კეფირი ჯანმრთელია? გაეცანით მის თვისებებს

კეფირი არის ძალიან ჯანსაღი და მსუბუქი საჭმელი ზაფხულის დღეებისთვის. მას აქვს ბევრი კვებითი ღირებულება და პრობიოტიკები, რომლებიც სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემებისთვის. კეფირი არამხოლოდ თავისთავად გემრიელია, არამედ სხვა პროდუქტებთან ერთად, მაგალითად, კარტოფილთან და კამასთან ერთად. დიეტოლოგების აზრით, ის უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ნატურალური იოგურტი. რას გულისხმობს ეს მოსაზრება?

კეფირის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს მხოლოდ 100 კალორიას თითო ჭიქაში და 6 გრამ საკვებ ცილას. კეფირი მზადდება ძროხის ან თხის რძის საფუძველზე და შეადგენს მის 20%-ს. ყოველდღიური მოთხოვნა ფოსფორი და კალციუმი ხოლო 14 პროცენტში ორგანიზმის მოთხოვნილებების შესავსებად ვიტამინი B12 და 19 პროცენტი ვიტამინი B2.

კეფირი ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის.

ეს გემრიელი ფერმენტირებული სასმელი ანტიბაქტერიულია და მხარს უჭერს ბუნებრივ ფლორა ნაწლავებში და ინარჩუნებს ორგანიზმში ჯანმრთელობისთვის ხელსაყრელ ბაქტერიებს (კეფირს აქვს ასეთი ბაქტერიები), რომლებიც აადვილებენ საჭმლის მონელებას. კეფირი კარგი საშუალებაა ღებინებისა და დიარეის დროს. ჩვენმა ბებიამ და ბაბუამ კარგად იციან მისი ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ზემოქმედება და ხშირად აღწევდნენ მას, როცა თაროებზე ასეთი დაავადებების სამკურნალო მედიკამენტები არ იყო.

გარდა ამისა, ის ხსნის კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას ცხიმიანი საჭმლის შემდეგ. კვლევის თანახმად, კეფირს და მასში შემავალ ბაქტერიებს შეუძლიათ გაათავისუფლონ სიმპტომები, რომლებიც დაკავშირებულია პეპტიურ წყლულთან ან გაღიზიანებულ ნაწლავებთან. კეფირი ღირს დალევა პროფილაქტიკისთვის, ასევე მრავალი საშიში დაავადების განვითარების დროს.

ანტიბაქტერიული ეფექტი.

კეფირში 30-მდე სხვადასხვა მიკროორგანიზმია, უფრო მეტი ვიდრე სხვა რძის პროდუქტებში. უნდა დაზუსტდეს ლაქტობაცილის კეფირი გვხვდება მხოლოდ კეფირში და ეხმარება "ცუდ" ბაქტერიებთან და მრავალრიცხოვან ინფექციებთან ბრძოლაში, მათ შორის E. Coli ან სალმონელას. აქედან გამომდინარე, ღირს კეფირის მიღწევა ვირუსული დაავადებების ფარმაკოლოგიური მკურნალობის დროს. შემდეგ ორგანიზმი ძლიერდება ბუნებრივი კეფირის პრობიოტიკებით.

კეფირის სარგებელი

კეფირი არის პროფილაქტიკის ერთ-ერთი მეთოდი ოსტეოპოროზის სამკურნალოდ, ამჟამად ძალიან მოწინავე დაავადებისთვის, რომელიც ხასიათდება ძვლების ცუდი მდგომარეობით და მოტეხილობებისადმი მიდრეკილებით. მისი სამკურნალო თვისებები ხელს უშლის ამ დაავადების განვითარებას, რადგან კეფირი უზრუნველყოფს ორგანიზმს კალციუმის სათანადო რაოდენობით - ელემენტს, რომელიც მისი ბუნებრივი წყაროა. კეფირის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ოსტეოპოროზის დროს მოტეხილობის რისკს 81%-მდე! ბევრია!

პრობიოტიკებს შეიცავს ფერმენტირებული კეფირიექიმების თქმით, ისინი აფერხებენ ორგანიზმში კიბოს უჯრედების ზრდას იმუნური სისტემის მუშაობის სტიმულირებით. მათ შეუძლიათ ეფექტურად ებრძოლონ უკვე ჩამოყალიბებულ კიბოებს. ამერიკელი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ კეფირს შეუძლია შეასუსტოს კანცეროგენული ნაერთების მოქმედება ქალის მკერდზე 56% ნატურალურ იოგურტს შეუძლია კიბოს უჯრედების შემცირება 14 პროცენტით.

ამიტომ კეფირი უნდა დაბრუნდეს ჩვენს სასარგებლოდ და ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში.