ინგრედიენტები ფორშმაკი
| ატლანტიკური ქაშაყი | 400.0 (გრამი) |
| ჭვავის პური | 50.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 2.0 (ცალი) |
| ვაშლი | 1.0 (ცალი) |
| კარაქი | 100.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 1.0 (სუფრის კოვზი) |
| ხახვი | 1.0 (ცალი) |
მომზადების მეთოდი
გაასუფთავეთ ქაშაყი, ამოიღეთ ძვლებიდან და გააჩერეთ 30 წუთი რძეში ან წყალში, დაასველეთ პურის ნაჭერი სუფრის ძმარში. გადაიტანეთ ქაშაყი, პური, კვერცხი, ხახვი, ვაშლი და კარაქი ხორცის საფქვავში. შეურიეთ მასა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ჩადეთ ვაზაში, მოაყარეთ მწვანილი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 245.3 კკალ | 1684 კკალ | 14.6% | 6% | 687 გ |
| ცილები | 6.9 გ | 76 გ | 9.1% | 3.7% | 1101 გ |
| ცხიმები | 21.7 გ | 56 გ | 38.8% | 15.8% | 258 გ |
| ნახშირწყლები | 6 გ | 219 გ | 2.7% | 1.1% | 3650 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.7 გ | 20 გ | 3.5% | 1.4% | 2857 გ |
| წყალი | 54.9 გ | 2273 გ | 2.4% | 1% | 4140 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 9.1% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1.3% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.5% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 32.2 მგ | 500 მგ | 6.4% | 2.6% | 1553 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 3.3% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4.1% | 1000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.7 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 0.9% | 4598 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 2.3 მკგ | 3 მკგ | 76.7% | 31.3% | 130 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.4 მგ | 90 მგ | 3.8% | 1.5% | 2647 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 7.1 მკგ | 10 მკგ | 71% | 28.9% | 141 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.3 მგ | 15 მგ | 15.3% | 6.2% | 652 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.7 მკგ | 50 მკგ | 5.4% | 2.2% | 1852 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.2454 მგ | 20 მგ | 11.2% | 4.6% | 891 გ |
| niacin | 1.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 185.6 მგ | 2500 მგ | 7.4% | 3% | 1347 გ |
| კალციუმი, Ca | 31.8 მგ | 1000 მგ | 3.2% | 1.3% | 3145 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 14.2 მგ | 400 მგ | 3.6% | 1.5% | 2817 გ |
| ნატრიუმი, Na | 92.4 მგ | 1300 მგ | 7.1% | 2.9% | 1407 გ |
| გოგირდი, ს | 74.4 მგ | 1000 მგ | 7.4% | 3% | 1344 გ |
| ფოსფორი, პ | 110.6 მგ | 800 მგ | 13.8% | 5.6% | 723 გ |
| ქლორი, Cl | 135.4 მგ | 2300 მგ | 5.9% | 2.4% | 1699 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 65.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 76.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 0.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.5 მგ | 18 მგ | 8.3% | 3.4% | 1200 გ |
| იოდი, მე | 12.2 მკგ | 150 მკგ | 8.1% | 3.3% | 1230 გ |
| კობალტი, კომპანია | 10.4 მკგ | 10 მკგ | 104% | 42.4% | 96 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.1906 მგ | 2 მგ | 9.5% | 3.9% | 1049 გ |
| სპილენძი, კუ | 98.1 მკგ | 1000 მკგ | 9.8% | 4% | 1019 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 3.6 მკგ | 70 მკგ | 5.1% | 2.1% | 1944 გ |
| ნიკელი, ნი | 5.9 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 62 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 94.9 მკგ | 4000 მკგ | 2.4% | 1% | 4215 გ |
| Chrome, Cr | 13.4 მკგ | 50 მკგ | 26.8% | 10.9% | 373 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5631 მგ | 12 მგ | 4.7% | 1.9% | 2131 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 89.4 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 245,3 კკალ.
ფორშმაკი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B12 - 76,7%, ვიტამინი D - 71%, ვიტამინი E - 15,3%, ვიტამინი PP - 11,2 , 13,8, 104%, ფოსფორი - 26,8%, კობალტი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და ფორშმაკის რეცეპტის ინგრედიენტები ქიმიური შემადგენლობა 100 გრ
- 157 კკალ
- 47 კკალ
- 661 კკალ
- 899 კკალ
- 41 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 245,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ფორშმაკი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები