შინაარსი
ხშირად უცნაური და ეგზოტიკური კულტურების ძიებაში ვივიწყებთ ტრადიციულ, დიდი ხნის განმავლობაში ცნობილ მცენარეებს, როგორიცაა ხურტკმელი. უარყოფილი ბატი ან ევროპული ბატი არის მრავალწლიანი, მტკნარი, ბუჩქოვანი კენკროვანი მცენარე, გვირგვინის სიმაღლით 1 - 1.5 მ, ჩრდილოეთ აფრიკის დასავლეთ ევროპის სამშობლო. დღეს იგი თითქმის მთელ ევროპაში, აზიაში, ჩრდილოეთ ამერიკასა და ჩრდილოეთ აფრიკაში იზრდება.
ეს კულტურა ჩვენ ასევე ვიცით, როგორც არგუსი. შეუმჩნეველი და უპრეტენზიო ბატი კარგად იყო ცნობილი როგორც ჰეჯირება. მას ასევე დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა როგორც ხილის კულტურას (ნედლეული მეღვინეობისთვის, არომატიზატორი პირველ კურსებსა და სოუსებში) ევროპაში (საფრანგეთი) ჯერ კიდევ XVI საუკუნეში. ბრიტანეთის კუნძულების კლიმატური მახასიათებლებისა და ინგლისში ბატილასთან ჩატარებული სელექციური სამუშაოების წყალობით, იქ გამოიყვანეს მისი მსხვილი ნაყოფიანი ჯიშები, რასაც ხალხი ძალიან აფასებს კონტინენტზე.
დასასრულს, "გაუმჯობესებულმა" ქარხანამ ბევრ ქვეყანაში მოიპოვა მნიშვნელოვანი პოპულარობა ადრეული მზარდი სეზონის, უხვი ნაყოფიერების, მაღალი მოსავლიანობის (20-30 კგ-მდე კენკრა ერთი ზრდასრული ბუჩქიდან) და კვების ღირებულების გამო. მისი ნაყოფიერება ხდება დარგვიდან უკვე მეორე - მესამე წელს და შეიძლება გაგრძელდეს 25 - 30 წელი. მცენარე ყველაზე პროდუქტიულია 4-დან 5 წლამდე და 10 წლამდე. დაბერებისას, მისი მოსავლიანობა ოდნავ იკლებს. Gooseberry იზრდება როგორც shrub ან მაგისტრალური, როგორც ვარიანტი. ასევე არსებობს ბატი მარცვლის ახალი ჯიშები, რომლებსაც ეკლები საერთოდ არ აქვთ. იმის გამო, რომ მისი ყვავილობა აპრილის დასაწყისში ხდება, ეს მცენარე ძვირფას ადრეულ მგრძნობიარე მცენარეებს მიეკუთვნება. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ეკუთვნის თვითდამტვერვის თვისებების მქონე კულტურებს, მწერები ხელს უწყობენ საკვერცხეების უკეთ ფორმირებას და ზრდის მცენარეთა პროდუქტიულობას.
Საინტერესო ფაქტები
ჯიშის მიხედვით, გოგრე შეიძლება იყოს ოვალური, სფერული, მოგრძო, აქვს მსხლის ფორმა. მათ აქვთ სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო და თავისებური არომატი. მათი კანი შეიძლება იყოს ყვითელი, მწვანე, წითელი და თითქმის შავი. კენკრა ჩვეულებრივ მწიფდება ივნისში - აგვისტოში. მწიფე ხილის ზომა აღწევს 12 - 40 მმ. ისინი შესაფერისია მოხმარებისთვის სიმწიფის ყველა ეტაპზე. ადამიანები მიდრეკილნი არიან დაამუშაონ მწვანე ლობიო და მიირთვან სრულად მწიფე კენკრა უმი სახით.
რა უნდა გააკეთოს მისგან
ხალხი ამზადებს ღვინოს, ლიქიორებს, წვენს, კონსერვებს, მურაბებს, მარშამლოუებს, მარმელადს, ტკბილეულის ფითხებს, ბლინებს მარწყვის მარცვლისგან. წინა ჩამონათვალში ასევე უნდა იყოს სასმელები, ჟელე, სოუსები, ღვეზელების დამატება. ახალი კენკრა სასარგებლოა შაქრის (14%-მდე), პექტინის ნივთიერებების (1%-ზე მეტი), ორგანული მჟავების (ლიმონის, ვაშლის, ფოლიუმის და სხვა), ვიტამინების (A, B, C, P) შემცველობის გამო. მინერალები (რკინა, კალიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, იოდი, თუთია). ადამიანები ჩვეულებრივ აშრობენ, შეუძლიათ, გაყინონ, მოაყარონ მარილი და დაამზადონ ყველი (გახეხილი შაქრით) კენკრისგან. საინტერესო ნიმუში: მწვანე კენკრაში ტანინების რაოდენობა მნიშვნელოვნად ჭარბობს მის შემცველობას მწიფე ხილში, ანუ მომწიფების პროცესში ეს ნივთიერებები მცირდება. და C ვიტამინის რაოდენობასთან ერთად მოდის საინტერესო ფაქტი: რაც უფრო მწიფეა კენკრა, მით უფრო მდიდარია ასკორბინის მჟავას შემცველობით.
რეკომენდაციები გამოყენებისათვის
ვიტამინების დეფიციტის, ათეროსკლეროზის, მეტაბოლური დარღვევებისა და სიმსუქნის მქონე ადამიანები (პროდუქტის კალორიული შემცველობა 44 კკალ / 100 გრ) აქვთ, უნდა მიირთვან ბაწრის კენკრა. მას აქვს ძირითადი ქოლეტური, შარდმდენი და საფაღარათო მოქმედება, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გამაგრებას და ჰემატოპოეზის პროცესის გაუმჯობესებას. პექტინის ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, ბაყაყის კენკრას შეუძლია ორგანიზმიდან მოაცილოს ტოქსინები, მძიმე მეტალების მარილები და გაზარდოს გამძლეობა ონკოლოგიური დაავადებების მიმართ, რასაც ხელს უწყობს სეროტონინი, რომელიც ნაყოფის ნაწილია. როგორც დიეტური პროდუქტი, ბატი დიდია ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისათვის, მოხუცებისთვის და ჭარბი წონისთვის. დიაბეტის, წყლულოვანი დაავადებების და კუჭ-ნაწლავის პრობლემების, თირკმელების და საშარდე გზების ქრონიკული დაავადებების დროს ადამიანები ფრთხილად უნდა მიირთვან კენკრა. Gooseberries არ არის რეკომენდებული ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.
Gooseberry დარგვა
კენკროვან კულტურებს შორის ბაღის ნაკვეთებში მისი გავრცელების თვალსაზრისით, ბატი მოცხარის და მარწყვის შემდეგ მეორე ადგილზეა. და მიუხედავად იმისა, რომ გვალვისა და ყინვაგამძლეობის მაჩვენებლები სხვადასხვა ჯიშებში შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, გოგრე ტენიანობის მოყვარე მცენარეებია. მათ არ მოსწონთ მქრქალი ამინდი და განიცდიან გვალვას, უკეთესად იზრდებიან და იძლევიან ნაყოფს ნიადაგის საკმარისი ტენიანობით. მორწყვა უნდა იყოს ხშირი და ზომიერი, განსაკუთრებით ყვავილობის და ხილის მომწიფების დროს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მარცვლეული სხვადასხვა ხარისხით ექვემდებარება ჭრაქიას მავნე ზემოქმედებას.
ამ სოკოვანმა დაავადებამ მე -20 საუკუნის დასაწყისში დიდ ადგილებში დიდმარცვლოვანთა მნიშვნელოვანი განადგურება გამოიწვია. კულტურის ინფექციის თავიდან ასაცილებლად, ადამიანები იყენებენ ბორდოს ნარევით შესხურებას, ფუნგიციდური საშუალებებით მკურნალობას, "ცხელი შხაპის" გამოყენებას და ა.შ. მცენარე
მეტი რჩევა დარგვის შესახებ
ეს კულტურა შეიძლება გაიზარდოს თითქმის ყველა ტიპის ნიადაგზე, მაგრამ მას ურჩევნია თიხის, თიხნარი, ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგები ნეიტრალური ან ოდნავ ტუტე რეაქციით. განათების ნაკლებობა, მიწისქვეშა წყლების, ჭაობიანი მიწის, თიხნარი, მჟავე ან ცივი ნიადაგების სიახლოვე საშინელ გავლენას მოახდენს მის განვითარებაზე. აქედან გამომდინარე, საჭიროა დარგვისთვის ისეთი ადგილის არჩევა, რომელიც მზიანია, აქვს ქვიშიანი თიხნარი და ქვიშიანი ნიადაგი. გამდიდრება: ორგანული სასუქების (კომპოსტი, ნაკელი, ნეშომპალა) შეყვანა ნიადაგში 2 - 4 კგ / მ 2 სიჩქარით, გამწვანების ორმოს ფსკერზე თიხის ფენის (5 - 7 სმ) დაყენების შემდეგ. თიხნარი ადგილებისათვის რეკომენდებულია მდინარე ხრეშის ქვიშის სადრენაჟო ფენის ხშირი გაფხვიერება და მოწყობა.
გამწვანების ხვრელების ოპტიმალური ზომაა 40 სმ x 50 სმ 30 - 40 სმ სიღრმეზე. ასევე, თითოეულ ნახვრეტს შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ნაცარი (100 გრ), კალიუმის ქლორიდი (15 - 20 გ), შარდოვანა (20 - 30 გ), სუპერფოსფატი (30 - 50 გ). დარგვა კარგია როგორც გაზაფხულზე, ასევე შემოდგომაზე, მაგრამ სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში ამის საუკეთესო პერიოდია. ასეთ მცენარეებს ექნებათ დრო, რომ გაძლიერდნენ და ფესვები მიიღონ ზამთრის ცივ პერიოდში. გაზაფხულზე კი მათ დროულად შეეძლებათ მზარდი სეზონის შესვლა.
Gooseberry დარგვის ტექნიკა
თუ გამწვანება ზედიზედ რამდენიმე მცენარეს მოიცავს, მათ შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 1 - 1.5 მ. უმჯობესი იქნება ნერგების მოჭრა, 20 სმ-მდე გასროლების დატოვება, 4 - 5 კვირტით. დარგვის შემდეგ, მცენარეთა ფესვის საყელო უნდა განთავსდეს ოდნავ უფრო ღრმად, მიწის დონიდან 5-6 სმ დაბლა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ასეთი ტექნიკა ბაწრის დარგვისას მძიმე თიხის ან თიხნარი ნიადაგის მიდამოში. ყოველი ნერგის გარშემო ნიადაგი იტკეპნება, რათა ამოიღონ საჰაერო ჯიბეები და ნებისმიერი სიცარიელე, შემდეგ კი უნდა მორწყათ 1 თაიგულით (10 ლ) წყლით მცენარეზე. ტენიანობის მნიშვნელოვანი დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, მაგისტრალური წრე უნდა დაფაროთ (ნაკელით, ტორფით, ნეშომპლით).
Gooseberry– ს სჭირდება სანიტარული და განმსაზღვრელი გაჭრა ყოველწლიურად. ამისათვის ადრე გაზაფხულზე ამოიღეთ ყველა სუსტი გასროლა და ტოტი, ტოტებზე დატოვეთ 2 - 4 კარგად განვითარებული კვირტი. ხეხილის ბუჩქების გასაახალგაზრდავებლად ამოიღეთ 6 - 8 წლის ტოტები და ათხელეთ გათხელებული ბუჩქები.
Gooseberry ჯიშები
Gooseberry იზრდება და დიდი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში. პოპულარული gooseberry ჯიშები:
- მაშა;
- ჯანჯაფილი კაცი (ჯიში დიდი კენკრით);
- კარატი არის ჯიში, დიდი წითელი კენკრა და თხელი კანი;
- მწვანე წვიმა;
- ინვიქტა;
- სადკო - დიდი კენკრა, კარგი მოსავლიანობა;
- ჯიშის ზურმუხტი - ადრეული და ზამთრის მდგრადი;
- სიწითლე (მთავარი მახასიათებელია ეკლის არარსებობა);
- მალაქიტი - დიდი კენკრა მალაქიტის ელფერით.
Gooseberry ჯემი ფორთოხლით
შემადგენლობა:
- ბატი - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- ფორთოხალი - 1 საშუალო ზომის
პირველ რიგში, გარეცხეთ gooseberries, კანი კანიდან. გარეცხეთ ფორთოხალი, დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. კენკრა და ფორთოხალი კანით გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს, რომ მურაბა არ დაიწვას. გააჩერეთ და გააგრილეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მეორედ აადუღეთ 10-15 წუთი და ჩაასხით ქილებში.
Gooseberry: ჯანმრთელობის სარგებელი
Gooseberry არის დაბალი კალორია და ცხიმი. კერძოდ, 150 გრ ბატი შეიცავს 66 კკალს. უფრო მეტიც, იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
- პირველ რიგში, მაღალი ბოჭკოვანი და დაბალი კალორია
შეგიძლიათ მიირთვათ დიდი ულუფა ხილის გარეშე, რომ ძალიან ბევრი კალორია მოიხმაროთ. გარდა ამისა, კვლევამ აჩვენა, რომ კენკრის მიღებას შეუძლია წონის დაკლება და საერთო კალორიების შემცირება. ხილი ასევე შეიცავს სასარგებლო ვიტამინ C- ს. Gooseberries იცავს სხეულს სიმსუქნისგან, გულის დაავადებებისგან, 2 ტიპის დიაბეტისა და კიბოს ტიპებისგან.
- მეორეც, სარგებელი გულისთვის
დიასახლისი მდიდარი ბატიბოლით ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. Gooseberry შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას, მათ შორის ანტიოქსიდანტებს და კალიუმს.
- მესამე, ადვილია თქვენი დიეტის დამატება
ჯანმრთელობის მაქსიმალური სარგებლისთვის, გოგრის მარცვალი უმჯობესია მიირთვათ ბუნებრივად და ახალი. კენკრის არომატი საკმაოდ მჟავედან შედარებით ტკბილია, გარკვეულწილად ოდნავ მოუმზადებელი ყურძნის მსგავსი. რაც უფრო მომწიფებულია ნაყოფი, მით უფრო ტკბილი ხდება.
გაფრთხილება
სანამ კენკრას მიირთმევთ, აუცილებლად უნდა დაიბანოთ და მოამზადოთ. მათი ჭამა შეიძლება როგორც საუზმე, დაემატოს ხილის სალათს, იოგურტებს და სხვადასხვა საზაფხულო სალათებს. Gooseberries ასევე გამოიყენება მოხარშულ და გამომცხვარ კერძებში, როგორიცაა ღვეზელები, chutneys, compote და მურაბები.
გამოყენება კოსმეტოლოგიაში
კოსმეტიკური მიზნებისთვის ადამიანები ძირითადად იყენებენ წიწაკის ნაყოფის წვენს და რბილობს. Gooseberry სილამაზის პროდუქტების რეცეპტები საკმაოდ მარტივია. მაგალითად, საკმარისია დღეში ერთხელ გაიწმინდოთ სახე ახალი კენკრის წვენით ასაკობრივი ლაქებით.
მშრალი კანის საზრდოობისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი ნიღაბი. დაასველეთ ბამბის ბამბის თხელი ფენა ხილის წვენში. ამის შემდეგ, ოდნავ გამოწურეთ და 20 წუთის განმავლობაში წაისვით სუფთა სახეზე. როგორც წესი, ასეთი ნიღბების გაკეთება კარგია 15-20 პროცედურის განმავლობაში, კვირაში 2-ჯერ. მსგავსი ნიღბის დამზადება შეგიძლიათ გახეხილი კენკრისგან. იგი გამოიყენება იმავე გზით (რბილობი სახეზე რჩება 20 წუთის განმავლობაში); კურსი ასევე 15-20 პროცედურაა.
ამიტომ, ზოგჯერ, პროდუქტის კვების თვისებების გასაზრდელად, კოვზ თაფლს ემატება შემადგენლობა.
მეტი კანის მოვლის ვარიანტი
ასევე, რეცეპტებში შეგიძლიათ ნახოთ გოჭის წვენის კომბინაცია რძესთან ერთად. შეურიეთ მეოთხედი ჭიქა წვენი რძეს თანაბარი პროპორციით. ამის შემდეგ, დაასველეთ ბამბის ბამბის ფენა ნარევში და წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ნიღბის მოხსნის შემდეგ, უმჯობესია სახე შეზეთოთ მკვებავი კრემით. Gooseberry შესანიშნავია მგრძნობიარე კანის მფლობელებისთვის. შემდეგი რეცეპტი მათთვის შესაფერისია: აურიეთ ჩ / კ. ხაჭო ერთად tsp. თაფლი და 2 ჩ.კ. გოგრის წვენი. მასა საფუძვლიანად აურიეთ და წაისვით სახეზე 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩამოიბანეთ წყლით.
გაეცანით ვიდეოს შესანიშნავი რჩევებით და გადახედეთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ წვრილმარცვლოვანი მცენარეები - "იზრდება Gooseberries გამწვანებიდან მოსავლის აღებამდე"
მეტი კენკრა წასვლა კენკრის სია.