არაქისი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, მას უყვართ დიდი რაოდენობით ცილები, მასში შემავალი ვიტამინები და მინერალები. ძალიან გემრიელი არაქისი შეწვის შემდეგ - სწორედ ამ ფორმით უყვარს ის უმეტესობას. გამოდის, რომ არაქისი შეწვის შემდეგ კიდევ უფრო ჯანმრთელი ხდება, მასში შემავალი პოლიფენოლების რაოდენობა 25 პროცენტით იზრდება.
როგორ მოხალეთ არაქისი სწორად
ჩაასხით გაუწმენდილი არაქისი მშრალ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაწვა. როდესაც ქერქი გაშრება და დაიწყებს ბზარს, მაშინ არაქისი მზად არის. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გააცალეთ არაქისი.
როგორ მოვამზადოთ დამარილებული არაქისი
არაქისი შეწვით ტაფაზე და გააცალეთ კანი, შემდეგ მინდვრები მარილის მარილისგან მომზადებული ხსნარით ერთ ჩაის კოვზ წყალში. შეწვით კიდევ 5 წუთი, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი არაქისი
აიღეთ 250 გრამი შემწვარი არაქისი, 250 გრამი შაქარი, 50 გრამი კარაქი და 80 მილილიტრი წყალი. მოხარშეთ სიროფი: დაამატეთ შაქარი წყალთან ერთად, დაამატეთ კარაქი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემწვარი და გაფცქვნილი არაქისი ჩაასხით ტაფაში და დაასხით სიროფი, შეწვით მანამ, სანამ არაქისი არ გაჟღენთილია სიროფში და არ დაიფარება შაქრის ქერქით - ეს დაახლოებით 5 წუთია.