ბრინჯი პლანეტაზე ერთ -ერთი ყველაზე მოხმარებული მარცვალია. ასე რომ, ჩვენს მაგიდაზე, ბრინჯის ყველა სახეობა გამოჩნდება მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ სად და როგორ იწარმოება ჩვენი საყვარელი მარცვლეული. მაგრამ ეს პირდაპირ გავლენას ახდენს ხარისხზე. ჩვენ გადავწყვიტეთ ეროვნულ სასაქონლო ნიშანთან ერთად ვისწავლოთ ბრინჯის წარმოების შესახებ ყველა ყველაზე მნიშვნელოვანი და საინტერესო რამ.
ფესვები ძველ დროში ბრუნდება
ადამიანმა ბრინჯის გაშენება დაახლოებით შვიდი ათასი წლის წინ ისწავლა. ბრინჯის სამშობლოდ წოდების უფლება სადავოა ინდოეთსა და ჩინეთს შორის. ამასთან, ნაკლებად სავარაუდოა სიმართლის დადგენა. ერთი რამ უეჭველია: პირველი ბრინჯის მინდვრები აზიაში გამოჩნდა. საუკუნეების განმავლობაში ადგილობრივი ფერმერები ადაპტირებდნენ ბრინჯის მოსაყვანად მთის პლატოებსა და პატარა მიწის ნაკვეთებზეც კი.
დღეს მთელ მსოფლიოში ბრინჯი მზადდება. მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ტექნოლოგიებმა წინ წაიწიეს, მისი გაშენებისთვის მხოლოდ სამი მეთოდია გამოყენებული. ბრინჯის ქვითრები კვლავ ყველაზე პოპულარული რჩება. ეს არის ფართო მიწის ნაკვეთები, რომლებიც აღჭურვილია წყლის ამოტუმბვისა და ამოღების მძლავრი სისტემით. ამის წყალობით, ფესვები და ღეროვანი ნაწილი წყალში ჩაყრილია მარცვლების მომწიფებამდე. ტენიანობის მოყვარე კულტურაა, ბრინჯი თავს შესანიშნავად გრძნობს ასეთ პირობებში. ბრინჯის ქვითრები გამოიყენება მსოფლიოს ბრინჯის 90% -ის წარმოებაში, მათ შორის რუსეთში.
ბრინჯის გაშენების ესტუარული მეთოდი ითვლება უძველესად. მისი არსი იმაში მდგომარეობს, რომ თესლი დარგეს დიდი მდინარეების ნაპირებით, წყლით სავსე. მაგრამ ეს მეთოდი შესაფერისია ბრინჯის გარკვეული ჯიშებისთვის - განშტოებული ფესვთა სისტემით და მოგრძო ღეროებით. ეს ჯიშები ძირითადად აზიის ქვეყნებში მოჰყავთ. მშრალი მინდვრები საერთოდ არ საჭიროებს წყალდიდობას. ყველაზე ხშირად ისინი გვხვდება თბილ, ნოტიო კლიმატის მქონე რეგიონებში. იაპონია და ჩინეთი ცნობილია ასეთი სფეროებით, სადაც ბუნებამ თავად იზრუნა ბრინჯის ხელსაყრელ პირობებზე.
ბრინჯი რუსულ მიწაზე
ჩვენს ქვეყანაში პირველი ბრინჯის მინდორი გამოჩნდა ივანე საშინელის დროს. შემდეგ იგი დათესეს ვოლგის მეთევზეობის ქვედა მეთოდით. მაგრამ, როგორც ჩანს, საცდელი ექსპერიმენტი არ აკმაყოფილებს მოლოდინს. პეტრე პირველის დროს სარაცინის მარცვალი (ე.წ. ჩვენი წინაპრების ბრინჯი) ისევ რუსეთში იყო. ამჯერად გადაწყდა მდინარე თერეკის დელტაში მისი დათესვა. ამასთან, იგივე ბედი განიცადა მოსავალმაც. მხოლოდ XVIII საუკუნის ბოლოს ყუბანის კაზაკებს გაუმართლათ, რომ თავიანთ მიწაზე უხვად ნახეს ბრინჯის ყლორტები. ყუბანის ჭაობიანი ჭალები ბრინჯის მოსაყვანად ყველაზე ხელსაყრელი ადგილი აღმოჩნდა.
თითქმის საუკუნენახევრის შემდეგ ყუბანში დადგეს პირველი ბრინჯის შემოწმება, რომლის ფართობი დაახლოებით 60 ჰექტარი იყო. ბრინჯის სისტემა, როგორც ასეთი, ორგანიზებული იყო სსრკ-ში ხრუშჩოვის მიერ, 60-იან წლებში. გასული საუკუნის 80-იანი წლებისთვის მიწის ფართობი გაიზარდა და წარმოუდგენელი 200 ათასი ჰექტარი იყო. დღეს კრასნოდარის მხარე რჩება ბრინჯის მწარმოებელ წამყვან რეგიონად რუსეთში. 2016 წლის მონაცემებით, აქ წარმოებული ბრინჯის მოცულობამ პირველად გადააჭარბა 1 მილიონ ტონას, რაც ერთგვარი რეკორდი გახდა. სხვათა შორის, ეს წარმოადგენს ქვეყნის ბრინჯის წარმოების 84% -ს.
მეორე ადგილი ბრინჯის კულტურაში როსტოვის რეგიონს აქვს. ამასთან, მოსავლის მოცულობის მხრივ, იგი მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება ყუბანს. შედარებისთვის, გასული წლის განმავლობაში, აქ დაახლოებით 65.7 ათასი ტონა ბრინჯი იქნა მოსავალი. არაოფიციალური რეიტინგის მესამე ხაზს დაღესტანი იკავებს 40.9 ათასი ტონა ბრინჯით. პრიმორსკის ტერიტორია და ადიღეის რესპუბლიკა შეავსებენ პირველ ხუთეულს.
მაღალი ხარისხის პროდუქტი
რუსეთში ბრინჯის უდიდესი მწარმოებელი აგრო ინდუსტრიული ჰოლდინგია AFG National. ამას მრავალი საფუძველი აქვს. მისი დამუშავებული ტერიტორიების დაახლოებით 20% ყოველწლიურად ითესება ელიტური ჯიშის თესლებით, დანარჩენი ნაწილი პირველი რეპროდუქციის ბრინჯზე მოდის. ეს საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ფასისა და ხარისხის ოპტიმალურ თანაფარდობას. სასუქისთვის გამოყენებული ნივთიერებები აბსოლუტურად არ ახდენს უარყოფით გავლენას გარემოზე ან თავად მოსავალზე. მარცვლეულის ლიფტები და გადამამუშავებელი საწარმოები განლაგებულია მოსავლის ველების უშუალო სიახლოვეს.
AFG– ის ეროვნულ საწარმოებში ბრინჯის წარმოება მაღალტექნოლოგიური პროცესია, გამართული ბოლომდე დეტალამდე. იგი იყენებს ყველაზე თანამედროვე აღჭურვილობას და მოწინავე ტექნოლოგიებს, რომლებიც სრულად აკმაყოფილებს საერთაშორისო სტანდარტებს. ნედლეული გადის ღრმა მრავალსაფეხურიან დამუშავებას, რაც საშუალებას იძლევა გაიწმინდოს იგი ყველაზე მცირე მინარევებისგან. რბილი, ეფექტური დაფქვის წყალობით, მარცვლების ზედაპირი სრულყოფილად გლუვი ხდება, რაც დადებითად მოქმედებს ბრინჯის კვების ხარისხზე. მზა პროდუქტის შეფუთვა ხორციელდება ავტომატურ რეჟიმში, რომელშიც მთლიანად გამორიცხულია ადამიანის ფაქტორის გავლენა.
ეროვნული ბრენდის ბრინჯის სერია 900 გრ ან 1500 გ პოლიპროპილენის კლასიკურ შეფუთვაში აერთიანებს ბრინჯის ყველაზე პოპულარულ ჯიშებს, რომლებიც აკმაყოფილებს ფართო მასების მომხმარებელთა გემოვნებას: მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი "იაპონური", გრძელი მარცვლეულის ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი "ოქროს ტაილანდი ”, ელიტის გრძელი მარცვლოვანი ბრინჯი” ჟასმინი ”, საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი” ადრიატიკი ”, საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი” პილაფისთვის ”, თეთრი დაფქული მრგვალი მარცვლოვანი ბრინჯი” კრასნოდარი ”, გრძელი მარცვლეულის უპრიალა ბრინჯი” ჯანმრთელობა ”და სხვა.
"მინდორიდან დახლამდე" პრინციპის შესაბამისად, ჰოლდინგის სპეციალისტები მუდმივად აკონტროლებენ ხარისხს წარმოების ყველა ეტაპზე. დიდი ყურადღება ექცევა ბრინჯის შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს ოპტიმალური პირობების კონტროლს. ეს ყველაფერი იმის გარანტიაა, რომ თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდება ხარისხიანი, დადასტურებული პროდუქტი.
AFG National Holding მოიცავს მარცვლეულის შემდეგ ბრენდებს: "National", "National Premium", Prosto, "Russian Breakfast", "Agroculture", Cento Percento, Angstrom Horeca. მარცვლეულის გარდა, AFG National აწარმოებს შემდეგი ბრენდების კარტოფილს: "ბუნებრივი შერჩევა", "ბოსტნეულის ლიგა".
ჯანსაღი ოჯახის დიეტა იწყება სწორი საკვების არჩევით. AFG ეროვნული ჰოლდინგი ყოველთვის დარწმუნებულია, რომ მათ უეჭველად იპოვით სუპერმარკეტის თაროებზე. გაუფრთხილდით თქვენს ოჯახს და თქვენ, გთხოვთ, აჩუქოთ უსაზღვრო ხარისხის თქვენი საყვარელი ბრინჯის კერძები.