კალციუმის - მიკროელემენტი, რომელიც ამოღებულია ნიადაგიდან და ძალზე მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ძვლებისა და კბილების, ნერვული სისტემის, არტერიული წნევის დონის შესანარჩუნებლად და ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის. ჩნდება ლოგიკური კითხვა: რატომ არის შეუძლებელი მცენარეებიდან კალციუმის მიღება ძროხის მიერ მისი „გადამუშავების“ გვერდის ავლით (მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროცესისთვის ფულიც უნდა გადაიხადოთ, ძროხის ტანჯვის გამოვლენა – თუ ვსაუბრობთ დიდი ფერმა)?
კალციუმი გვხვდება საკვების ასეთ სიუხვეში! რა თქმა უნდა, მისი ზოგიერთი წყარო თქვენთვის მოულოდნელი აღმოჩენა იქნება. მცენარეული საკვებიდან კალციუმი ძალიან ადვილად შეიწოვება - ეს იმიტომ, რომ ბევრი მცენარე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კალციუმის შეწოვას და მხარს უჭერენ ძვლებისა და გულის სისტემებს. მნიშვნელოვანია, რომ რძის პროდუქტებისგან განსხვავებით, ისინი არ ამჟავებენ ორგანიზმს. რძის და სხვა ცხოველური პროდუქტები, მათი მაღალი მჟავიანობის გამო, პირიქით, ხელს უწყობს ძვლის უფრო დიდ განადგურებას და ხელს უწყობს სხეულის სხვა სისტემების განადგურებას.
ასე რომ, შეიტანეთ მეტი შემდეგი საკვები თქვენს დიეტაში და დაივიწყეთ კალციუმის პრობლემები:
კომბოსტო
კალციუმის ნამდვილად ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა, 268 მგ თითო ჭიქა მოხარშულ კომბოსტოს. კომბოსტო ასევე დაბალია ოქსალატების შემცველობით, რომლებიც აკავშირებენ კალციუმს და ხელს უშლიან მის შეწოვას. ამიტომ, კომბოსტო იქნება ისპანახის შესანიშნავი ალტერნატივა, რომელშიც უხვადაა ოქსალატები.
ლეღვის
8-10 ლეღვი შეიცავს იმდენ კალციუმს, რამდენიც ერთი ჭიქა რძე. გარდა ამისა, ლეღვი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რკინას და კალიუმს. მას შეიძლება დაუმატოთ მწვანე სალათი, ენერგეტიკული ბარები, სმუზი და მარცვლეული.
აყვავდა
ნუში კიდევ ერთი რეკორდული პროდუქტია კალციუმის შემცველობით. ისინი ასევე შეიცავს ბოჭკოსა და მაგნიუმს. არ დაივიწყოთ დიდი რაოდენობით ცილა და გულისთვის სასარგებლო ცხიმები. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნუშის რძე, ნუშის კარაქი ან მიირთვათ უმი თხილი.
ბოსტნეულის რძე
მცენარეული რძე (სოიო, ნუში, ქოქოსი, კანაფი, სელის თესლი, კეშიუ) კალციუმის შესანიშნავი წყაროა. უფრო მეტიც, ეს არის ბუნებრივი და დაუმუშავებელი კალციუმი, რომელიც ამოღებულია დედამიწის ნაწლავებიდან. მცენარეული რძის უმეტესობა შეიცავს კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 30%-ზე მეტს და თითქმის 50%-ით მეტს, ვიდრე რძის პროდუქტები. ასეთი რძე ადვილად გამოსაყენებელია სმუზიში და დაუმატეთ შვრიის ფაფას.
ბროკოლი
ბევრს უკვირს იმის გაგება, რომ ბროკოლი კალციუმის შესანიშნავი წყაროა. და მხოლოდ ერთი ჭიქა მოხარშული კომბოსტო შეიცავს 180 მგ კალციუმს, ნედლეულში - 115 მგ. დღეში მხოლოდ ერთი ჭიქის ჭამით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეავსოთ კალციუმის მარაგი. ორთქლზე მოხარშული ბროკოლის მოყვარული ხართ? შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე ყვავილი სმუზი ან ვეგანური ბურგერი.
მუსკატი გოგრა
სხვათა შორის, ეს სუპერ საკვებია. ის ფაქტიურად ივსება ბოჭკოებით, A ვიტამინით და შეიცავს 84 მგ კალციუმს, რაც ყოველდღიური ღირებულების თითქმის 10%-ია.
Cale
ერთი ჭიქა კომბოსტო შეიცავს 94 მგ კალციუმს, პლუს მაგნიუმს, ბოჭკოს, ქლოროფილს, A ვიტამინს, რკინას და C ვიტამინს.
ჩიას თესლი
ეს, რა თქმა უნდა, გასაკვირი არ იქნება, მაგრამ სწორედ კალციუმის შემცველობა აქცევს მათ სუპერ საკვებად. რეგულარული გამოყენებისას ფრჩხილები და თმა უფრო სქელი და ძლიერი ხდება, ხოლო კუნთები ძლიერდება. 2 სუფრის კოვზი ჩია შეიცავს დაახლოებით 177 მგ კალციუმს, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილების 18%-ია. ეს წარმოუდგენელია ასეთი პატარა თესლებისთვის! დღეში ორჯერ სუფრის კოვზის დამატება სმუზისთვის, შვრიის ფაფაზე, სალათებსა და ცომეულში, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი კუნთოვანი სისტემის მდგომარეობა.
კალციუმის სხვა მცენარეული წყაროები: შვრიის ფაფა (105 მგ) და სოიო (261 მგ). იმისათვის, რომ მიაღწიოთ თქვენს დღიურ მოთხოვნილებას დამატებითი დანამატების გარეშე, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ 1000 მგ კალციუმი. ამრიგად, ექსკლუზიურად მცენარეული დიეტის დაცვითაც კი, თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენი ორგანიზმი კარგად ათვისებული კალციუმით.