თქვენი თეფშის ფერი გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რამდენს ჭამთ? ახალი კვლევა Dr. ბრაიონ ვანსილკმა და კოერტ ვან იტერსამმა აჩვენეს, რომ ფერთა კონტრასტი საკვებსა და ჭურჭელს შორის ქმნის ოპტიკურ ილუზიას. ჯერ კიდევ 1865 წელს ბელგიელმა მეცნიერებმა აღნიშნეს ამ ეფექტის არსებობა. მათი დასკვნების თანახმად, როდესაც ადამიანი უყურებს კონცენტრირებულ წრეებს, გარე წრე უფრო დიდი ჩანს, ხოლო შიდა წრე უფრო პატარა. დღეს უკვე ნაპოვნია კავშირი კერძების ფერსა და კერძების ზომას შორის.
წინა კვლევებზე დაყრდნობით, ვანსინკმა და ვან იტერსამმა ჩაატარეს ექსპერიმენტების სერია, რათა გაეგოთ სხვა ილუზიები, რომლებიც დაკავშირებულია ფერთან და კვების ქცევასთან. მათ შეისწავლეს არა მხოლოდ კერძების ფერის გავლენა, არამედ სუფრის ტილოსთან კონტრასტი, თეფშის ზომის გავლენა ჭამის ყურადღებასა და გონებაზე.
ექსპერიმენტისთვის მკვლევარებმა აირჩიეს კოლეჯის სტუდენტები ნიუ-იორკის შტატში. სამოცი მონაწილე ბუფეტში წავიდა, სადაც მათ სოუსით მაკარონი შესთავაზეს. სუბიექტებმა ხელში წითელი და თეთრი ფირფიტები მიიღეს. ფარული სასწორი ინახავდა თვალყურს, თუ რამდენ საკვებს სვამდნენ მოსწავლეები თეფშზე. შედეგებმა დაადასტურა ჰიპოთეზა: მაკარონი ტომატის სოუსით წითელ თეფშზე ან ალფრედოს სოუსით თეთრ თეფშზე, მონაწილეებმა 30%-ით მეტი დააყენეს, ვიდრე იმ შემთხვევაში, როდესაც საკვები კონტრასტში იყო კერძებისგან. მაგრამ თუ ასეთი ეფექტი მუდმივად არსებობს, წარმოიდგინეთ, რამდენ ჭარბს ვჭამთ! საინტერესოა, რომ სუფრას და კერძებს შორის ფერის კონტრასტი ხელს უწყობს პორციების 10%-ით შემცირებას.
გარდა ამისა, ვანსილკმა და ვან იტერსამმა დაადასტურეს, რომ რაც უფრო დიდია ფირფიტა, მით უფრო პატარაა მისი შიგთავსი. მცოდნე ადამიანებიც კი, რომლებმაც იციან ოპტიკური ილუზიების შესახებ, ამ მოტყუებას განიცდიან.
შეარჩიეთ კერძები მეტ-ნაკლებად ჭამის მიზნის მიხედვით. თუ წონაში დაკლება გსურთ, მიირთვით კერძი კონტრასტული თეფშზე. გსურთ მეტი მწვანილის ჭამა? მიირთვით მწვანე თეფშზე. შეარჩიეთ სუფრის ტილო, რომელიც შეესაბამება თქვენს სადილის ჭურჭელს და ოპტიკური ილუზია ნაკლებად იმოქმედებს. გახსოვდეთ, დიდი თეფში დიდი შეცდომაა! თუ შეუძლებელია სხვადასხვა ფერის კერძების მიღება, მოათავსეთ თქვენი საკვები პატარა თეფშებზე.