ინგრედიენტები ბერძნული სკუმბრია ფილე
| სკუმბრია | 500.0 (გრამი) |
| ლიმონის | 0.5 (ცალი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
| ხახვი | 1.0 (ცალი) |
| ნივრის ხახვი | 0.2 (ცალი) |
| კიტრი | 2.0 (ცალი) |
| პომიდორი | 3.0 (ცალი) |
| ტკბილი მწვანე წიწაკა | 2.0 (ცალი) |
| სუფრის მარილი | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 0.2 (ჩაის კოვზი) |
| მწვანე ხახვი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| ოხრახუში | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| კამა | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| კარტოფილი | 12.0 (ცალი) |
მომზადების მეთოდი
თევზის ფილე ასხამენ ლიმონისგან გამოწურულ წვენს და ასხამენ მარილს. ტაფაში ჩადეთ 1 ს.კ. კოვზი ზეთი და სითბო, შემდეგ მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი და შეწვით, მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, დაასხით ღვინო, მოაყარეთ მწვანილი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ტაფა სახურავით. მოაწყვეთ ტკბილი წიწაკის პოდები რგოლებად და შეწვით დარჩენილი ზეთი. 5-10 წუთის შემდეგ დაამატეთ კიტრი და პომიდორი გაწმენდილი და დაჭრილი ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, განათავსეთ თევზი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით ცხლად მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. გამოიყენეთ ახალი გაყინული სკუმბრია ფილე. ლიმონს მხოლოდ წვენისთვის იყენებენ. ნიორი უნდა გამოიყენოთ 1-2 კბილი. თქვენ ასევე უნდა გამოიყენოთ 2 სტადიის. კოვზები ნებისმიერი მშრალი თეთრი ღვინისა.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 78.4 კკალ | 1684 კკალ | 4.7% | 6% | 2148 გ |
| ცილები | 4.6 გ | 76 გ | 6.1% | 7.8% | 1652 გ |
| ცხიმები | 4.2 გ | 56 გ | 7.5% | 9.6% | 1333 გ |
| ნახშირწყლები | 5.9 გ | 219 გ | 2.7% | 3.4% | 3712 გ |
| ორგანული მჟავები | 22.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.6 გ | 20 გ | 8% | 10.2% | 1250 გ |
| წყალი | 78.1 გ | 2273 გ | 3.4% | 4.3% | 2910 გ |
| Ash | 1.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 28.3% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 6.8% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 7.1% | 1800 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 7.7% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 19.1% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 7.4 მკგ | 400 მკგ | 1.9% | 2.4% | 5405 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 2.1 მკგ | 3 მკგ | 70% | 89.3% | 143 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 12.3 მგ | 90 მგ | 13.7% | 17.5% | 732 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.1 მგ | 15 მგ | 7.3% | 9.3% | 1364 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 0.8% | 16667 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.8636 მგ | 20 მგ | 14.3% | 18.2% | 698 გ |
| niacin | 2.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 315.8 მგ | 2500 მგ | 12.6% | 16.1% | 792 გ |
| კალციუმი, Ca | 21.6 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 2.8% | 4630 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20.5 მგ | 400 მგ | 5.1% | 6.5% | 1951 გ |
| ნატრიუმი, Na | 22.7 მგ | 1300 მგ | 1.7% | 2.2% | 5727 გ |
| გოგირდი, ს | 44.2 მგ | 1000 მგ | 4.4% | 5.6% | 2262 გ |
| ფოსფორი, პ | 80.5 მგ | 800 მგ | 10.1% | 12.9% | 994 გ |
| ქლორი, Cl | 400.1 მგ | 2300 მგ | 17.4% | 22.2% | 575 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 349.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 58.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 53.7 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 6.4% | 2000 გ |
| იოდი, მე | 9.5 მკგ | 150 მკგ | 6.3% | 8% | 1579 გ |
| კობალტი, კომპანია | 5.9 მკგ | 10 მკგ | 59% | 75.3% | 169 გ |
| ლითიუმი, ლი | 27.7 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1124 მგ | 2 მგ | 5.6% | 7.1% | 1779 გ |
| სპილენძი, კუ | 108.2 მკგ | 1000 მკგ | 10.8% | 13.8% | 924 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5 მკგ | 70 მკგ | 7.1% | 9.1% | 1400 გ |
| ნიკელი, ნი | 4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 204.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 238.3 მკგ | 4000 მკგ | 6% | 7.7% | 1679 გ |
| Chrome, Cr | 13.3 მკგ | 50 მკგ | 26.6% | 33.9% | 376 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3025 მგ | 12 მგ | 2.5% | 3.2% | 3967 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 4.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.2 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 11.8 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 78,4 კკალ.
სკუმბრია ფილე ბერძნულად მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი B12 - 70%, ვიტამინი C - 13,7%, ვიტამინი PP - 14,3%, კალიუმი - 12,6% , ქლორი - 17,4%, კობალტი - 59%, ქრომი - 26,6%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტები ქიმიური შემადგენლობა ბერძნული სკუმბრია ფილე 100 გრ
- 191 კკალ
- 34 კკალ
- 899 კკალ
- 41 კკალ
- 149 კკალ
- 14 კკალ
- 24 კკალ
- 26 კკალ
- 0 კკალ
- 255 კკალ
- 20 კკალ
- 49 კკალ
- 40 კკალ
- 77 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 78,4 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ბერძნული სკუმბრია ფილე, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები