ყოველთვის ითვლებოდა, რომ რაც უფრო ნაკლებია თერმულად დამუშავებული პროდუქტი, მით უფრო სასარგებლოა იგი. მართლა ასეა?
ითვლება, რომ ასეთ საკვებზე ყურადღების გამახვილება აუცილებელია მათთვის, ვისაც კუნთების მასის აშენება სურს, რადგან კვერცხის ცილა იდეალურია სპორტული კვებისათვის. ნედლი კვერცხის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს კუჭის, გულისა და ხმის ტვინის აქტივობაზე. კუჭის წყლულის შემთხვევაში სასარგებლოა ნედლი ცილის დალევა, რადგან ის ფარავს ლორწოვან გარსს.
მაგრამ თქვენ ყოველთვის უნდა გაითვალისწინოთ, რომ არსებობს სალმონელოზის ან ფრინველის გრიპის გადადების რისკი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მეფრინველეობის ფერმებში სანიტარული კონტროლის დონეზე. ყველა ფრინველს ემატება ანტიბიოტიკები პათოგენების მოსაკლავად. არავის უნდა ანტიბიოტიკებით დატვირთული საკვების ჭამა.
ამიტომ, ყოველთვის არის რეკომენდებული სოფლის კვერცხების დალევა, იმისდა მიუხედავად, რომ ფრინველის ნახევარი განიცდის სხვადასხვა ინფექციურ დაავადებებს.
კვერცხები კარგად არის დაცული პათოგენური ბაქტერიების შიგნით:
გარსის გარე ზედაპირზე არის თხელი ანტიბაქტერიული ფილმი. ამ მიზეზით, შესანახად განკუთვნილი კვერცხი არ უნდა იყოს გარეცხილი;
არც ისე ადვილია შიგნით მკვრივი გარსის გავლით. ამავდროულად, ფრინველის კვერცხის ნაჭუჭი უფრო გამძლეა;
ასევე არის სპეციალური დამცავი ფილმი გარსის შიდა ზედაპირზე.
ბაქტერიებისთვის ადვილი არ არის შეაღწიონ ასეთ ბარიერს. გამოყენებამდე, თქვენ უნდა კარგად გარეცხოთ ჭურვი ცხელი წყლით. თუ ნაჭუჭზე არის ბზარები ან ლაქები, უმჯობესია უარი თქვან ასეთ დელიკატესზე. ჭურვი უნდა იყოს ყოველგვარი დეფექტისა და დაზიანების გარეშე.
პირველ რიგში, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ახალი კვერცხი. თუ ისინი ერთ კვირაზე მეტია, ისინი არ უნდა მიირთვან ნედლად. თქვენ შეგიძლიათ ფოკუსირება მოახდინოთ ჭურვიზე მარკირებაზე, თუ ენდობით მწარმოებელს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კვერცხის სიახლე სახლში: უბრალოდ ჩაყარეთ ცივ წყალში. თუ კვერცხი მიცურავს, ის შემორჩენილია. ახალი კვერცხი ჩაიძირა კონტეინერის ბოლოში.
რეკომენდირებულია კვერცხის დალევა დილით ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე უზმოზე.
თუ არ მოგწონთ ეს დელიკატესი, შეგიძლიათ კვერცხი ათქვიფოთ გლუვამდე და შეურიეთ ხილის ან ბოსტნეულის წვენს. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან მარილი.
მხოლოდ ქათმის ან მწყერის კვერცხი შეიძლება დალიოთ უმი. შვიდი წლამდე ასაკის ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ უმი კვერცხი. ბავშვები ხშირად ალერგიულები არიან ამ პროდუქტზე.
შეგიძლიათ მიირთვათ უმი კვერცხები, მაგრამ აუცილებელია თუ არა, ყველამ გადაწყვიტოს საკუთარი თავისთვის. თუ თქვენი პასუხი არის დიახ, უბრალოდ შეეცადეთ კარგად გარეცხოთ კვერცხი გამოყენებამდე.
დიეტოლოგი და საერთაშორისო ასოციაციის ICU SMIT კონსულტანტი
”მოხარშული და უმი კვერცხები ძალიან მკვებავია და პრაქტიკულად არ განსხვავდება მიკროელემენტების შემადგენლობით. ისინი მდიდარია მაღალი ხარისხის ცილებით, ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინებით, მინერალებით, დამცავი ანტიოქსიდანტებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით. კვერცხი შეიცავს მკვებავ ნივთიერებას ქოლინს, რომელიც აუცილებელია ტვინის და გულის ჯანსაღი ფუნქციონირებისათვის. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თითქმის ყველა საკვები ნივთიერება გვხვდება გულში. უმი კვერცხის ცილა არ შეიწოვება ისე, როგორც მოხარშულ კვერცხში. კვლევამ აჩვენა, რომ მოხარშულ კვერცხში ცილის ათვისება 90%-ია, ხოლო უმი კვერცხში - 50%. მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშულ კვერცხში შემავალი ცილა უკეთესად შეიწოვება, ზოგიერთი სხვა საკვები ნივთიერება შეიძლება ოდნავ შემცირდეს ხარშვის დროს. ასევე, უმი კვერცხის ჭამამ შეიძლება შეამციროს კვერცხში ნაპოვნი 9 მკვებავი აუცილებელი ამინომჟავის შეწოვა. "
ასევე საინტერესოა წასაკითხი: მანგოს არჩევა.
GOOD
კარგი
ასანტე სანა ჰაპო ნიმე ჰელევა კაბისა, ლაკინი კამა სიკუსკია ვიზული ივიო!, მნასემა ია კვამბა, ჰაიპასვი კუნივა იაი ამბალო ლიმე კვიშა კუფანია ვიკი მოჯა?