შინაარსი
ვარდის ფურცლების მურაბა მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ვარდის მურაბისთვის შესაფერისია ბაღის ჯიშები. ჩაის საუკეთესო ჯიშებია ვარდები.
როგორ მოვამზადოთ ვარდის ფურცლის მურაბა
პროდუქტები
ვარდის ფურცლები - 300 გრამი
წყალი - 2 ჭიქა
შაქარი - 600 გრამი
როგორ მოვამზადოთ ვარდის ფურცლის მურაბა
1. ვარდის ფურცლები გამოაცალეთ სეპალებს, შეანჯღრიეთ საწური, რომ მოაცილოთ ყვავილის ნამსხვრევები, ჩამოიბანოთ, გაჭრა გამხმარი და უწმინდური ნაწილები, ოდნავ გაშრა პირსახოციზე.
2. ვარდის ფურცლები ჩაყარეთ დუშლაგში, დაასხით მდუღარე წყალი და გადაიტანეთ თასში.
3. ვარდის ფოთლებს დაასხით 3 სუფრის კოვზი შაქარი, შეიზილეთ ხელებით (ან დააქუცმაცეთ), გადაწურეთ წვენი.
4. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახსენით შაქარი წყალში.
5. განათავსეთ ვარდის ფურცლები სიროფში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი.
6. ჩაასხით ვარდის წვენი ჯამში და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
7. ვარდის ფურცლის მურაბა ჩაასხით თბილ სტერილიზებულ ქილებში, გადაახვიეთ და გააგრილეთ საბანში.
გემრიელი ფაქტები
- ჩაის ვარდი გამოიყენება მურაბისთვის და შესაფერისია როგორც ვარდისფერი ყვავილები, ასევე სხვა ჩრდილების ყვავილები. საუკეთესო ჯიშებია ჯეფ ჰამილტონი, გრეისი, ტრენდაფილი.
- თუ გამოიყენება დელიკატური ჩრდილების ყვავილები, შეგიძლიათ სამზარეულოს დროს დაამატოთ რამდენიმე კაშკაშა ვარდის ფურცლები - ისინი ჯამს სიკაშკაშეს დაამატებენ და არ გააფუჭებენ გემოს.
- ლიმონის მჟავას ემატება მურაბა, რომ მან ფერი არ დაკარგოს.
როგორ მოვამზადოთ ვარდის ფურცლების მზარდი მურაბა
პროდუქტები
ვარდის ფურცლები - 300 გრამი
წყალი - 3 ჭიქა
შაქარი - 600 გრამი
ლიმონმჟავა - 1,5 ჩაის კოვზი
ვარდის ფურცლების მურაბის რეცეპტი
1. ჩამოიბანეთ და მშრალი ვარდის ფურცლები, ამოიღეთ გამხმარი ნაწილები.
2. ჩაასხით ქვაბში შაქარი, დააფარეთ წყალი და დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.
3. მოხარშეთ სიროფი 20 წუთის განმავლობაში.
4. მოაყარეთ ვარდის ფურცლები დარჩენილი ლიმონმჟავით და დააქუცმაცეთ.
5. ვარდის ფურცლები ჩადეთ სიროფში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ამის შემდეგ, ჯამში ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შემდეგ გააგრილეთ მურაბა.