თაფლი შეიძლება ინახებოდეს წლების განმავლობაში მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვას შენახვის მარტივი წესები. მეფუტკრეები ირწმუნებიან, რომ თაფლი საუკუნეების განმავლობაში ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. ცნობილია შემთხვევა, როდესაც ეგვიპტეში გათხრების დროს ნაპოვნი თაფლი გამოსაყენებლად შესაფერისი იყო. რა წესები უნდა დაიცვას იმისათვის, რომ რაც შეიძლება დიდხანს შევინარჩუნოთ გემრიელი და ჯანსაღი თაფლი?
ტემპერატურა -6-დან + 20 ° С-მდეHoney უმჯობესია არ შეინახოთ თაფლი ოთახის ტემპერატურაზე, ის ფუჭდება და ქერცლავს. თუ მას დიდხანს შეინარჩუნებთ 20 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე, მაშინ ვიტამინების ნაწილი განადგურდება. თუ თაფლი თბება + 40 ° C ტემპერატურაზე, მაშინ ზოგიერთი ვიტამინი და სასარგებლო თვისება მაშინვე იკარგება. მაგრამ 0-ზე დაბალი ტემპერატურა გავლენას არ ახდენს თაფლის ხარისხზე, მაგრამ ის გამაგრდება.
კიდევ ერთი პირობა: უმჯობესია არ შეიცვალოს შენახვის ტემპერატურა. თუ თაფლი სიცივეში დგას, გააჩერეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება კრისტალიზდეს არათანაბრად.
თაფლი შეინახეთ მჭიდრო მინის ქილაში… მჭიდრო სახურავით. ემალირებული კერძები და კერამიკა ასევე შესაფერისია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები პლასტიკური, მაგრამ როგორც უკიდურესი საშუალება. თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ თაფლი რკინის კონტეინერში, დაფქულ მინანქარში ან გალვანზირებულ კონტეინერში - წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაჟანგდება. თაფლის კერძები უნდა იყოს იდეალურად სუფთა და მშრალი.
სხვათა შორის, თაფლის ქილების დასაბანად სჯობს სამრეცხაო საპონი გამოიყენოთ თხევადი პროდუქტების ნაცვლად. და ჩამოიბანეთ უამრავი წყლით.
რაც უფრო დაბალია ტენიანობა, მით უკეთესი… ფაქტია, რომ თაფლი შესანიშნავად შთანთქავს გარემოს ტენიანობას, ამიტომ კონტეინერი ძალიან მჭიდროდ უნდა დაიხუროს. ამასთან, უმჯობესია არ შეინახოთ იგი ტენიან ადგილებში, წყლის წყაროების მახლობლად და ა.შ. ბოლოს და ბოლოს, თუ თაფლი ბევრ წყალს შეიწოვს, ის ძალიან თხევადი გახდება და გაუარესდება.
თაფლის შენახვა მზის შუქზე არ შეიძლება.მზის სხივები გაათბობს ქილას და გაანადგურებს საკვები ნივთიერებების უმეტესობას. ყველაზე მაღიზიანებს ის, რომ ისინი სწრაფად ანადგურებენ ინჰიბინს, ფერმენტს, რომელიც პასუხისმგებელია თაფლის ანტიმიკრობულ თვისებებზე.
თაფლი შთანთქავს სუნს… ამიტომ, ის არ უნდა ინახებოდეს ძლიერ სუნიან ნივთიერებებთან (დამარილებული თევზი, საღებავები, ბენზინი და სხვა). მჭიდროდ დახურული სახურავის მიუხედავად, ის შეძლებს მოკლე დროში შეიწოვოს ყველა უსიამოვნო სუნი.
თუ თაფლის თაფლის ამაყი მფლობელი გახდით, იცოდეთ, რომ ასე ყველაზე დიდხანს გაგრძელდება. თაფლის შენახვის ჩვეულებრივ წესებთან ერთად, უნდა იცოდეთ, რომ შეგიძლიათ თაფლის ჩარჩოს მთლიანად შენარჩუნება, გაუმჭვირვალე მასალაში შეფუთვით. იმისთვის, რომ მათზე თვისები არ გაჩნდეს, რეკომენდებულია ჩარჩოების შენარჩუნება მაცივარში. ამასთან, უფრო მოსახერხებელი იქნება თაფლის ნაჭრის ნაჭრების დაჭრა, მინის ქილებში ჩადება და კარგად დახურვა.