ნესვის მურაბის მოხარშვას ერთი დღე დასჭირდება - ნესვის ჯემი სამჯერ უნდა მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში და ყოველი გაგრილების შემდეგ მთლიანად გააგრილოთ.
როგორ გავაკეთოთ ნესვის მურაბა
პროდუქტები
ნესვი - 2 კილოგრამი
შაქარი - 3 კილოგრამი
ლიმონმჟავა - 1 ჩაის კოვზი
წყალი - 4 ჭიქა
როგორ გავაკეთოთ ნესვის მურაბა
ჯემისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მწიფე ხილი. ნესვი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, გააცალეთ ნესვი. ნესვი დავჭრათ 2-3 სმ კუბიკებად. ჩადეთ თასში, დაფარეთ შაქრის ნახევარი და დადგით ცივ ადგილას 3 საათის განმავლობაში.
ჩაასხით წყალი ჯამში მოსამზადებლად თასში ან ქვაბში და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ მურაბა 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.
ტაფა ჯემით ისევ ცეცხლზე დადგით, ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. მესამე ეტაპზე მურაბა ადუღეთ სასურველ სისქემდე, მოხარშვის დროს დაუმატეთ კოვზი ლიმონის მჟავა.
როგორ მოვამზადოთ ნესვის მურაბა ნელ გაზქურაში
პროდუქტები
ნესვი - 2 კილოგრამი
შაქარი - 1,5 კილოგრამი
ლიმონი - 2 ცალი
დაფქული ჯანჯაფილი - 2 ჩაის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ ნესვის მურაბა ნელ გაზქურაში
გააცალეთ ლიმონი, მოაცილეთ თესლი და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ მულტიკუკური თასი და გადააფარეთ შაქარი. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და მოამზადეთ "ორთქლის მომზადების" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ ნესვი თესლიდან და ქერქიდან, დაჭერით კუბიკებად.
ნესვის ნაჭრებს დაასხით ნელი გაზქურა და გააჩერეთ "ორთქლის მომზადების" რეჟიმში. დაჟინებით მოითხოვს ჯემს 12 საათის განმავლობაში. გაიმეორეთ გათბობისა და ინფუზიის პროცედურა 2-ჯერ. დაამატეთ ჯანჯაფილი სამზარეულოს ბოლო დროს. ჩაასხით ცხელი ნესვის მურაბა ქილებში.