იდეა

იდეის აღწერა

იდე არის კარპების ოჯახის ერთ -ერთი წარმომადგენელი. გარეგნულად, ეს თევზი გოგრის მსგავსია. იდეის საშუალო წონაა 2-3 კგ, ხოლო მისი სიგრძე დაახლოებით 70 სმ. ბუნებაში შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო დიდი ზომის პირებიც.

სასწორებს აქვთ ნაცრისფერი-ვერცხლის ფერი; მუცელზე ის უფრო მსუბუქია, ხოლო უკანა მხარეს გაცილებით მუქი. ფარფლები შეფერილია ვარდისფერ-ნარინჯისფერში.

მტკნარი წყლის ამ თევზს შეუძლია ნახევრად სუფთა ზღვის ყურეებში აყვავება. იკვებება ცხოველებით (ჭიები, მწერები და მოლუსკები) და მცენარეული საკვებით. ქვირითობის პერიოდი გაზაფხულის მეორე ნახევარშია.
იდეა სასკოლო თევზია, ზოგიერთ შემთხვევაში ამის წყალობით, დაჭერა მდიდარია.

მიუხედავად იმისა, რომ იდეა არ არის მტაცებლური თევზი, ის არ იტყვის უარს მცირე თევზის ჭამაზე 300-400 გრ წონის მიღწევისთანავე. იგი წმინდა მდინარეების უმეტესობაში გვხვდება, მაგრამ ზომიერი დინების და საკმაოდ ღრმად მდინარეები საუკეთესოდ უხდება ამ თევზს. იდეა ასევე ცხოვრობს გუბეებში, დიდ წყალსაცავებსა და მიდინებულ ტბებში. იდეა უპირატესობას ანიჭებს ღრმა ადგილებს საშუალო კურსით; ქვედა არის პატარა კენჭი, ქვიშიანი ან silty- თიხის.

მოქმედება

ჯგუფები იკრიბებიან ჩაძირულ საკეტებში, ხიდებში, თიხის ან ქვის ბლოკებში. ყველაზე საყვარელი ადგილები არის ბორცვების ქვემოთ და კაშხლების ქვემოთ მორევები. იდეა იკვებება სანაპიროებზე, წყალზე ჩამოკიდებული პლანტაციებით, სადაც ბევრი მწერი და ქიაყია ჩავარდა წყალში.

წვიმების შემდეგ, იდეას უყვარს ქალაქის სანიაღვრეებზე შეკრება სუფთა და ტალახიანი წყლის საზღვარზე. ღამის კვებისთვის თევზი მოდის არაღრმა ადგილებში, ხშირად ესაზღვრება როლს ან სწრაფს. ამ დროს იდეა დაუცველია და მისი დაჭერა მარტივად შეგიძლიათ ქვიშიან სანაპიროებზე და სანაპიროს მახლობლად. სანაპიროზე, შესაძლოა, ძლიერი წვიმის შემდეგ დღისით იდეა დაიჭიროთ.

თევზი ფართოდ არის გავრცელებული ევროპისა და აზიის წყლებში. იდეა მხოლოდ ჩრდილოეთ ევროპის ზოგიერთ წყლის ობიექტში, კავკასიაში, ყირიმში, შუა აზიასა და ამიერკავკასიაში არ გვხვდება.
უძველესი დროიდან, კარპების ოჯახის მტკნარი წყლის თევზი განსაკუთრებული მნიშვნელობის იყო. ვიტამინებისა და სრული პროტეინის წყაროებია ტენჩი, კობრი, როუჩი, მარმარილო, ასპი, ჯვარედინი, ვერცხლის კობრი, კობრი და იდე.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

იდეალური ხორცი მდიდარია ფოსფორით, კალციუმით, მაგნიუმით, კალიუმით, რკინით, ნატრიუმით, ფტორით, ქლორით, ქრომით, ნიკელით და მოლიბდენით. ეს არის მაღალი ცილები, ნიკოტინის მჟავა და დაახლოებით 117 კკალ 100 გრამზე.

• კალორიების შემცველობა 117 კკალ
• ცილა 19 გ
• ცხიმი 4.5 გ
• ნახშირწყლები 0 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი 0 გ
• წყალი 75 გ

სასარგებლო თვისებები

იდეა არის სწრაფი და ადვილად ასათვისებელი. მოხარშული ან გამომცხვარი თევზი შესანიშნავია, როგორც დიეტური საკვები. იდეა ძალიან სასარგებლოა გასტრიტის, კუჭის წყლულისა და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ამ თევზის მთავარი ღირებულებაა ცილების არსებობა აუცილებელი ამინომჟავების უნიკალური კომბინაციით. მათ შორის განსაკუთრებით ღირებულია ლიზინი, ტაურინი, ტრიპტოფანი და მეთიონინი.
მნიშვნელოვანი მინერალების, ფოსფორისა და კალციუმის ჩათვლით, იდეალური ხორცის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას და წარმოადგენს ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკას.

კარგი საკვები, რომელიც ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, არის ასპიკი ან თევზის წვნიანი მტკნარი წყლის თევზისგან. ნივთიერებების ექსტრაქტები, რომლებიც ბულიონს აჯერებს, აძლიერებს კუჭის წვენისა და პანკრეასის ფერმენტების გამოყოფას. ეს ორი კერძი შეიძლება კარგი საშუალება იყოს კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთების საწინააღმდეგოდ, რომელსაც თან ახლავს დაბალი მჟავიანობა.

ზიანი და უკუჩვენებები

ჰიპერტენზიის და თირკმელების მძიმე დაავადების დროს უარი უნდა თქვათ მდინარის თევზის მიღებაზე მშრალ და დამარილებულ ფორმაზე.

იდეის თესლის სიმრავლის გამო, დიდი სიფრთხილით უნდა იკვებოთ, რათა თავიდან აიცილოთ ნაწლავის დაზიანება.

წყალსაცავის სისუფთავე, სადაც თევზი ცხოვრობდა, პირდაპირ გავლენას ახდენს მასში სასარგებლო და მავნე ნივთიერებების შემცველობაზე.

იდეა ზიანი

იდეას, როგორც თევზის სახეობას, ადამიანისთვის საშიში თვისებები არ აქვს, გარდა მცირე ზომის ძვლებისა.
საფრთხეს უქმნის პარაზიტები, რომლებიც ხშირად იდეაში არიან. ამიტომ, იდეა კარგად უნდა მოხდეს მოხარშული (სითბოს) დამუშავება.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი: იდეა არის ძალიან გამძლე თევზი და შეუძლია გარკვეული დრო იცხოვროს დაბინძურებულ წყალშიც კი, სადაც დიდი რაოდენობითაა სასოფლო-სამეურნეო შხამები (პესტიციდები, ჰერბიციდები და ა.შ.), მძიმე მეტალის მარილები და ქიმიური მრეწველობის ნარჩენები. ამიტომ, თევზის შეძენამდე ან დაჭერამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის ეკოლოგიურად სუფთაა.

საინტერესო ფაქტები იდეის შესახებ

აქვს იდეას საკუთარი საიდუმლოებები? უეჭველად. ყოველივე ამის შემდეგ, არა თავიდან, თევზების იდეამ დაიმსახურა ტიტული "ყველაზე ეშმაკური თევზი". ასე რომ, დაუთმეთ რამდენიმე წუთი, რომ გაეცნოთ იდეის ცხოვრების საინტერესო ფაქტებს და იქნებ ისინი დაგეხმაროთ თქვენი ოცნების თევზის დაჭერაში!

თუ იდეა ჯერ კიდევ მზაკვრულია, მეთევზემ უნდა დარწმუნდეს, რომ კაკვები და ხაზი ძლიერია. როდესაც იკვრება, იდე თითქმის ისე იქცევა, როგორც პაიკი: ის აქტიურად იწყებს თავის ქნევას. მან ასევე იცის როგორ გადმოხტა წყლიდან. მით უმეტეს, თუ უბედურმა მეთევზემ დაივიწყა გალიის დახურვა.

მას ნამდვილად არ აქვს შიში. იგი შეამოწმებს გალიის კედლებს დიდხანს ხელში ჩაგდებიდან. და თუ შემთხვევით ნავში გადაცურეთ იდების ფარა, რამდენიმე წუთის შემდეგ ისინი დაბრუნდებიან თავიანთ ყოფილ ავტოსადგომზე.

იდეალური გემოვნების თვისებები

თევზის გემოვნება კარპების ოჯახის სხვა წევრების მსგავსია. მცირე ძვლების არსებობა ოდნავ ჩრდილავს იდეის მაღალ კვებით თვისებებს. მდინარის მკვიდრს აქვს გემოვნება ტბებისა და ტბების და მოყვითალო ან თეთრი ხორცით მტკნარი წყლის მცხოვრებთათვის. კვების მახასიათებლებზე გავლენას ახდენს თევზაობის დრო. მაგალითად, ზაფხულში, იდეა, რომელსაც არ მოსწონს სწრაფი დინება, მაგრამ წყნარ წყალს ანიჭებს უპირატესობას, ტალახით იწყებს გამოსვლას. ამიტომ უმჯობესია მოხარშოთ მარილიან წყალში.

სამზარეულოს პროგრამები

ყველაზე ხშირად შეფ-მზარეულები აშრობენ ან აშრობენ თევზს ძვლების დასარბილებლად. თუმცა, იდეის გამოყენებით რეცეპტების სპექტრი რეალურად საკმაოდ ფართო და მრავალფეროვანია. ის კარგ კომბინაციებს აკეთებს ბევრ პროდუქტთან და პოპულარულია გურმანებში მთელ მსოფლიოში.

იდეა რომელ საკვებთან არის თავსებადი?

• ბოსტნეული: ხახვი, კარტოფილი, პომიდორი.
• სოკო: თეთრი, ხელთაა სოკო, შამპინიონი.
• სანელებლები / სანელებლები: წიწაკა, ძმარი, ქინძი, სეზამი, თმიმი, ჯავზი.
• მწვანეთა: ოხრახუში, cilantro, პიტნა, ისპანახი.
• ხილი: ლიმონის ცედრა.
• ხმელი ხილი: ქიშმიში.
• ზღვის პროდუქტები: კიბორჩხალები.
• რძის პროდუქტები: არაჟანი, ყველი, რძე.
• ზეთი: მცენარეული, ზეთისხილი.
• ფქვილი: ხორბალი, მაწმელი.
• ალკოჰოლი: ლუდი, თეთრი ღვინო.
• სოუსები: ქლიავი პიტნით, ნაღებისფერი.
• ქათმის კვერცხი.

იდეა არაჟანში

ინგრედიენტები 3-4 პორცია

• ცალი იდეა 1
• 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი
• გემოვნებით სუნელები (რეჰანი, თევზის სუნელი, მარილი, პილპილი)
• 3 ს.კ. კოვზები Არაჟანი
• 1-2 თავი, ხახვი
• ნიორი,
• წყლის

როგორ საზ

1. გააცალეთ თევზი, დაჭერით ცალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ფქვილს დაამატეთ რეჰანი და თევზის სუნელი, მოაყარეთ თევზი ფქვილში და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ თევზი თეფშზე.
2. იმავე ტაფაზე, იგივე ზეთში, შეწვით ხახვი ნახევარ რგოლად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დასასრულს, დაამატეთ ორი კბილი ნიორი.
3. ხახვი, თევზი ჩადეთ საცხობ ფორმაში (მე გამოვაცხვე იმავე ტაფაში), დავამატოთ არაჟანი და ცოტა წყალი. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით; ჩვენ გვაქვს წიწიბურა დღეს!

Გემრიელად მიირთვით!