შინაარსი
ლიჩი არის პატარა მრგვალი ხილი, ერთი შეხედვით საკმაოდ შეუმჩნეველი, მაგრამ მას აქვს ღრმა გემო და ბევრი დადებითი თვისება. ის შესანიშნავია როგორც ცალკეული საჭმელი, მაგრამ ასევე კარგად მუშაობს სხვა ინგრედიენტებთან. საიდან მოდის ლიჩი? როგორი გემო აქვს და როგორ ვჭამო ლიჩი სწორად?
ლიჩი არის საკმაოდ მარწყვის ზომის ნაყოფი. ნაყოფს ჩვეულებრივ აქვს ვარდისფერი გარსი დაფარული ბლაგვი ეკლებით. ზოგიერთი ჯიში არის ნარინჯისფერი, ყვითელი და ოდნავ წითელიც კი. ჭურვის ქვეშ არის დელიკატური ხორცი, რომელიც გარშემორტყმულია დიდი თესლით.
როგორ ვჭამოთ ლიჩი
ლიჩის ნედლი ჭამა შეიძლება. საკმარისია კანით მოაჭრათ კანი, შემდეგ კი დარჩენილი კანი თითებით ნაზად გამოაცალეთ. ასე რომ, მივიღებთ ტკბილ, გამაგრილებელ რბილობს მცირე მჟავეობით, რომლის კონსისტენცია უნდა იყოს მყარი და მარგალიტისფერი.
რა გემო აქვს ლიჩის?
მას ჩინური ქლიავი ეწოდება მიზეზით, რადგან ლიჩისა და ქლიავის გემო ძალიან ჰგავს. ზოგიერთი ადამიანი ლიჩის ყურძნის არომატსაც აგემოვნებს. ამ ხილის რბილობს აქვს გამჭვირვალე თეთრი კონსისტენცია. ის ძალიან ტკბილი და წვნიანია, შესანიშნავია როგორც საჭმლის ან ხილის სალათების დამატება, ან თუნდაც სასმელების ინგრედიენტი.
ლიჩი: წარმოშობა
ჩინეთი ითვლება მის სამშობლოდ. ითვლება, რომ აქ იგი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ძვ. ლიჩი ასევე იყო ჰანის დინასტიის იმპერატორების მუდმივი სტუმარი.
ლიჩი ევროპაში ბუნებრივად არ გვხვდება. ეს მოითხოვს თბილ, ნოტიო კლიმატს, მაგალითად სამხრეთ აზიაში, აფრიკაში, სამხრეთ ამერიკაში და ფლორიდაში. ლიშის ხეების სიმაღლე 12 მეტრს აღწევს. მათ აქვთ ტოტიანი გვირგვინები და მუქი მწვანე მკაცრი ფოთლები. ლიჩი, რომელიც ჩვენს კლიმატურ პირობებში იზრდება ქოთნებში ან ეზოებში, ჩვეულებრივ პატარა ბუჩქია, რომლის სიმაღლე რამდენიმე ათეული სანტიმეტრია, საკმაოდ თხელი ტოტებით.
შესაძლებელია თუ არა ლიშის გაზრდა სახლში
ლიშის ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს ნაყოფის ძვალიდან. გაწმენდილი თესლის ჩაძირვა შესაძლებელია თბილ წყალში 24 საათის განმავლობაში (რაც ხშირად უნდა შეიცვალოს, რომ რაც შეიძლება მეტხანს გაათბეთ), რომ განაყოფიერება დააჩქაროთ. შემდეგ იგი უნდა მოათავსოთ ტორფის ნიადაგისა და ქვიშის ნარევით სავსე ქოთანში თანაფარდობით 3: 1. ძვალი უნდა დაიფაროს ნარევის სამ სანტიმეტრიანი ფენით, რომელიც მუდმივად უნდა იყოს ტენიანი. ქოთანი უნდა მოათავსოთ თბილ, მზიან ადგილას. მცენარის აღმოცენების შემდეგ გახსოვდეთ, რომ მას მუდმივი სითბო სჭირდება. იდეალურია ლიშისთვის პატარა სათბურის აშენება, რომელშიც ლიჩი უფრო სწრაფად განვითარდება და ძლიერ მცენარედ გადაიქცევა.
სამწუხაროდ, ღირს მოთმინებით დაველოდოთ პირველ ხილს. ხელსაყრელ პირობებში მოყვანილი ლიჩი ნაყოფს იძლევა დაახლოებით 3-5 წლის შემდეგ.
ლიჩი: სასარგებლო თვისებები
ლიჩი უპირველეს ყოვლისა ღირებული ვიტამინი C. ლიჩი ასევე გვაძლევს კალიუმს, B ვიტამინებს და ვიტამინებს E და K. ის ასევე არის თუთიის, მაგნიუმის, რკინის, ფოსფორის და სელენის წყარო.
ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ლიჩი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ კოსმეტიკურ საშუალებებშიც. მისი ინგრედიენტები შესანიშნავად ატენიანებს და კვებავს კანს და C ვიტამინის არსებობის წყალობით ლიჩის ექსტრაქტი ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას და კოლაგენის გამომუშავებას.
რა უნდა საზ ლიჩიდან
ლიჩის საუკეთესო გემო აქვს როგორც ცალკეული საჭმელი. ეს ხილი ასევე ამზადებს ფანტასტიკურ ჯემს და მარმელადს, ასევე მუსი, რომელიც შეიძლება დაემატოს შვრიის და მარცვლეულს. გარდა ამისა, ლიჩი შესანიშნავი დამატებაა ხილის სალათებისთვის, ასევე ბოსტნეულის სალათებისთვის, თუნდაც თევზის ან ხორცის დამატებით. ასევე ღირს ლიჩის საუზმეზე ბლინების ან ვაფლის დამატება და ნაყინის, ნამცხვრებისა და მაფინების დეკორაცია.
თუმცა, ღირს ლიჩის ცდა ნაკლებად კლასიკურ ვერსიაში, როგორც ქათმის კარის ინგრედიენტი.
ქათმის curry ერთად lychee
შემადგენლობა:
- ორი ხახვი
- 300 г ქათმის მკერდი
- 20 ცალი როგორც ჩანს
- ქოქოსის რძე
- მარილი და პილპილი
- კარაქი
- კოვზი კარტოფილის ფქვილი
- კორი პასტის კოვზი
მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ და დაჭერით ხახვი, შემდეგ შეწვით ცხელ ზეთში. წვრილად დაჭერით ქათმის მკერდი და დაუმატეთ ხახვს. როდესაც ხორცი ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ქოქოსის რძე. დაელოდეთ ცოტა, შემდეგ დაამატეთ კარის პასტა. გაწურეთ ყველაფერი კარტოფილის ფქვილით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბოლოს დაამატეთ ლიჩის რბილობი. მიირთვით ბრინჯთან ან ბრინჯთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
- Pinterest,
- კონტაქტში