პიკელებული კომბოსტოს მოსავლის დრო 30 წუთია. კომბოსტოს მწნილის დრო რამდენიმე დღეა.
როგორ დავალაგოთ კომბოსტო
თეთრი კომბოსტო-1 ჩანგალი (1,5-2 კილოგრამი)
სტაფილო - 1 ცალი
ნიორი - 3 კბილი
წყალი - 1 ლიტრი
გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - 2 სუფრის კოვზი
ძმარი 9% - ნახევარი ჭიქა (150 მილილიტრი)
შავი წიწაკა - 10 ბარდა
დაფნის ფოთოლი - 3 ფოთოლი
როგორ გავაკეთოთ კომბოსტოს მარინადი
1. 1 ლიტრ წყალში აურიეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი მარილი.
2. ცეცხლზე დადგით და დაელოდეთ, სანამ ადუღდება.
3. საზ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
საკვების მომზადება მწნილისთვის
1. გააცალეთ 3 კბილი ნიორი და ჩამოიბანეთ.
2. სტერილიზებულ სამლიტრიან ქილაში, ქვედა 3 დაფნის ფოთოლი, 10 შავი წიწაკა, 3 მთელი ნიორი კბილი ბოლოში.
3. ამოიღეთ ზედა და დაზიანებული ფოთლები კომბოსტოს 1 ჩანგლიდან და ჩამოიბანეთ კომბოსტო.
4. კომბოსტოს მომზადებული თავი დაჭერით ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად (ნუ გამოიყენებთ შტამპს).
5. ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ერთი სტაფილო, დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
6. ღრმა თასში შეურიეთ და აურიეთ გახეხილი სტაფილო და გახეხილი კომბოსტო.
როგორ აიღოთ კომბოსტო ზამთარში
1. შეავსეთ ქილები კომბოსტოთი ზემოდან.
2. ჩაასხით მარინადი, დაამატეთ მდუღარე წყალი კომბოსტოს ისე, რომ მთელი კომბოსტო დაფარულია თხევადით.
3. ქილას დაამატეთ ნახევარი ჭიქა 9% ძმარი.
4. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კომბოსტო.
5. გაციებული კომბოსტო შედეთ მაცივარში 1 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი მზად იქნება გამოყენებისთვის.
გემრიელი ფაქტები
- პიკელებული კომბოსტო მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი ან სალათი. მწნილი კომბოსტო ხშირად გამოიყენება სალათების დამატებად. მას უმატებენ ვინეგრეტს, ემსახურება როგორც მადის აღმძვრელ მწნილს. პიკელებული კომბოსტო ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი ღვეზელების და ღვეზელების გამოცხობისას.
- ძმარი კომბოსტოს მწნილისთვის შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის მჟავით ან ასპირინით. 100 მლ ძმარი 9% -ით შეიცვლება 60 გრამი ლიმონმჟავით (3 სუფრის კოვზი მჟავა). ძმარი ასპირინით შეცვლისას დაგჭირდებათ სამი ასპირინის ტაბლეტი კომბოსტოს სამი ლიტრიანი ქილაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი ან ღვინის ძმარი მაგიდის ძმრის ნაცვლად მწნილის დროს. ვაშლის სიდრი ძმარი, როგორც წესი, 6 პროცენტია, ამიტომ მწნილის დროს გამოიყენეთ 1,5 -ჯერ მეტი. ღვინის ძმარი არის 3%, ასე რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ორჯერ მეტი.
- კომბოსტოს მწნილი შეიძლება მცირე რაოდენობით, რადგან კომბოსტო მთელი წლის განმავლობაში არის შესაძლებელი და მისი დაჭერა ნებისმიერ დროს შეიძლება.
- კომბოსტოსა და კომბოსტოს შორის არის განსხვავებით: მწნილის კომბოსტო ძმრის ან სხვა მჟავის და ცოტა შაქრის დამატებით, ხოლო კომბოსტოს დაკრეფა მარილის დამატებით, სამზარეულოს თანმხლები დუღილით. მარილწყალში ძმრისა და შაქრის დამატება აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს, ასე რომ, მწნილი კომბოსტო რამდენიმე დღის განმავლობაში იხარშება, ხოლო მჟავე კომბოსტო 2-4 კვირის განმავლობაში შეიწოვება, ვინაიდან არაჟანგი არ არის დამატებული, რათა დააჩქაროს დუღილის პროცესი ძეხვის დროს.
- კომბოსტოს მწნილების დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული: ჭარხალი (1 ცალი 2-3 კილოგრამ კომბოსტოსთვის), ნიორი (1-2 თავი 2-3 კილოგრამი კომბოსტოზე), ახალი ბულგარული წიწაკა (1-2 გემოვნებით), ცხენისწაბლა (1 ფესვი), ვაშლი (2- 3 ცალი). დაამატეთ ჭარხალი და / ან წიწაკა, რომ მწნილი კომბოსტო ტკბილი იყოს.
- კომბოსტოს მარინადში შეგიძლიათ დაამატოთ კამა თესლი, ერთი ჭიქა დარიჩინი, მიხაკი, ქინძი.
- კომბოსტოს მწნილი შეგიძლიათ მინანქრის ჭიქაში ჭურჭელი ან ხის აბაზანა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაასხათ კომბოსტო ალუმინის ჭურჭელში, ვინაიდან ალუმინის ჭურჭლის ზედაპირზე არის ალუმინის ოქსიდი, რომელიც იხსნება მჟავებსა და ტუტეებში. ასეთ თასში კომბოსტოს დაკრეფისას, ოქსიდი დაიშლება მარინადში, რაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას, როდესაც ასე მიირთმევთ კომბოსტოს.
- პიკელებული კომბოსტო ცივად ინახება გაზაფხულამდე. თუ ქილა გაიხსნა, იგი უნდა ინახებოდეს დახურულ ჭურჭელში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ამასთან, დროთა განმავლობაში კომბოსტო მუქდება და ნაცრისფერ ელფერს იღებს. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო შესაძლებელია ბოსტნეულის სეზონის მიუხედავად, მისი რეგულარული მომზადება მცირე რაოდენობით შეიძლება.
- კალორიული მნიშვნელობა პიკელებული კომბოსტო - 47 კკალ / 100 გრამი.
- პროდუქტის ღირებულება 3 წლის ივნისისთვის მოსკოვში საშუალოდ 2020 ლიტრიანი კომბოსტოს პიკელებისთვის - 50 მანეთი. მაღაზიაში პიკელებული კომბოსტო - 100 რუბლიდან / კილოგრამზე.