რუხი მწკრივი (Tricholoma portentosum)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: ტრიქოლომა (ტრიქოლომა ან რიადოვკა)
- ტიპი: Tricholoma portentosum (ნაცრისფერი მწკრივი)
- პოდსოვნიკი
- სერუშკა
- განყოფილების
- ნაცრისფერი ნაცრისფერი
- რიგი უცნაურია
- პოდსოვნიკი
- განყოფილების
- ნაცრისფერი ნაცრისფერი
- სერუშკა
- Agaricus portentosus
- გიროფილა პორტოსა
- Gyrophila sejuncta var. პორტოსა
- მელანოლეუკა პორტენტოზა
უფროსი: 4-12, დიამეტრის 15 სანტიმეტრამდე, ფართო ზარისებური, ასაკთან ერთად ამოზნექილი, შემდეგ ბრტყელად ამობურცული, მოზრდილ ნიმუშებში ქუდის კიდე შეიძლება იყოს ოდნავ ტალღოვანი და ნაპრალი. ცენტრში რჩება ფართო ტუბერკულოზი. ღია ნაცრისფერი, ასაკთან ერთად უფრო მუქი, არის მოყვითალო ან მომწვანო ელფერი. ქუდის კანი გლუვი, მშრალი, სასიამოვნოა შეხებისთვის, სველ ამინდში ის წებოვანია, დაფარულია მუქი, მოყვითალო ფერის დაპრესილი ბოჭკოებით, რადიალურად განსხვავდება ქუდის ცენტრიდან, ამიტომ ქუდის ცენტრი ყოველთვის არის უფრო მუქი ვიდრე კიდეები.
Leg: 5-8 (და 10-მდე) სანტიმეტრი სიგრძისა და 2,5 სმ-მდე სისქის. ცილინდრული, ზოგჯერ ოდნავ შესქელებული ძირში, შეიძლება იყოს მოხრილი და ღრმად ჩავიდეს ნიადაგში. თეთრი, ნაცრისფერი, მონაცრისფრო-მოყვითალო, ღია ლიმონისფერი მოყვითალო, ზედა ნაწილში ოდნავ ბოჭკოვანი ან შეიძლება დაფარული იყოს ძალიან პატარა მუქი ქერცლებით.
ფირფიტები: ადნატი კბილით, საშუალო სიხშირით, განიერი, სქელი, წვრილი კიდისკენ. ახალგაზრდა სოკოში თეთრია, ასაკთან ერთად – ნაცრისფერი, მოყვითალო ლაქებით ან მთლიანად მოყვითალო, ლიმონისფერი ყვითელი.
საწოლები, ბეჭედი, ვოლვო: არ არსებობს.
სპორის ფხვნილი: თეთრი
დავების: 5-6 x 3,5-5 მკმ, უფერო, გლუვი, ფართო ელიფსოიდური ან ოვალური-ელიფსოიდური.
Pulp: ნაცრისფერი რიგი საკმაოდ ხორციანია ქუდში, სადაც ხორცი თეთრია, კანქვეშ – ნაცრისფერი. ფეხი მკვრივია მოყვითალო ხორცით, სიყვითლე უფრო მძაფრია მექანიკური დაზიანების შემთხვევაში.
სუნი: მსუბუქი, სასიამოვნო, სოკოსებრი და ოდნავ ფქვილიანი, ძველ სოკოში ზოგჯერ უსიამოვნო, ფქვილიანი.
გემო: რბილი, ტკბილი.
შემოდგომიდან ზამთრის ყინვებიდან. ოდნავ გაყინვით, ის მთლიანად აღადგენს გემოს. ადრე იყო მითითებული, რომ რიადოვკა ნაცრისფერი ძირითადად იზრდება სამხრეთ რეგიონებში (ყირიმი, ნოვოროსიისკი, მარიუპოლი), მაგრამ მისი რეგიონი გაცილებით ფართოა, ის გვხვდება მთელ ზომიერ ზონაში. ჩაწერილია დასავლეთ ციმბირში. ნაყოფი არათანაბრად, ხშირად დიდ ჯგუფებად.
როგორც ჩანს, სოკო აყალიბებს მიკორიზას ფიჭვთან ერთად. იზრდება ქვიშიან ნიადაგზე ფიჭვნარში და შერეულია ფიჭვნარებთან და ძველ ნარგავებთან. ხშირად იზრდება იმავე ადგილებში, როგორც რიადოვკა მწვანე (მწვანე ფინჯანი,). ზოგიერთი ცნობით, ის ასევე გვხვდება ფოთლოვან ტყეებში მდიდარ ნიადაგებზე წიფლისა და ცაცხვის მონაწილეობით (ინფორმაცია SNO-დან).
კარგი საკვები სოკო, მოხმარებული სითბოს დამუშავების შემდეგ (ადუღება). ვარგისია შესანარჩუნებლად, დამარილებლად, მწნილად, შეგიძლიათ მიირთვათ ახლად მომზადებული. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს შემდგომი გამოყენებისთვის გაშრობით. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ძალიან მოზრდილებმაც კი შეინარჩუნონ გემოვნების თვისებები (მათ არ აქვთ მწარე გემო).
მ.ვიშნევსკი აღნიშნავს ამ რიგის სამკურნალო თვისებებს, კერძოდ, ანტიოქსიდანტურ ეფექტს.
ბევრი რიგებია ნაცრისფერი ფერის უპირატესობით, ჩვენ დავასახელებთ მხოლოდ მთავარ მსგავსებს.
სოკოს გამოუცდელმა მკრეფმა შეიძლება აურიოს ნაცრისფერი რიგი შხამიანი მწკრივი წვეტიანი (Tricholoma virgatum), რომელსაც აქვს მწარე გემო და უფრო გამოხატული, მკვეთრი ტუბერკულოზი.
მიწიერ-ნაცრისფერი (მიწიერი) ნიჩბოსნობა (Tricholoma terreum) არ ყვითლდება ასაკთან ერთად და დაზიანებით, გარდა ამისა, Tricholoma terreum-ის ძალიან ახალგაზრდა ნიმუშებს აქვთ პირადი ბუდე, რომელიც ძალიან სწრაფად იშლება.
გიულდენის მწკრივი (Tricholoma guldeniae) უფრო მეტად არის მიბმული ნაძვებზე, ვიდრე ფიჭვებზე და ურჩევნია იზრდება თიხნარ ან კირქოვან ნიადაგებზე, რუხი რიგი კი ქვიშიან ნიადაგებს ანიჭებს უპირატესობას.
ფოტო: სერგეი.