ექსპერტის აზრი
პაულ ნეირატისთვის, დიეტოლოგ-დიეტოლოგისთვის *: „ყოველთვის უპირატესობა მიანიჭეთ ხელოსნურ ნაყინებს ნატურალური ინგრედიენტებით (სასურველია ორგანული). სამრეწველო ნაყინი ხშირად მზადდება პალმის ზეთით, არარძის ცილებით და ქიმიური არომატით. ისინი შეიცავს უამრავ დანამატს. სამრეწველო თუ ხელოსნური, ფრთხილად იყავით, რადგან ნაყინი მყიფე პროდუქტია, განსაკუთრებით კვერცხებით დამზადებული. ზაფხულში მოწამვლის რისკი მაღალია, რადგან ბაქტერიები ძალიან სწრაფად ვითარდება სიცხესთან ერთად და გარკვეულ სიტუაციებში (როდესაც ცივი ჯაჭვი წყდება მაღაზიიდან სახლისკენ მიმავალ გზაზე და ა.შ.). არასოდეს დააბრუნოთ ნაყინი საყინულეში, თუ მან დნობა დაიწყო. ეს არის ლიპიდებით მდიდარი ტკბილი პროდუქტები, რომლებსაც მცირე კვებითი ღირებულება აქვთ. მაგრამ დროდადრო „სიამოვნების ნაყინი“ ჯანმრთელობისთვის არანაირ რისკს არ წარმოადგენს იმ კარგი პროდუქტების სასარგებლოდ, რომელთა წარმოშობაც თქვენ იცით. "
ხელნაკეთი ნაყინი, გამოყენების ინსტრუქცია
ხელნაკეთი სორბეტის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა გაყინული ხილის შერევა, დაამატეთ ცოტა თაფლი და გასინჯეთ მაშინვე. თორემ შეგიძლიათ ხილის პიურე მოამზადოთ, ყველაფერი გახეხეთ და გაყინოთ.
შოკოლადის ნაყინის მოსამზადებლად, დაჭერით 300 გრ შავი შოკოლადი და ჩაყარეთ თასში 50 გრ უშაქრო კაკაოს ფხვნილით. მოხარშეთ 70 ჩლ რძე და 150 გრ შაქარი. ეს ნარევი დაასხით შოკოლადს (2 ეტაპად) ისე, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კრემი. შეინახეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ ნაყინი ან შედგით საყინულეში 4-6 საათის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ.
იოგურტის ნაყინი ძალიან მარტივია. კონტეინერში მოათავსეთ 5 ნატურალური იოგურტი, დაუმატეთ 2 კვერცხის გული, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ. ჩაასხით 150 გრამი შერეული ხილი და შედგით საყინულეში 3 საათი, ხშირად ურიეთ.
1 წლიდან, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ 1 კოვზი სორბეტი ხილით თქვენს პატარას.