როგორ გავზარდოთ თხილი სწორად

სამრეწველო მასშტაბით კარაქის სოკოს მოყვანა სავსეა გარკვეული სირთულეებით, რადგან დიდი მოსავლის მისაღებად საჭიროა ძალიან დიდი ფართობი. მაგრამ ქვეყანაში პეპლების გასაზრდელად, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, არანაირი დაბრკოლება არ არსებობს. ველური სოკოს სპორებიდან მიცელიუმის მიღების შემდეგ შეგიძლიათ დათესოთ სპეციალურად მომზადებული ადგილი და მიიღოთ პირველი მოსავალი ერთ წელიწადში.

კარაქიანი სოკო ეკუთვნის ბოლეტოვის ოჯახს, რომელსაც აქვს დაახლოებით 250 სხვადასხვა სახის ქუდის სოკო. ბუნებაში გავრცელებულია რამდენიმე სახეობის ზეთოვანი ზეთი, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია გვიანი ან ნამდვილი ზეთისხილი, ცაცხვი, რბილი ფაფუკი, ყვითელ-ყავისფერი ზეთი და მარცვლოვანი ზეთი. ყველა ეს სახეობა შეიძლება გაშენდეს საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში ან სპეციალურად ორგანიზებულ სოკოს მეურნეობებში, რაც დამოკიდებულია შექმნილ პირობებზე, ნიადაგის შემადგენლობაზე და მასპინძელი ხეების არსებობაზე, რომლებთანაც ეს სოკოვანი სახეობები ქმნიან მიკორიზას.

ველურ ბუნებაში, ბუჩქნარი ძირითადად იზრდება ტყის ზონაში ზომიერი კლიმატით წიწვოვანი ტყეების კიდეებსა და წიწვოვან ტყეებში, გზის პირას, ფიჭვისა და ნაძვის ახალგაზრდა ნარგაობებში; ლაშის კარაქი გვხვდება ლარჩებში. ზეთი ფართოდ არის გავრცელებული ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში, ცხოვრობს აზიასა და ავსტრალიაში. ჩვენს ქვეყანაში კარაქი ყველგან ცხოვრობს: ჩრდილოეთით არხანგელსკიდან და ვოლოგდადან დაწყებული, ქვეყნის ევროპულ ნაწილში სარატოვისა და ვორონეჟის რეგიონების ტყე-სტეპის ზონამდე; დამახასიათებელია ურალის, ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთისთვის.

კარაქის სოკო ტრადიციულად განიხილება ზაფხულის სოკოებად, ისინი იზრდება წიწვოვან ტყეებში ივნისიდან ოქტომბრამდე, ხოლო თბილ შემოდგომაზე სამხრეთ რეგიონებში ისინი გვხვდება ნოემბრის დასაწყისამდე.

თუ როგორ გამოიყურება კარაქის სოკო და როგორ უნდა გაიზარდოს ისინი სწორად, ამ სტატიაში შეიტყობთ.

კარაქის სოკოს აღწერა

მათი კვების ბუნებით, პეპლები მიეკუთვნებიან მიკორიზულ სოკოების კატეგორიას, ან სიმბიონტურ სოკოებს, რომლებიც ქმნიან მიკორიზას ახალგაზრდა წიწვოვანი ხეების ფესვებით. ბუნებაში მიცელიუმი ვითარდება მაქსიმალურ ნაყოფიერებამდე დაახლოებით 13-15 წლის განმავლობაში, უპირატესობას ანიჭებს ქვიშიან ნიადაგებს, რომლებსაც აქვთ მსუბუქი სტრუქტურა, კირქვით მდიდარი და ორგანული ნივთიერებებით და იზრდება ძირითადად წიწვოვან ნარჩენებზე.

ზეთის აღწერა იმდენად დამახასიათებელია, რომ ისინი აირია სხვა სოკოებთან დამახასიათებელი ცხიმიანი ქუდის გამო, ზემოდან წებოვანი ფენით დაფარული და მოყვითალო რბილობით. უმეტეს სახეობებში, ცხიმიანი ფილმი ადვილად გამოყოფს რბილობისაგან.

ნახეთ, როგორ გამოიყურებიან პეპლები ამ ფოტოებზე - სოკოს ქუდის ფერი ყავისფერია; მათი ტიპისა და ნიადაგის მახასიათებლების მიხედვით, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს მოყვითალო-ყავისფერიდან წითელ-ყავისფერამდე ან ყავისფერი ზეთისხილისფერამდე:

სოკოს ქუდი საშუალოდ აღწევს 5-6 სმ დიამეტრს, მაგრამ ხშირად შესაძლებელია სოკოს პოვნა ქუდის დიამეტრით 8-12 სმ. ნაყოფიერი სხეულის განვითარების საწყის ეტაპზე ქუდი ან ნახევარსფეროა, ან ამოზნექილი და სოკოს ზრდისას ის სწორდება და უფრო ბრტყელი ხდება. სოკოს სიმაღლე საშუალოდ 6-10 სმ-ია, ღერო ხშირად ცილინდრული ფორმისაა, ზოგიერთ სახეობაში ის შეიძლება იყოს კლუბისებრი.

სოკოს აქვს ჰარმონიული გემო, მაღალი კვებითი ღირებულება და შეიძლება დაექვემდებაროს დამუშავების ნებისმიერ მეთოდს: გაშრობიდან მოხარშვამდე, შეწვამდე ან მწნილამდე.

ზოგიერთი სახის ზეთი, როგორიცაა ცაცხვი და გრაციოზული, შეიცავს სამკურნალო ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ ძლიერი თავის ტკივილის შემსუბუქება და პოდაგრის შეტევის შემსუბუქება. ზეთის ეს თვისებები ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.

ფოტოების ეს არჩევანი გვიჩვენებს, თუ როგორ გამოიყურებიან სხვადასხვა ტიპის პეპლები:

როგორ გავზარდოთ პეპლები ქვეყანაში

სამრეწველო სოკოს მოყვანაში ზეთისხილი შეზღუდული რაოდენობითაა გამოყვანილი დახურულ სივრცეებში ინტენსიური კულტივირების უაღრესად მომგებიანი ტექნოლოგიის არარსებობის გამო და, შესაბამისად, საჭიროა დიდი ფართობი წიწვოვანი ნარგავებით სამრეწველო ნაკვეთების შესაქმნელად. თუმცა, ზეთის მოყვანა დამახასიათებელია სამოყვარულო სოკოს მოყვანისთვის, როგორც სოკოს შესანიშნავი თვისებების, ასევე მიცელიუმის მაღალი ნაყოფიერების გამო.

დღემდე, ზეთოვანი თესლების კულტურაში იზრდება მოყვარული სოკოს მწარმოებლები ფართო მეთოდის გამოყენებით, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ბუნებრივთან.

სოკოს დამახასიათებელი თავისებურების გამო ახალგაზრდა წიწვოვანი ხეების ფესვებთან მიკორიზის ფორმირების მიზნით, ნავთობის პლანტაციები ირჩევენ ნაკვეთს რამდენიმე ახალგაზრდა ფიჭვით, კედარით, ლაჩრით ან ნაძვით, ეს დამოკიდებულია კარაქის კერძის ტიპზე და მიცელიუმის ზრდის პირობებზე, საიდანაც. მიცელიუმი იქნა მიღებული. ხეების სასურველი ასაკი 10-დან 15 წლამდეა, სწორედ ასეთ სამეზობლოში ვითარდება სოკოს მიცელიუმი რაც შეიძლება აქტიურად, რადგან ახალგაზრდა ხეები ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს იღებენ ნიადაგიდან და წყალიდან, რაც სოკოს მეტ საკვებს ტოვებს. შერეული ტყეებიდან მიღებული ზეთის ზოგიერთი სახეობა შეიძლება გაიზარდოს ფოთლოვანი ხეების ქვეშ, რომლებთანაც მათ შეუძლიათ შექმნან სიმბიოზი. პეპლებს უყვართ მსუბუქი ნაწილობრივი ჩრდილი, მაგრამ მათ შეუძლიათ ასევე გაიზარდონ მზიან ადგილებში, ურჩევნიათ მჟავე ნიადაგები და შეუძლიათ გაიზარდონ გამდიდრებულ ტორფიან მიწებზე.

ბოლტუსის გაშენებამდე, თქვენ უნდა მოაცილოთ დედამიწის ზედა ფენა შერჩეულ ადგილას 20 სმ სიღრმეზე. ეს აუცილებელია მიცელიუმის განვითარებისთვის ოპტიმალური ნიადაგის შესაქმნელად. კარაქისთვის მკვებავი ნიადაგი წარმოიქმნება რამდენიმე ფენისგან. პირველი, ქვედა ფენა მზადდება მცენარეული ნედლეულისგან - შეიძლება იყოს მოთილე ბალახი, ჩამოცვენილი ფოთლები, დაჭრილი ხე, ნემსები. სასურველია, სოკოს ადგილზე შეგროვებული მიწიდან მეორე ფენა შეიქმნას - ამ შემთხვევაში მისი მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი მაქსიმალურად ახლოს იქნება ოპტიმალურთან, მაგრამ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ბაღის მიწით. გამოფიტული ბაღის ნიადაგი უნდა გამდიდრდეს ნეშომპალით. მომზადებულ ნიადაგზე ითესება სოკოს მიცელიუმი.

დღესდღეობით, სოკოს მწარმოებლების უმეტესობა ურჩევნია გამოიყენოს ტყეში შეგროვებული გადამწიფებული სოკოს სპორები დარგვისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ სპეციალიზებული ონლაინ მაღაზიები ახლა გვთავაზობენ ლაბორატორიაში მოყვანილ მიცელიუმის ზეთს. ეს, პირველ რიგში, გამოწვეულია სოკოს კვების ბუნებით, რომელიც ორგანულ ნივთიერებებს იღებს ხისგან, რომელთანაც სიმბიოზს ქმნის. ასეთი კვებით, ნიადაგის შემადგენლობას, ისევე როგორც ხეების ტიპს, რომლებთანაც ზეთიანი სიმბიოზს აყალიბებს, უმნიშვნელოვანესია. როგორც წესი, იმ პირობებში, რომლებიც ძალიან განსხვავდება ბუნებრივი პირობებისგან, რომლებშიც ადრე განვითარდა მიცელიუმი, ნაყოფიერი სხეულები არ ყალიბდება, მიუხედავად მისი წარმატებული განვითარებისა.

გამრავლებულ მიცელიუმს გაზაფხულზე ემატება ხეები. მიცელიუმით სავსე სუბსტრატი თანაბრად ნაწილდება თხელ ფენად მომზადებულ ადგილზე, რის შემდეგაც იგი დაფარულია ფოთლების ან ბალახის მცენარეული მასალის ფენით, ზემოდან ემატება ბაღის ან ტყის ნიადაგის ფენა. დათესილი ფართობი ირწყვება დასაფრქვევი დანადგარებიდან წვრილი შესხურებით ან წვეთოვანი მეთოდით, სანამ ნიადაგის ზედა ფენა არ დატენიანდება. ზემოდან, ადგილი ასევე შეიძლება დაფარული იყოს ფოთლების თხელი ფენით, რომელიც იცავს ნიადაგს გამოშრობისგან. როგორც ნიადაგი შრება, ის უნდა დატენიანდეს.

ნაყოფიერება ხდება დათესვიდან ერთი წლის შემდეგ, გრძელდება ერთ ადგილას 15 წლამდე. შემოდგომაზე მიცელიუმით დათესილი საწოლები დამატებით უნდა დაიფაროს ჩალით, ბალახით და ფოთლებით. გაზაფხულზე დამცავი ფენა ამოღებულია, ტოვებს მცენარეული მასალის თხელი ფენას.

ტყის ზეთებისგან განსხვავებით, ბაღის ზეთები თითქმის არასოდეს არ არის ჭიები, ვინაიდან ბაღის ნიადაგში არ არის ტყისთვის დამახასიათებელი ბუნებრივი სოკოვანი მავნებლები.

როგორც წესი, მოსავალი პირველ წლებში უმნიშვნელოა, ვინაიდან მიცელიუმი აგრძელებს განვითარებას კიდევ 5-7 წლის განმავლობაში, რის შემდეგაც საგრძნობლად გაიზრდება ნაყოფიერ სხეულების რაოდენობა. პეპლებს ხელით კრეფენ, სოკოს ახვევენ ან ძირში ჭრიან. 10-15 წლის შემდეგ, ნაყოფიერების შემცირებით, მიცელიუმი შეიძლება შეიცვალოს. პლანტაციებზე სტაბილური მოსავლიანობის მისაღებად იქმნება რამდენიმე ნაკვეთი სხვადასხვა ასაკის მიცელიუმით, რაც საშუალებას გაძლევთ ყოველწლიურად შეაგროვოთ სოკოს უხვი მოსავალი. კარაქიანი სოკო დაჭრის შემდეგ შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სამზარეულოსთვის, ასევე სამომავლოდ მოსავლისთვის - სოკოს გაშრობა ან მწნილი სჭირდება.

როგორ გავზარდოთ მიცელიუმის ზეთი სახლში

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, შესაძლებელია ზეთოვანი მიცელიუმის გაზრდა სახლში. ამისათვის შეგროვებული სოკო უნდა შეურიოთ სპეციალურად შერჩეულ სუბსტრატს. მიცელიუმის განვითარების სუბსტრატი მზადდება ტორფის და წიწვოვანი ნახერხის საფუძველზე, რაც ხელს უწყობს ბუნებრივთან ახლოს მკვებავი გარემოს შექმნას. ნახერხის მოსაპოვებლად სასურველია გამოვიყენოთ ის ხის სახეობები, რომლებთანაც იზრდებოდა გასაშენებლად შეგროვებული სოკო. მიცელიუმის გამრავლებისთვის ჩვეულებრივი სამლიტრიანი ქილები უკეთესია. საგულდაგულოდ გამხმარი სუბსტრატი მოთავსებულია ქილაში, მსუბუქად დაჭერით, სანამ კონტეინერი დაახლოებით ნახევარი არ არის სავსე.

მიცელიუმის დამატებით კვებას უზრუნველყოფს სპეციალური მკვებავი ხსნარი, რომელიც მზადდება შაქრის სიროფის საფუძველზე საფუარის სუსპენზიის დამატებით განაკვეთით: ყოველ ლიტრ წყალზე 1 ჩ/კ. შაქარი და იგივე რაოდენობის საფუარი. ყოველ სამ ლიტრიან ქილაზე უნდა მომზადდეს 1,5 ლიტრი მკვებავი ხსნარი. მიიყვანენ ადუღებამდე, რის შემდეგაც ქილებში ჩაყრილ ტორფს ასხამენ. შემდეგ ემატება გამხმარი ნახერხი, სანამ ქილის მთელი მოცულობა არ შეივსება, მჭიდროდ იხურება თავსახური და ტოვებს 5 საათის განმავლობაში, რათა სუბსტრატი გაჯერდეს საკვები ნივთიერებებით. შემდეგ დარჩენილ წყალს აშრობენ, სუბსტრატს კარგად ურევენ, რამდენიმე ადგილას კეთდება წვრილი ჯოხით პუნქცია და გაკეთებულ ნახვრეტებში ათავსებენ სოკოს ნაჭრებს სპორით.

ქილა მჭიდროდ იფარება თავსახურით მასში გაკეთებული 1,5 სმ დიამეტრის ნახვრეტით, რომელსაც აკრავენ ქაფიანი რეზინის საცობით და ტოვებენ 3 თვის განმავლობაში, ოთახში ტემპერატურა 23-25°C-ზე ინარჩუნებენ. ჰიფების განვითარება, მიცელიუმით სუბსტრატი ამოღებულია ცივ ბნელ ოთახში თესვის წინ, დაახლოებით 6 ° C ტემპერატურაზე.