ევროპაში, საკვებზე ალერგია ბავშვთა 6% –ზე და მოზრდილთა 3% –ზე მეტს აწუხებს. მაჩვენებლები იზრდება ბოლო ათი წლის განმავლობაში. როგორ ვლინდება საკვების ალერგია? რა არის ძირითადი საკვები ალერგენები? შეგვიძლია მისი განკურნება? დოქტორ ემანუელ რონდელეს, ბავშვთა ალერგოლოგის პასუხები.

საკვების ალერგია არის იმუნური სისტემის რეაქცია საკვებზე, რომელზეც ის ჩვეულებრივ არ უნდა რეაგირებდეს. ალერგენთან პირველი კონტაქტისას სხეული ქმნის მის საწინააღმდეგო ანტისხეულებს, IgE (იმუნოგლობულინის E). ეს ანტისხეულები მიმაგრებულია მასტის უჯრედებზე, უჯრედებზე, რომლებიც მონაწილეობენ სხეულის დაცვაში.

ალერგენთან პირველი კონტაქტი რჩება სიმპტომების გარეშე. მაგრამ ეს იწვევს საკვების სენსიბილიზაციას, რაც ნიშნავს რომ ალერგენთან მეორე კონტაქტის დროს მასტი უჯრედები სტიმულირდება, რაც იწვევს ნივთიერებების გამოყოფას, როგორიცაა ჰისტამინი ალერგიული სიმპტომების წარმოშობისას.

”ბავშვებს, რომლებიც ალერგიულია არაქისის ან კვერცხის მიმართ, შეიძლება განუვითარდეთ ალერგია, როდესაც მათ არასოდეს მიირთმევთ. საკმარისია, რომ მათმა მშობლებმა მოიხმარეს იგი. შემდეგ ისინი ატარებენ ალერგენის კვალს ხელებზე, მათ ტანსაცმელს, რომელიც შემდეგ შეიძლება შევიდეს ბავშვთან, რაც საკმარისია ანტისხეულების სეკრეციის დასაწყებად.

ბავშვებში მთავარი ალერგენებია ძროხის რძე, კვერცხი, არაქისი, თხილი ("განსაკუთრებით ფისტა და კეშიუ", ხაზს უსვამს ალერგოლოგი), რასაც მოჰყვება მდოგვი, თევზი და ზღვის პროდუქტები, სეზამი, ხორბალი ან კივი. ”გაითვალისწინეთ, რომ ალერგენული საკვების ეს სია განსხვავდება ერთი ქვეყნიდან მეორეზე”.

მოზრდილებში მთავარი ალერგენებია უმი ხილი და ბოსტნეული, თევზი და ზღვის პროდუქტები, სოია, ნიახური, მდოგვი და წებოვანა. ”მოზრდილებში საკვების ალერგიის დაწყება ხშირად უკავშირდება ჯვარედინი ალერგიას. არყის მტვერზე ალერგიული ზრდასრული ადამიანი საფრთხეს უქმნის ალერგიას ვაშლზე, რადგან ამ ორ ნივთიერებას აქვს საერთო ცილები ”, - აღნიშნავს დოქტორი რონდელუსი. 

დღეს რეგულაციები მოითხოვს ალერგენების (14 ძირითადი ალერგენის ჩამონათვალს) აღნიშვნას საკვები პროდუქტების ეტიკეტზე.

არსებობს საკვები ალერგიის ორი ტიპი:

დაუყოვნებელი ალერგია

მყისიერი ალერგია, რომლის სიმპტომები ვლინდება საკვების მიღებიდან არა უმეტეს სამი საათის განმავლობაში. ისინი შეიძლება გამოვლინდეს როგორც პირღებინება და ქავილი პირში, ან / და ტუჩის შეშუპება და შესაძლოა სახე მოზრდილებში. ბავშვებში შეიძლება აღინიშნებოდეს სახის შეშუპება და შეშუპება, მაგრამ ასევე სიწითლე და განსაკუთრებით ჭინჭრის ციება, რომელიც შეიძლება გავრცელდეს მთელ სხეულზე. ამას შეიძლება დაემატოს სუნთქვის დისკომფორტი და ყლაპვის გაძნელება.

დაუყოვნებლივ ალერგიამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, როგორიცაა ღებინება, დიარეა, მუცლის ტკივილი და უსიამოვნო შეგრძნება ან თუნდაც გონება. ანაფილაქსია არის ალერგიის ყველაზე სერიოზული ფორმა. ”ჩვენ ვსაუბრობთ ანაფილაქსიაზე, როდესაც ორი ორგანო დაზარალებულია”, - აღნიშნავს სპეციალისტი. 

დაგვიანებული ალერგია

დაგვიანებული ალერგია, რომლის სიმპტომები ჩნდება ალერგენული საკვების მიღებიდან რამდენიმე საათიდან 48 საათზე მეტ ხანს. ისინი უფრო მეტად აწუხებენ ბავშვებს, ვიდრე მოზრდილებს და ახასიათებთ საჭმლის მომნელებელი დარღვევები (დიარეა, კუჭის ტკივილი, რეფლუქსი), ეგზემა და / ან ცუდი წონის მომატება (წონის სტაგნაცია). 

”საკვები ალერგია, რომელიც იწყება ზრდასრულ ასაკში, ყველაზე ხშირად იწვევს ორალური სინდრომის მცირე სიმძიმის. ბავშვებში საკვების ალერგია უფრო მკაცრად უნდა იყოს მონიტორინგი, რადგან ის პოტენციურად სერიოზულია ”, აფრთხილებს ალერგოლოგი.

მსუბუქი სიმპტომების შემთხვევაში

თუ სიმპტომები რბილია, განსაკუთრებით კანზე, მათი შემსუბუქება შესაძლებელია ანტიჰისტამინური მედიკამენტების მიღებით, როგორიცაა Zyrtec ან Aerius, ბავშვებში პერორალური ხსნარის სახით. რესპირატორული დისკომფორტის შემთხვევაში ვენტოლინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პირველი რიგის მკურნალობა, მაგრამ სიმპტომების შენარჩუნების შემთხვევაში არ უნდა მოგერიდოთ მიმართოთ ეპინეფრინის კალამს.

დისკომფორტის ან სუნთქვის გაძნელების შემთხვევაში

თუ კრიზისში მყოფი ადამიანი თავს ცუდად გრძნობს ან უჩივის მძიმე სუნთქვის გაძნელებას, დარეკეთ 15 -ზე და დაუყოვნებლივ დადეთ მჯდომარე მდგომარეობაში (სუნთქვის გაძნელების შემთხვევაში) ან უსაფრთხოების გვერდით (PLS) ფეხებით აწეული (დისკომფორტის შემთხვევაში) რა 

ეს სიმპტომები უნდა მიუთითებდეს ანაფილაქსიაზე, რომელიც მოითხოვს შესაბამის გადაუდებელ მკურნალობას: ადრენალინის ინტრამუსკულური ინექცია და ჰოსპიტალიზაცია. პაციენტებს, რომლებსაც წარსულში ჰქონდათ ანაფილაქსია, ყოველთვის თან უნდა ჰქონდეთ ავტოინექციური ეპინეფრინის დოზა.

”საკვების ალერგიის დიაგნოზი არსებითად ემყარება პაციენტის ან მისი მშობლების დაკითხვას, თუ ეს მცირეწლოვანი ბავშვია. ზოგადად, მშობლები, რომლებიც დგამენ შვილთან კონსულტაციის ნაბიჯს, უკვე ეჭვობენ საჭმელზე ”, - აღნიშნავს დოქტორი რონდელუსი. ასევე შეიძლება დაინიშნოს სისხლის ტესტები და კანის ტესტები (ტკივილის ტესტები) ალერგიის დასადასტურებლად და ჯვარედინი ალერგიის გამორიცხვის მიზნით. 

საკვები ალერგიის მკურნალობა

რაც შეეხება საკვების ალერგიის მკურნალობას, ის მოიცავს დიეტადან ალერგენული საკვების ამოღებას. ზეპირი ტოლერანტობის ოქმი ასევე შეიძლება შეიქმნას ალერგოლოგის ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. იგი მოიცავს თანდათანობით ალერგენული საკვების მცირე რაოდენობით შეყვანას პაციენტის დიეტაში.

”მაგალითად, ბავშვებში, რომლებიც ალერგიულია ძროხის რძის ცილებზე და რომელთა ალერგია არ გადის 1 ან 2 წლის განმავლობაში, ჩვენ შეგვიძლია ვცადოთ ძროხის რძის დანერგვა კარგად გამომცხვარი ტორტის სახით, რადგან მოხარშვა ხელს უწყობს ძროხის რძის ცილების ათვისებას სხეული იგივე ეხება კვერცხზე ალერგიულ ადამიანებს, ჩვენ კვერცხს შემოვიღებთ მოხარშული ფორმით (მოხარშული კვერცხი, ომლეტი) და არა ნედლი ფორმით (რბილი მოხარშული კვერცხი, შოკოლადის მუსი) ”,-აღწერს ალერგოლოგი.

ბავშვებში, ზოგიერთი საკვები ალერგია შეიძლება გაქრეს ასაკთან ერთად, ზოგი კი შეიძლება შენარჩუნდეს. ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ძროხის რძის ცილებზე ალერგია ქრება შემთხვევების 80% -ში ერთიდან ორ წლამდე. კვერცხზე ალერგია დაზარალებული ბავშვების 60% -ში დაახლოებით სამი წლის ასაკში იკურნება. მეორეს მხრივ, ალერგია არაქისზე, ზეთოვან თესლზე, ​​თევზზე და / ან კიბოსნაირებზე გაცილებით იშვიათად ქრება. 

საკვებისმიერი ალერგიის მომატება?

საერთო ჯამში, საკვებისმიერი ალერგიის ზრდა უკვე რამდენიმე წელია არსებობს, რაც საკვებთან ერთად უფრო მდგრადია დროთა განმავლობაში. ზოგიერთმა მეცნიერმა წამოაყენა ჰიგიენური ჰიპოთეზა ამ ფენომენის ახსნის მიზნით, თეორია, რომლის თანახმადაც ადრეულ ასაკში ინფექციების და მიკრობული კომპონენტების ზემოქმედების შემცირება ინდუსტრიულ ქვეყნებში გამოიწვევს იმუნური სისტემის სტიმულაციის შემცირებას და შესაბამისად ალერგიული ადამიანების რიცხვი.

როდესაც ადამიანი ალერგიულია ორი ან სამი განსხვავებული ნივთიერების მიმართ, მას ეწოდება ჯვარედინი ალერგია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ალერგენებს აქვთ საერთო ცილები. 

ყველაზე ცნობილი ჯვარედინი ალერგიებია:

• ძროხის, ცხვრის და თხის რძეზე ალერგია. "ძროხის, ცხვრისა და თხის რძის ცილებს შორის ჰომოლოგია 80%-ზე მეტია", აღნიშნავს სპეციალისტი;
• ალერგია ლატექსისა და გარკვეული ხილის მიმართ, როგორიცაა კივი, ბანანი და ავოკადო;
• ალერგია ყვავილის მტვერზე და უმი ბოსტნეულსა და ხილზე (ვაშლი + არყი).