდენიმე სახეობაც კი არსებობს. სხვათა შორის, ჯანჯაფილის ვარდისფერი ჩრდილი მიიღწევა ხელოვნურად, ბუნებაში არ არსებობს ვარდისფერი ფესვი.
ჯანჯაფილის ფხვნილი მოსახერხებელია ბულიონის მომზადებისას და, მაგალითად, ხორცი სუფთა გახეხილი ფესვით დამარინათ.
როდის დაამატოთ ჯანჯაფილი:
- დაამატეთ ჯანჯაფილი ხორცს მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე,
- სოუსით მომზადების შემდეგ,
- ცომის მოზელის დროს გამოცხობისას
- და ტკბილ კერძებში მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე.
ჯანჯაფილის ფესვი შეიცავს უამრავ ვიტამინს C, ასევე A და B, მაგნიუმს, თუთიას, ეთერზეთებს, სასარგებლო ამინომჟავებს. სად შემიძლია ჯანჯაფილის გამოყენება სამზარეულოში?
Ginger Tea
ეს ჩაი უფრო აქტუალურია, ვიდრე ახლა, ყველანაირი მწვავე რესპირატორული ინფექციის მძვინვარების დროს. ეს გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და არომატულად ანათებს დაავადების მიმდინარეობას. უმარტივესი ვარიანტია დაამატოთ ცოტა გახეხილი კოჭა თქვენს საყვარელ ჩაის, რომელიც უკვე მდუღარეა. შეასწორეთ დოზა თქვენი გემოვნებისა და სიმკვეთრის შესაბამისად.
უფრო რთული ვარიანტია დაასხით მდუღარე წყალი კოვზ კოვზ კოჭას, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ დაუმატეთ თაფლი, ლიმონი, დარიჩინი. ჯანჯაფილი ასევე კარგად ერწყმის ფორთოხალს.
ჯანჯაფილი ნაყინი
ნაყინის ჯანჯაფილის გემოსთვის, თქვენ უნდა იყოთ ასეთი კომბინაციის გულშემატკივარი - ყინვაგამძლე ტკბილი დესერტი და წვნიანი ჯანჯაფილის ოდნავ დამწვარი ნაკაწრები. განსაკუთრებით წარმატებულია ბანანის ან ლიმონის ნაყინის დუეტი მჭრელი ჯანჯაფილის ფესვით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ და გადაწყვიტოთ ეს არის თქვენი დესერტი თუ არა.
თავად მოამზადეთ ნაყინი: შეურიეთ ჭიქა შაქარი, ჭიქა წყალი, სიმინდის სიროფი და 3 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი. ადუღეთ, აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაცივებულ დესერტს დაუმატეთ ჭიქა იოგურტი, ჭიქა ნაღები და 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრით შეზავებული. აურიეთ და ჩადეთ ნაყინის მადუღარში.
დაშაქრული კოჭა
ეს არის ძალიან გემრიელი დესერტი და მაღალკალორიული შოკოლადის ტკბილეულის ალტერნატივა. მზა დაშაქრული კოჭის შენახვა შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში, ჩაის დაამატოთ ან მიირთვათ სწორედ ასე.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი საკონდიტრო ნაწარმში-ორცხობილაში, ღვეზელსა და ჯანჯაფილში, რითაც გაზრდის მათ სარგებლიანობას. შეუთავსეთ ჯანჯაფილი გამოცხობაში ლიმნით, დარიჩინით, ვაშლით, თაფლით, პიტნით და თხილით.
პიკელებული კოჭა
ეს სუნელი საკმაოდ ცხარეა და ამიტომ უკუნაჩვენებია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. მიიღეთ 200 მლ ბრინჯის ძმარი (ვაშლი ან ღვინო), 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი, 8-9 სუფრის კოვზი წყალი და 200 გრამი ახალი ჯანჯაფილი მარილით გახეხილი. დაასხით წყალი კოჭას, გააშრეთ და დაჭერით თხლად, გააჩერეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ჯანჯაფილი საცერში, გადაიტანეთ ჯანჯაფილი მშრალ ქილაში, დაასხით ძმარი, წყალი, მარილი, შაქარი. ჯანჯაფილი ამ გზით მარინირდება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- Facebook,
- Pinterest,
- Vkontakte
შეგახსენებთ, რომ ადრე ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი კრახი ფეიხოასა და ჯანჯაფილთან ერთად და ასევე გვირჩიეთ, კიდევ რა გემრიელი შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანჯაფილით.