როგორ და სად შეინახოთ თეთრი პური სწორად?
არ არის რეკომენდებული სხვადასხვა სახის პურის ერთ ადგილას შენახვა. თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი შენახვის ვადა და გულისხმობს გარკვეულ პირობებს. თუ ერთ პურის ყუთში მოათავსებთ თეთრ, შავ პურს და ფუნთუშებს, მაშინ ყველა ეს პროდუქტი სწრაფად დაკარგავს გემოს და გაფუჭდება.
თეთრი პურის შენახვის ნიუანსი სახლში:
- თეთრი პური დარჩება რბილი და სუფთა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, თუ მას ბუნებრივ ქსოვილში გახვევთ (თეთრეული, ბამბა, მაგრამ თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი მასალები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამზარეულოს პირსახოცები);
- ქსოვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ქაღალდი ან კილიტა (ქსოვილი და ქაღალდი უნდა იყოს თეთრი და ერთადერთი გამონაკლისი არის კილიტა);
- არ უნდა შეინახოთ თეთრი პური მაცივარში (შავი პურისგან განსხვავებით, თეთრ პურს აქვს მაღალი ტენიანობა, ამიტომ ცივ პირობებში ის სწრაფად დაიწყებს აორთქლებას);
- თეთრი პურის შესანახად იდეალური ადგილია პურის ყუთი (თუ თქვენ აპირებთ რამდენიმე სახის პურის შენახვას, მაშინ თითოეული პური საუკეთესოდ არის იზოლირებული ქაღალდით);
- თეთრი პური შეიძლება ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში ან საკინძ ფილმში (აუცილებელია პოლიეთილენში რამდენიმე ხვრელის გაკეთება);
- თეთრი პურის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში, ხოლო შენახვის ვადა ამ შემთხვევაში იქნება რამდენიმე თვე (პროდუქტი ჯერ უნდა მოთავსდეს პლასტმასის ჩანთაში, ქაღალდში ან კილიტაში);
- თუ ვაშლის ნაჭერს ჩაყრით თეთრ პურის ტომარაში ან პურის ყუთში, მაშინ საცხობი პროდუქტის შენახვის ვადა გაგრძელდება;
- დახვეწილი შაქარი, მარილი და გახეხილი კარტოფილი აქვს ვაშლის მსგავსი თვისებებს (ეს ინგრედიენტები ასევე რეკომენდირებულია პურის ყუთში მოთავსებისთვის);
- მარილი არა მხოლოდ ხელს უშლის პურის ნაადრევ გამკვრივებას, არამედ გამორიცხავს ობის წარმოქმნის რისკს;
- თუ თეთრ პურზე დაფა ან ყბა გამოჩნდა, მაშინ მისი შენახვა უნდა შეწყდეს (არავითარ შემთხვევაში ასეთი პური საკვებად არ უნდა იქნას გამოყენებული);
- თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ სხვადასხვა დროს შეძენილი თეთრი პური ერთ პლასტიკურ ჩანთაში (მსგავსი სიტუაცია ეხება სხვადასხვა სახის პურს, მაგალითად, თუ თეთრი პური ჩანთაში ინახებოდა, მაშინ არ უნდა გამოიყენოთ იგი შავი ჯიშისთვის);
- არ არის რეკომენდებული თბილი პურის დაუყოვნებლივ განთავსება პურის ყუთში, საყინულეში ან პლასტმასის ჩანთაში (პროდუქტი მთლიანად უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორთქლი გამოიწვევს კონდენსაციას, რაც თავის მხრივ გამოიწვევს ობის სწრაფ გამოჩენას);
- თუ გაფუჭებული პური ინახებოდა პურის ურნაში, მაშინ მასში ახალი პროდუქტების მოთავსებამდე მისი შიდა ზედაპირი ძმრით უნდა დამუშავდეს (თორემ პურზე ჩირქი რეკორდულად სწრაფად გამოჩნდება).
თეთრი პურის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ჩანთები. გარეგნულად, ისინი ჰგავს საქაღალდეებს საკინძებით. ამ ჩანთების შეძენა შესაძლებელია ტექნიკის მაღაზიებში. მათი დიზაინი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ცომეულის სიახლე მაქსიმალური ვადით.
რამდენი და სად შეინახოთ თეთრი პური
თეთრი პურის შენახვის ვადა დამოკიდებულია არა მხოლოდ ჰაერის ტენიანობაზე და ტემპერატურის პირობებზე, არამედ იმაზე, თუ რა ტიპისაა მისი შენახვა. როდესაც გაიხსნება, პური სწრაფად გახდება შემორჩენილი და დაიწყებს საფარის დაგროვებას, რომელიც თანდათანობით გადაიზრდება ყალიბში. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თეთრი პურის შემადგენლობა, რადგან ნებისმიერი დამატებითი ინგრედიენტი შეამცირებს პროდუქტის შენახვის ვადას.
თეთრი პურის შენახვა შესაძლებელია ქაღალდზე ან ქსოვილში 6-7 დღის განმავლობაში. არ არის რეკომენდებული ამ გამომცხვარი პროდუქტის შენახვა მაცივარში. მაცივარში ტემპერატურა იდეალურია თეთრი პურის ტენიანობის აორთქლებისთვის, ასე რომ, როდესაც ტემპერატურა ეცემა, ის სწრაფად გახდება შემორჩენილი.