თაფლი პირველ ადგილზეა შემოდგომის მედიცინის კაბინეტში.
ფუტკრის მიერ შეგროვებული ნექტარიდან გამომდინარე, ნატურალური თაფლი არის მონოფლორალური, ანუ ერთი მცენარის ნექტარიდან შეგროვებული, ანუ პოლიფლორალური, რაც ნიშნავს სხვადასხვა მცენარის ნექტარისგან შეგროვებულს.
ფუტკრის თაფლი შეიძლება იყოს ცაცხვი, მელილოტი, წიწიბურა, თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები:
- ცაცხვის თაფლი აქვს ცაცხვის ყვავილების სუნი და გემო გამოხატულია ცაცხვის არომატით; თაფლის ფერი არის ღია ყვითელი. იგი გამოიყენება მწვავე რესპირატორული ინფექციების, ტონზილიტის, ლარინგიტის, ბრონქიტისა და რინიტის სამკურნალოდ, ანტიმიკრობული, ანტიბაქტერიული და ამოსახველებელი ეფექტის უზრუნველსაყოფად. იგი ასევე გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება.
- Donnion თაფლი იგი გამოირჩევა ღია ჩრდილის თეთრი ან ქარვისფერი შეფერილობით და ძალიან ნაზი არომატით, რომელიც მოგვაგონებს ვანილს. გამოიყენება გაციების და სასუნთქი ორგანოების, ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიის, უძილობისა და თავის ტკივილის სამკურნალოდ.
- წიწიბურას თაფლი აქვს ნათელი ღია ყავისფერი ფერი, წითელი ელფერით და პიკანტური მწარე გემოთი. თაფლის მოქმედება მიზნად ისახავს სისხლში ჰემოგლობინის დონის გაზრდას, კუჭისა და თირკმელების მუშაობის ნორმალიზებას და მაღალი არტერიული წნევის შემცირებას.
გარდა ამისა, მას შემდეგ, რაც თაფლი სასარგებლო მიკროელემენტების უნიკალური წყაროა, მას ძალიან ხშირად ემატება სპორტული კვება. მაგალითად, შრატის ცილები, ცილის იზოლატები.
როგორ განვსაზღვროთ თაფლის ბუნებრიობა? თაფლის არჩევის წესია თაფლის სიმწიფის, სუნის და მდგრადობის დადგენა.
ახალი ბუნებრივი თაფლი - არომატული და სურნელოვანი, ხშირად მდიდარი ყვავილოვან – მცენარეული სურნელით.
ნატურალური ფუტკრის თაფლის კონსისტენცია ისეთია, რომ თითებით იხეხება და ადვილად შეიწოვება კანში. ეს არ ხდება ყალბთან, ხდება ისე, რომ ცარცი, ფქვილი ან სახამებელი ურევენ თაფლში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თაფლი მასში უცხო დანამატების არსებობაზე შემდეგნაირად: თუ წყალში გაზავებულ თაფლს დაუმატებთ წვეთ იოდის, მაშინ ლურჯი ხსნარი მიუთითებს თაფლში სახამებლის ან ფქვილის არსებობაზე; თუ ხსნარში ძმრის ესენცია ჩააწვეთეთ და ის იფეთქებს, მაშინ თაფლში არის ცარცი. სუფთა ნატურალური თაფლი იხსნება ცხელ წყალში მთლიანად, ნალექის გარეშე (1 სუფრის კოვზი 1 ჭიქა მდუღარე წყალზე).
თაფლის სიმწიფის შესამოწმებლად გადაახვიეთ იგი ხის კოვზზე - მომწიფებული თაფლი იჭიმება და იხვევა და არ იშლება. შეგიძლიათ თაფლში ჩაუშვათ წვრილი ჯოხი, აწიოთ იგი, ბუნებრივი ფუტკრის თაფლი მას წვრილი გრძელი ძაფით მიაღწევს, ხოლო ყალბი წყვეტს წყვეტილად. და კიდევ ერთი განსხვავება: თუ ხელსახოცს დაასხით ცოტაოდენი თაფლი, ხოლო უკანა მხარეს გაჩნდება სველი ლაქები - თაფლი არ არის ნამდვილი, ყალბი; სექსუალურ თაფლში არ არის ჭარბი ტენიანობა.
ზამთრისთვის სუფთა თაფლის შენახვა, ასევე მნიშვნელოვანია მისი შენარჩუნება. + 5-15 ° C ტემპერატურა შესაფერისია, მაგრამ უმჯობესია თაფლის შენარჩუნება ოთახის ტემპერატურაზე და ბნელ ოთახში, მინის ან კერამიკის, მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში (არ არის რეკომენდებული თაფლის შენახვა მეტალის ჭურჭელში! ასე რომ, იგი არ ხდება შაქრით დაფარული და ინარჩუნებს თაფლის დამახასიათებელ არომატს ... მაგრამ დროთა განმავლობაში, თაფლს შეუძლია კრისტალიზდეს, ეს დამოკიდებულია იმაზე, შეიცავს თუ არა მას მეტ გლუკოზას (კრისტალიზაციის პროცესი სწრაფად მიმდინარეობს, 0,5-2 თვე) ან ფრუქტოზას ( 1 წლამდე ან მეტი).