მოხარშეთ წითელი როუანის ჯემი 45 წუთის განმავლობაში.
როგორ გავაკეთოთ როუანის მურაბა
პროდუქტები
წითელი მთის ნაცარი - 1 კილოგრამი
გრანულირებული შაქარი - 1,4 კილოგრამი
წყალი - 700 მილილიტრი
საჭმლის მომზადება მურაბის მოსამზადებლად
1. გარეცხეთ და გააცალეთ წითელი როუანის კენკრა.
როგორ მოვამზადოთ წითელი როუანის მურაბა ქვაბში
1. ჩაასხით ქვაბში 700 მილილიტრი წყალი, დაამატეთ იქ 700 გრამი შაქარი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.
2. მოხარშეთ სიროფი მანამ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა, ხოლო სიროფი მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ შაქარი არ დაიწვას.
3. სიროფის დუღილის შემდეგ, გააჩერეთ იგი ნელ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
4. კერძებთან ერთად შეავსეთ ქერქისთვის მომზადებული ქილები, დაასხით მზა სიროფი და გააჩერეთ 4,5 საათი.
5. 4,5 საათის შემდეგ გადაწურეთ სიროფი კონსერვებიდან ქვაბში და დაამატეთ მას დარჩენილი 700 გრამი შაქარი.
6. მიიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი.
7. კვლავ დაასხით როუანის ქილები მზა სიროფით და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში.
8. 4 საათის შემდეგ გადაწურეთ სიროფი ქვაბში, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
9. პროცედურა გაიმეორეთ კიდევ ორჯერ.
10. მეოთხე ადუღების შემდეგ, ჩაასხით სიროფი ქილებში და გააბრტყელეთ მურაბა.
როგორ მოვამზადოთ წითელი როუანის მურაბა ნელ გაზქურაში
1. ჩაასხით 1400 გრამი შაქარი მულტიკუკერის თასში და დაასხით 700 მილილიტრი წყალი.
2. ჩართეთ "სამზარეულოს" რეჟიმი 7 წუთის განმავლობაში და მუდმივად მოურიეთ, მოამზადეთ შაქრის სიროფი.
3. მთის ნაცარი ჩაყარეთ შაქრის სიროფში მულტიკუკერის თასის ძირში.
4. მულტიკუკერზე დააყენეთ პროგრამა "Stew" 50 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშეთ ჯემი პროგრამის დასრულებამდე, შემდეგ ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ ჯემი.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ წითელი როუანის ჯემი
პროდუქტები
წითელი მთის ნაცარი - 1 კილოგრამი
გრანულირებული შაქარი - 1,3 კილოგრამი
წყალი - 500 მილილიტრი
საჭმლის მომზადება მურაბის მოსამზადებლად
1. გარეცხეთ როუანი და გააცალეთ ტოტები.
როგორ მოვამზადოთ წითელი წითელი როუანის მურაბა ქვაბში
1. საზ სიროფი 1,3 კილოგრამი შაქრისგან და 500 მილილიტრი წყლისგან.
2. შაქრის სიროფს დაასხით 1 კილოგრამი მომზადებული როუანის კენკრა.
3. გააჩერეთ მთის ნაცარი სიროფში 12-15 საათის განმავლობაში.
4. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. შეამცირეთ სითბო და დაიწყეთ მთის ნაცრის დუღილი სიროფში 1 ან 2 -ჯერ. თქვენ უნდა დაელოდოთ იმ მომენტს, როდესაც როუანის ხილი მოაგვარებს ტაფის ბოლოში.
როგორ მოვამზადოთ წითელი წითელი როუანის მურაბა ნელ გაზქურაში
1. ჩაასხით 1400 გრამი შაქარი მულტიკუკერის თასში და დაასხით 700 მილილიტრი წყალი.
2. ჩართეთ "სამზარეულოს" რეჟიმი 7 წუთის განმავლობაში და მუდმივად მოურიეთ, მოამზადეთ შაქრის სიროფი.
3. მთის ნაცარი ჩაყარეთ შაქრის სიროფში მულტიკუკერის თასის ძირში.
4. დააყენეთ ”ჩაქრობის” პროგრამა და ჩაქრობის დრო - 30 წუთი.
5. მოხარშეთ მურაბა პროგრამის ბოლომდე, შემდეგ ჩაასხით ქილებში და შემოახვიეთ.
გემრიელი ფაქტები
- წითელი მთის ნაცრის ნაყოფი საუკეთესოა პირველი ყინვის შემდეგ, რადგან ისინი უფრო ტკბილი ხდებიან. თუ მთის ნაცარი მოყინული იყო ყინვამდე, ის შეიძლება მოთავსდეს მაცივრის საყინულეში და იქ დარჩეს მთელი ღამით.
- იმისათვის, რომ გემრიელი და არომატული წითელი მთის ნაცარი მურაბა დაამზადოთ, მნიშვნელოვანია მწიფე კენკრის არჩევა.
- მთის ნაცრის მოხარშვის სრული დრო უნდა იყოს არაუმეტეს 40 წუთისა, რომ კენკრა დარჩეს ხელუხლებელი და არ გაიფუჭოს.
- წითელი როუანის მურაბის დამზადება შეგიძლიათ ვარდის თეძოებით, ვაშლით და ნიგოზით.
- წითელი როუანის მურაბა ძალიან სასარგებლოა, ვინაიდან როვანი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს კაპილარების კედლებს, აქვს მსუბუქი შარდმდენი და სიცხის დამწევი მოქმედება, ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები და ტოქსინები.
- მთის ნაცრის ფერის შესანარჩუნებლად და მურაბის გემოს გასაუმჯობესებლად, მოხარშვის დროს 1 კილოგრამ შაქარს შეიძლება დაემატოს 2 გრამი ლიმონმჟავა.
- თუ მურაბის მომზადებისას მთის ნაცრის ნაყოფი ამოიღეს ტოტებიდან, რომლებიც ბოლომდე არ მწიფდება, ეს შეიძლება იყოს რთული. იმისათვის, რომ მთის ნაცარი უფრო რბილი გახდეს, იგი უნდა დაიდუღოს მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- მთის ნაცრის ჯემი რომ არ გახდეს შაქარი, 100 გრამი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს 100 გრამი კარტოფილის მელასით. ამ შემთხვევაში, მოლისანი უნდა დაემატოს მურაბის მომზადების ბოლოს.
- წითელი როუანის ჯემის მომზადებისას შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. უფრო მეტიც, 1 კილოგრამი კენკრისთვის საჭირო იქნება 500 გრამი თაფლი.
- მოსკოვში წითელი როუანის საშუალო ფასი თითო სეზონზე 200 რუბლია / 1 კილოგრამი (2018 წლის სეზონისთვის).