შინაარსი
მოცვის მურაბა ქვაბში დაჟინებით მოითხოვეთ შაქარში 6 საათის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
მოცვის მურაბა მრავალფეროვანში გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში და მოხარშეთ სახურავით 2 საათის განმავლობაში.
მოცვის მურაბა პურის საცხობში საზ 1-2 საათის განმავლობაში "Jam" ან "Jam" რეჟიმში.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მურაბა
პროდუქტები
1 კილოგრამ მოცვისთვის გჭირდებათ 1,5 კილოგრამი შაქარი.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მურაბა
1. ჩამოიბანეთ მოცვი, ჩაასხით თასში და გადააფარეთ შაქრის ნახევარი.
2. დაფარეთ მოცვი და გააჩერეთ 6 საათის განმავლობაში.
3. დაშაქრული მოცვიდან დარჩენილი 750 გრამი შაქარი და წვენი მოხარშეთ მოცვის ჯემის სიროფში.
4. დაამატეთ მოცვი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
5. გააგრილეთ მურაბა და ჩაასხით ქილებში.
მოცვის მურაბა პურის საცხობში
პროდუქტები
ახალი მოცვი - 2 ჭიქა
შაქარი - 1,5 ჭიქა
ლიმონმჟავა - დანის წვერზე
მოცვის მურაბის მომზადება
1. გარეცხეთ მოცვი; ამისათვის დაასხით კენკრა თასში და დაფარეთ წყლით.
2. წყალი გადაწურეთ მცურავ ნარჩენებთან და ფოთლებთან ერთად, გაიმეორეთ 3-4 ჯერ, გაწურული წყალი უნდა გახდეს აბსოლუტურად სუფთა.
3. ჩაასხით მოცვი საწურში და გააჩერეთ წყალი, რომ რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ნიადაგი კენკრით.
4. ჩაასხით მოცვი საცხობ ფორმაში სპატულით, დაამატეთ 1,5 ჭიქა შაქარი და ლიმონმჟავა დანის წვერზე.
5. დახურეთ პურის მწარმოებელი, დააყენეთ ”მურაბის” ან ”მურაბის” რეჟიმი, მოხარშეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია პურის აპარატის ტიპზე.
6. ტაიმერის სიგნალის შემდეგ აიღეთ ფორმა მზა ჯემით, რომელიც დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ სუფთა, კარგად გამომშრალ ქილაში.
კენკრისა და შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია საცხობი ფორმის მოცულობაზე. მოცვის მურაბის მიღების ინგრედიენტების მოცემული წილი ემყარება 800 მლ კერძს.
გემრიელი ფაქტები
- თუ მოცვის მურაბა არის თხევადი, შეგიძლიათ დაამატოთ ჟელური კომპონენტი ან მოხარშოთ სითხე მურაბაში.
- მოცვის მურაბის მოსამზადებლად მთელი კენკრით, საჭიროა ხუთი წუთიანი მურაბის მომზადება. შემდეგ კენკრა, მინიმალური სითბოს დამუშავებით, არ დაკარგავს კონსისტენციას.
- მურაბას მწარე გემო ექნება, თუ მოცვს დაემატება თაფლის მთვარე, რომელიც მოცვის გარეგნობას ჰგავს. თქვენ ყურადღებით უნდა აირჩიოთ მოცვი, მხოლოდ სანდო გამყიდველებისგან. ან თავად შეარჩიეთ ტყეში მოცვი.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მურაბა ნელ გაზქურაში
პროდუქტები
1 კილოგრამ მოცვისთვის - 2 კილოგრამი შაქარი და 100 მილილიტრი წყალი; დამატებით - 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მურაბა ნელ გაზქურაში
1. დალაგეთ მოცვი, გარეცხეთ და გააშრეთ.
2. ჩაასხით მოცვი და შაქარი მულტიკუკერში, დაასხით წყალი, ლიმონის წვენი და დააყენეთ მულტიკუკერი "Preheat" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ შაქარი, როდესაც ის თბება.
3. დააყენეთ მულტიკუკერი "Stew" რეჟიმში, მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში, ყოველ ნახევარ საათში ერთხელ აურიეთ.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მურაბის ფორტე
პროდუქტები
ძლიერი მოცვი - 1 კილოგრამი
ლიმონი - 1 ცალი
შაქარი - 1 კილოგრამი
წყალი - 1 მინა
მოცვის მურაბის ფორტეს დამზადება
1. 1 კილოგრამ მოცვის ფორტე დაასხით საწურში (კენკრის სხვა სახელები: მზისფერი, კანადური მოცვი) და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ქვაბში ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ 1 კილოგრამი შაქარი, აურიეთ და ჩაყარეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე.
3. ქვაბის შინაარსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ.
4. ჩაასხით მოცვის ფორტე მდუღარე სიროფში და გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
5. დატოვეთ ხარშვა 5 საათის განმავლობაში.
6. გაიმეორეთ გათბობა და ინფუზია კიდევ 2-ჯერ.
7. განათავსეთ ქვაბი ჯემით საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
8. კანიდან ამოიღეთ 1 ლიმონი ცემენტისგან (სურნელოვანი ყვითელი კანი) და გამოწურეთ წვენი.
9. დაამატეთ 1 ლიმონის ცედრა და წვენი, აურიეთ ყველაფერი და გააცხელეთ, აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. ლიმონის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი ან პიტნის ფოთლები.
მოაწყვეთ მოცვის ფორტეს მურაბა მშრალ ქილებში.