ნუგბარი არის ფილე ნაჭრები ხრაშუნა პურში, კერძი, რომლის მომზადება არ არის რთული და მისაღებია სრულიად განსხვავებული პრეფერენციების ადამიანებისთვის. ქათმის ბუდეები მრავალმხრივი საკვებია, როდესაც საჭიროა შიმშილის სწრაფად დაკმაყოფილება.
ისინი ამზადებენ ასე. ნუგბარების მოსამზადებლად იღებენ ქათმის ხორცს - ფილე ან ბარძაყს, ასველებენ მას კეფირში, სოიოს სოუსში ან ლიმონის წვენში, რათა წვნიანი გახადონ.
მას შემდეგ, რაც ნუგბები ჩაყავთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი შემოაბრუნებთ პურში - და მაშინვე გაანაწილეთ ცხელ ტაფაზე, სადაც გაცხელებულია საკმარისი ზეთი, ისევე როგორც ღრმა ცხიმში. ნუგბარის გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პურის ნამცეცები, დაფქული სიმინდის ფიფქები ან ნამსხვრევები. მარილი და სანელებლები ემატება.
ნაგეტების გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში, ისინი უფრო მშრალი, მაგრამ ნაკლებად კალორიული იქნება.
ქათმის ნუგბრებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ სოუსით - პომიდორი, მაიონეზი, მდოგვი, ტკბილი და მჟავე.
რა არის "nuggets"
ნაგეტსი ინგლისურიდან ითარგმნება როგორც "ოქროს ნაგლეჯი". თქვენ გაიგებთ ამ ფრაზის მნიშვნელობას, როდესაც შეიტყობთ nuggets- ის გარეგნობის ისტორიას. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი პირველად გამოჩნდნენ კალიფორნიის ოქროს გაბრწყინების დროს 1850 წელს. საკვები იყო მოსახერხებელი, არ საჭიროებდა რაიმე ულუფას და სწრაფად ამზადებდნენ. და მათ ეს სახელი უწოდეს ნამდვილ ოქროს ნუგბარებთან მსგავსების გამო, რამაც იმ დროს გონება აამაღლა მათ, ვისაც სწრაფად გამდიდრება სურდა.
ამერიკელმა მეცნიერმა რობერტ ბეიკერმა განამტკიცა ნაგეტების პოპულარობა და აღუთქვა მათ კომერციული წარმატება სარესტორნო ინდუსტრიაში. 1950-იან წლებში მისი ნუგბარის რეცეპტი დაბეჭდა.
მათი მოსამზადებლად, ბეიკერი გირჩევთ შეურიოთ გახეხილი ქათმის ფილე სპეციალურ საკვებ დანამატთან, რაც უფრო სქელი და წებოვანია. შესაწვავად, მეცნიერმა გამოიგონა და გამოიყენა სპეციალური პური, რომელიც არ კარგავდა თავის მტვრიან თვისებებს და არ იშლებოდა გაყინვის შემდეგ.
მაგრამ ბევრად უკეთესია - ჯანმრთელი და გემრიელი - ხელნაკეთი ნუგბარის მომზადება ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. უგემრიელესი კერძები თქვენთვის!