მოხარშეთ ბარდის ფაფა 50 წუთიდან 1 საათის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ბარდის ფაფა
პროდუქტები
მშრალი ბარდა უცხიმო - 2 ჭიქა
მარილი - 1,5 ჩაის კოვზი
წყალი - 6 ჭიქა
სამზარეულო ბარდის ფაფა
1. 2 ჭიქა მშრალი ბარდა დაასხით საწურში და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
2. ჩაასხით ბარდა ღრმა თასში, დაასხით 3 ჭიქა ცივი წყალი, გააჩერეთ 5 საათის განმავლობაში.
3. გადაწურეთ დაუმუშავებელი წყალი, კვლავ ჩამოიბანეთ ბარდა.
4. ადიდებულმა ბარდა დაასხით ქვაბში სქელი ფსკერით, დაასხით 3 ჭიქა ცივი წყალი.
5. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ მიღებული ქაფი.
6. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ფაფა 30 წუთის განმავლობაში.
7. ფაფას ჩაასხით 1,5 ჩაის კოვზი მარილი, აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი.
8. მზა (მოხარშული და აღარ ხრაშუნა) ბარდა გახეხეთ დაფქული კარტოფილის პიურეს მისაღებად.
Fkusnofakty შესახებ ბარდის ფაფა
შეგიძლიათ მოაწყოთ ბარდა პირდაპირ წყალში, რომელშიც ბარდა არის გაჟღენთილი.
ბარდა იდეალური ქოთანი არის სქელი კედლით და სქელი ფსკერით. ასეთ ქვაბში ბარდა არ დაიწვა და თანაბრად მოიხარშება.
ჩვეულებრივი ბარდის ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარ ხახვთან ან სტაფილოსთან ერთად.
მიირთვით ბარდის ფაფა ზეითუნის ზეთით, ნაღებით ან გამდნარი ქონი ზემოდან ხრაშუნით.
ბარდის ფაფას მიირთმევენ როგორც ცხელ, ისე ცივ.
იხილეთ ბარდას დუღილის ყველა წესი.
ბარდის ფაფა ხორცით
პროდუქტები
მშრალი ბარდა - 2 ჭიქა
წყალი - 6 ჭიქა
ღორის რბილობი - 500 გრამი
ხახვი - 2 ცალი
მარილი - 2 ჩაის კოვზი
დაფქული შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ ბარდის ფაფა ხორცით
1. გარეცხეთ 2 ჭიქა მშრალი ბარდა, დაასხით 3 ჭიქა ცივი წყალი, გააჩერეთ 5 საათის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს.
2. გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.
3. გააცალეთ 2 ხახვი და გაჭერით შუა რგოლებად.
4. გადაიტანეთ ბარდა ქვაბში, დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და მოხარშეთ კიდევ 30 წუთი. მოხარშული ბარდა გახეხეთ.
5. ტაფაში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, გაათბეთ 1 წუთი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ხორცი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
6. აურიეთ ხორცის კუბურები და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
7. დაუმატეთ ხახვი ტაფაში, მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში.
8. დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა და 1 ჩაის კოვზი მარილი, მოურიეთ, დააფარეთ ტაფა, შეამცირეთ სითბო, ადუღეთ 5 წუთი.
9. ქვაბში დაამატეთ ხორცი და ხახვი მზა ბარდის ფაფით, აურიეთ და გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში.
თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის ხახვს შეურიოთ ბარდის ფაფა - უბრალოდ დადეთ ზემოდან.