შინაარსი
ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ ოსპის ფაფა.
როგორ საზ ოსპის ფაფა
პროდუქტები
ოსპი - 1 მინა
წყალი - 2 ჭიქა
ხახვი - 1 რამ
ნიორი - 2 ძვალი
ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
დაფქული წითელი წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი
ოხრახუში - 1 კონა
მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
როგორ საზ ოსპის ფაფა
1. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი და 2 კბილი ნიორი.
2. 1 ჭიქა ოსპი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ წყალში.
3. ჩაასხით ოსპი ქვაბში, დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.
4. მიიტანეთ ქვაბის შინაარსი ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი (გააკეთეთ ყველაზე პატარა) და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით ქვაბში 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, გაათბეთ 1 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
6. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი ქვაბში, ზოგჯერ ურიეთ და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, აურიეთ ქვაბის შინაარსი, შეწვით კიდევ 2 წუთი.
8. მოხარშული ოსპის ფაფა ჩადეთ ქვაბში, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, აურიეთ ყველაფერი და გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ოსპის ფაფა, მოაყარეთ ოხრახუში და წითელი წიწაკა.
ტკბილი ოსპის ფაფა რძით
პროდუქტები
ოსპი - 1 მინა
რძე - 2 ჭიქა
თაფლი - 1,5 სუფრის კოვზი
დაჭრილი სელის თესლი - 1 სუფრის კოვზი
კაკალი (გაწმენდილი) - ნახევარი ჭიქა
კურაგა - 6 ცალი
ვაშლი - 2 ცალი
როგორ მოვამზადოთ ოსპის ფაფა რძეში
1. საღამოს, ოსპი ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, ჩამოასხით ღრმა თასში, დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და დატოვეთ დილამდე. ჩვეულებრივ, ოსპი არ არის გაჟღენთილი, მაგრამ როდესაც საუზმეზე ოსპის ფაფა მზადდება, გაჟღენთილი მნიშვნელოვნად შეამცირებს ხარშვის დროს.
2. გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად 6 ცალი გამხმარი გარგარი.
3. გაასუფთავეთ 2 ვაშლი, ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. გახეხეთ ვაშლი და თხილი ბლენდერით.
5. ჩაასხით 2 ჭიქა რძე ქვაბში სქელი ფსკერით, დაამატეთ 1 ჭიქა ოსპი, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი სელის თესლი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.
6. მას შემდეგ, რაც ქვაბის შინაარსი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ გამხმარი გარგარი და თაფლი მზა ოსპის ფაფაში, აურიეთ.
მიირთვით ოსპის ფაფა ვაშლის სოუსით.