შინაარსი
მრავალფეროვანში 7-8 წუთი დასჭირდება ავოკადოს მოხარშვას "ჩაშუშვის" რეჟიმში.
ორმაგ ქვაბში ავოკადო ადუღეთ წყლის დუღილის მომენტიდან დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
მიკროტალღურ ღუმელში ავოკადო გრილდება 8-10 წუთის განმავლობაში.
წნევის გაზქურაში ავოკადოს მომზადებას მხოლოდ 2-3 წუთი სჭირდება. აუცილებელია საზ დახურული სახურავის ქვეშ.
გემრიელი ფაქტები
- Როგორ გაწმენდა ავოკადო. მწიფე ავოკადო, კარგად ჩამოიბანეთ და გაიწმინდეთ დანა ან ბოსტნეულის პილინგით. ნაზად დაადეთ ნაყოფი ნაყოფის ცენტრში, სანამ ძვალს არ მოხვდება. ავოკადო გაჭერით გარშემოწერილობის გასწვრივ, გაყოთ იგი ორ ტოლ ნაწილად. შეგიძლიათ დაეხმაროთ ტაფების ერთმანეთისგან განცალკევებას, ხელებით გადახვევით საპირისპირო მიმართულებით. მას შემდეგ, რაც ავოკადო გაიხსნება, გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ორმოს ამოსაღებად.
- ჩვეულებრივ, ავოკადოს წყალში არ აადუღოთ, რადგან ის არ აძლევს არომატულ თვისებებს ბულიონს, არამედ წვნიანში შემავსებლის როლს ასრულებს. ამასთან, ზოგადად, საკმაოდ დელიკატური თანმიმდევრულობა მიიღება. წყალში დუღილი მხოლოდ მაშინ არის მიზანშეწონილი, თუ აპირებთ პატარა ბავშვის ავოკადოს მირთმევას.
- 100 გრამი ავოკადო შეიცავს 208 კკალ, მაშინ როცა ნაყოფში ცხიმის რაოდენობა ძალიან მაღალია - 20 გრამი. ალბათ ამიტომაა, რომ ზოგჯერ ავოკადოს უწოდებენ "კარაქის მსხალს". რბილობი იმდენად ნაზია, რომ კრემის ან კარაქის გემო აქვს. იმავდროულად, ავოკადოში შემავალი ცხიმი საკმაოდ კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ვინაიდან ის შეიცავს უამრავ უჯერი ცხიმოვან მჟავას.
- საშუალო დაჯდა ავოკადო - კილოგრამზე 370 რუბლიდან (მონაცემები მოსკოვისთვის 2019 წლის ივნისის მდგომარეობით).
ავოკადოს წვნიანი
ავოკადო წვნიანის პროდუქტები
ავოკადო - 3 ცალი
ქათმის ბულიონი - ნახევარი ლიტრი
რძე - 200 მილილიტრი
კრემი, 10% ცხიმი - 150 მილილიტრი
მწვანე მშვილდი - მრავალი ისარი
ნიორი - წყვილი კბილები
ლიმონის წვენი - ნახევარი ლიმონისგან
მარილი - გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ ავოკადოს წვნიანი
თითოეული ავოკადო გარეცხილია, დაჭრილი, ორმოში ჩაფლული, გაწმენდილი და მსხვილად დაჭრილი, ლიმნის წვენით მოფენილი. მოხარშეთ ქათმის ბულიონი, დაუმატეთ ავოკადო, დაჭრილი მწვანე ხახვი და ნიორი, დაასხით რძე და ნაღები. გახეხეთ მასა ბლენდერით, მარილით და პილპილით, გემოვნებით. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ. შენი ავოკადოს წვნიანი მოხარშულია!