მსოფლიოში არსებობს დაახლოებით 500 სახეობის ხურმა, რომელთა უმეტესობა იზრდება ტროპიკულ კლიმატში, მაგრამ ზოგი ზომიერია. ვისაც უყვარს ხურმა და რეგულარულად ჭამს მათ, დიდ სამსახურს უწევს სხეულს.
იმის გამო, რომ ეს ხილი მდიდარია კაროტინოიდებით, სხეული იქცევა A ვიტამინად და ის, თავის მხრივ, იცავს კანს სიმშრალის, ბზარების, ლორწოვანისგან - ანთებულია, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთრის პერიოდში.
ასევე, ხურმის B ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, უზრუნველყოფს ჯანსაღ ძილს და აუმჯობესებს კონცენტრაციას.
გარდა ამისა, ხურმა შეიცავს ნაზ ბოჭკოს (100 გრამსა და 3.6 გრამ დიეტურ ბოჭკოზე), რომელიც სასარგებლოა ნაწლავის მიკროფლორისთვის, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და სასარგებლოა ნაწლავის ქრონიკული ანთების დროს.
ხურმა შეიცავს C ვიტამინს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. ფოლიუმის მჟავის წყალობით ვიტამინი B6 ნაყოფთან ერთად, ის ხელს უწყობს ჯანსაღ მეტაბოლიზმს. 100 გრამი ხურმა შეიცავს მხოლოდ 126 კალორიას. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს - ვაშლი, ისევე როგორც ბანანი, არ არის რეკომენდებული ღამით.
გარდა ამისა, ხილი აუმჯობესებს მხედველობას და საჭმლის მონელებას, ანელებს დაბერებას და ხელს უწყობს შეშუპებას.
და ვისთვისაც ხურმა უკუნაჩვენებია.
თუმცა, თუ ადამიანებს აქვთ პრობლემები პანკრეასთან ან თირკმლის ქვებთან, უმჯობესია ამ ხილის გამოყენება შეზღუდოთ. დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს დღეში არა უმეტეს 1 ხურმის ჭამა შეუძლიათ. ეს ხილი, ყურძნისგან განსხვავებით, შეიცავს ბოჭკოს, მაგრამ უფრო მეტი კალორია.
ხურმა გიყვართ? რა უნდა მოამზადოს მისგან
ხურმის ჭამა მათი ბუნებრივი ფორმით შეიძლება სასარგებლო იყოს სხვადასხვა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მაგალითად, ტარტის გამოცხობა - სანახაობრივი და ელეგანტური, ჩუტნის ხურმის მომზადება ან ჩაყრა. ნაზი საოცარი სამუშაო ჩიზქეიქის ხურმა - ასე რომ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მხოლოდ ზამთარი, ხურმის სეზონი, არ გაუშვათ მისი მომზადების შანსი!
მეტი ხურმის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ წაიკითხეთ ჩვენს დიდ სტატიაში: