1. დარწმუნდით, რომ თქვენ ეძებთ კოდის სწორ ღვიძლს, შეხედეთ მას ქარხნის მარკირებარელიეფური სახურავზე. კონსერვის ასორტიმენტი ”” - 010. მოძებნეთ ეს რიცხვები მეორე რიგის დასაწყისში.
2. ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ, პირველ რიგში, უმაღლესი ხარისხის პროდუქტებს. ყველაზე ხშირად, გაყინული ღვიძლი გამოიყენება 1 კლასის დაკონსერვებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი ნაკლებად გემრიელი და ნაზი იქნება.
3. ფრთხილად წაიკითხეთ კონსერვის შემადგენლობა და უპირატესობა მიანიჭეთ მათ, სადაც ნათქვამია: „დამზადებულია ახალი ღვიძლისგან“ და კიდევ უკეთესი: „დამზადებულია ზღვაში ახალი ღვიძლისგან“ იდეალურ შემთხვევაში, თუ ეს არის ბარენცის ზღვა და მურმანსკის საწარმოო ქარხანა.
4. "ღვიძლი მურმანსკის სტილში" იყიდება. GOST– ის თანახმად, ეს ღვიძლი "წვრილად დაფქულია" და უფრო ჰგავს თევზის მუსი, ვიდრე ჩვეულებრივი კოდის ღვიძლი ცალი. მაგრამ ასეთი ორიგინალური პრეზენტაცია თითქმის არ აისახება გემოვნებაში.
5. კონსერვების გახსნისას კარგია, თუ ქილის დაახლოებით 85 პროცენტი არის ღვიძლის ნაჭრები, და მხოლოდ 15 პროცენტია შემავსებელი. ისინი ამბობენ, რომ მაღალხარისხოვანი ღვიძლი, თუ ქილას შეარყევი, არ უნდა იკბინოს. სცადეთ პრაქტიკაში!