ეს სტატია არის თარგმანი ინგლისურიდან ცნობიერი მედიცინის ექიმთა კომიტეტის (აშშ) ენდრიუ ნიკოლსონის სამეცნიერო მოხსენების. მეცნიერი არწმუნებს, რომ დიაბეტი არ არის წინადადება. ამ დაავადების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ დაავადების მიმდინარეობა ან თუნდაც მთლიანად მოიცილონ თავი, თუ გადაერთვებიან ვეგანურ დიეტაზე, რომელიც შედგება ბუნებრივი, არარაფინირებული საკვებისგან.
ენდრიუ ნიკოლსონი წერს, რომ მან და მეცნიერთა ჯგუფმა შეადარეს ორი დიეტა: ვეგანური დიეტა დიეტური ბოჭკოებითა და დაბალი ცხიმით და დიეტა, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებს ამერიკის დიაბეტის ასოციაცია (ADA).
„ჩვენ მოვიწვიეთ არაინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მქონე ადამიანები, ასევე მათი მეუღლეები და პარტნიორები და მათ სამი თვის განმავლობაში მოუწიათ ორი დიეტის დაცვა. საჭმელს კერტერები ამზადებდნენ, ამიტომ მონაწილეებს უბრალოდ სახლში უწევდათ საკვების გაცხელება“, - აღნიშნავს ნიკოლსონი.
ვეგანური საკვები მზადდებოდა ბოსტნეულის, მარცვლეულის, პარკოსნებისა და ხილისგან და არ მოიცავდა რაფინირებულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა მზესუმზირის ზეთი, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი და მაკარონი, რომელიც დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან. ცხიმები შეადგენდა კალორიების მხოლოდ 10 პროცენტს, ხოლო რთული ნახშირწყლები კალორიების 80 პროცენტს. ისინი ასევე იღებდნენ 60-70 გრამ ბოჭკოს დღეში. ქოლესტერინი სრულიად არ იყო.
ორივე ჯგუფიდან დაკვირვებულები კვირაში ორჯერ მოდიოდნენ უნივერსიტეტში შეხვედრებზე. როდესაც ეს კვლევა დაიგეგმა, მეცნიერთა წინაშე რამდენიმე კითხვა წამოიჭრა. გადაწყვეტენ თუ არა დიაბეტის მქონე ადამიანები და მათი პარტნიორები კვლევაში მონაწილეობას? შეძლებენ თუ არა ისინი შეცვალონ კვებითი ჩვევები და იკვებონ ისე, როგორც პროგრამაში წერია სამი თვის განმავლობაში? შესაძლებელია თუ არა იპოვნოთ სანდო კერძები, რომლებიც მოამზადებენ მიმზიდველ ვეგანურ და ADA-ს მიერ დანიშნულ კერძებს?
„ამ ეჭვებიდან პირველი ძალიან სწრაფად გაქრა. 100-ზე მეტი ადამიანი გამოეხმაურა რეკლამას, რომელიც ჩვენ გაზეთს პირველ დღეს მივაწოდეთ. ხალხი ენთუზიაზმით მონაწილეობდა კვლევაში. ერთმა მონაწილემ თქვა: ”მე თავიდანვე გაოცებული ვიყავი ვეგანური დიეტის ეფექტურობით. ჩემმა წონამ და სისხლში შაქრის დონე მაშინვე დაიწყო“, - წერს ნიკოლსონი.
მეცნიერი კონკრეტულად აღნიშნავს, რომ ზოგიერთი მონაწილე სასიამოვნოდ გაკვირვებული იყო იმით, თუ რამდენად კარგად მოერგნენ ექსპერიმენტულ დიეტას. ერთ-ერთმა მათგანმა აღნიშნა შემდეგი: „12 კვირის წინ რომ მეთქვა ვინმემ, რომ სრულიად ვეგეტარიანული დიეტით დავკმაყოფილდებოდი, ამას არასოდეს დავიჯერებდი“.
სხვა მონაწილეს მეტი დრო დასჭირდა ადაპტაციისთვის: „თავიდან ამ დიეტის დაცვა რთული იყო. მაგრამ საბოლოოდ დავკარგე 17 ფუნტი. მე აღარ ვიღებ წამლებს დიაბეტის ან მაღალი წნევის დროს. ასე რომ, ამან ძალიან დადებითად იმოქმედა ჩემზე“.
ზოგიერთს სხვა დაავადებები გაუუმჯობესდა: „ასთმა აღარ მაწუხებს. აღარ ვიღებ ასთმის წამლებს, რადგან უკეთ ვსუნთქავ. ვგრძნობ, რომ მე, დიაბეტით დაავადებულს, ახლა უკეთესი პერსპექტივები მაქვს, ეს დიეტა მაწყობს“.
ორივე ჯგუფი მკაცრად იცავდა დანიშნულ დიეტას. მაგრამ ვეგანურმა დიეტამ აჩვენა სარგებელი. უზმოზე სისხლში შაქარი 59 პროცენტით დაბალი იყო ვეგანური დიეტის ჯგუფში, ვიდრე ADA ჯგუფში. ვეგანებს სჭირდებოდათ ნაკლები წამალი სისხლში შაქრის გასაკონტროლებლად, ხოლო ADA ჯგუფს სჭირდებოდა იგივე რაოდენობის წამალი, როგორც ადრე. ვეგანები იღებდნენ ნაკლებ მედიკამენტებს, მაგრამ მათი დაავადება უკეთესად კონტროლდებოდა. ADA ჯგუფმა დაიკლო საშუალოდ 8 ფუნტი წონა, ხოლო ვეგანებმა დაიკლო დაახლოებით 16 ფუნტი. ვეგანებს ასევე ჰქონდათ უფრო დაბალი ქოლესტერინის დონე, ვიდრე ADA ჯგუფს.
დიაბეტი შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს თირკმელებს, რის შედეგადაც ცილა გამოიყოფა შარდით. ზოგიერთ სუბიექტს ჰქონდა შარდში ცილის მაღალი რაოდენობა კვლევის დასაწყისში და ეს არ გაუმჯობესებულა კვლევის ბოლოს პაციენტებში, რომლებიც იმყოფებოდნენ ADA დიეტაზე. უფრო მეტიც, ზოგიერთმა მათგანმა 12 კვირის შემდეგ დაიწყო კიდევ უფრო მეტი ცილის დაკარგვა. იმავდროულად, ვეგანურ დიეტაზე მყოფმა პაციენტებმა დაიწყეს შარდში გაცილებით ნაკლები ცილის გამოყოფა, ვიდრე ადრე. 90 ტიპის დიაბეტის მქონე კვლევის მონაწილეთა 2 პროცენტმა, რომლებიც მიჰყვებოდნენ ვეგანურ, უცხიმო დიეტას და დადიოდნენ, ველოსიპედით ან ვარჯიშობდნენ, ერთ თვეზე ნაკლებ დროში შეწყვიტეს შიდა მედიკამენტები. პაციენტების XNUMX პროცენტმა, ვინც იღებდა ინსულინს, შეწყვიტა მისი საჭიროება.
დოქტორ ენდრიუ ნიკოლსონის მიერ ჩატარებულ კვლევაში, სისხლში შაქრის მონიტორინგი ჩატარდა შვიდი ტიპის დიაბეტიან პაციენტში, რომლებიც 2 კვირის განმავლობაში იმყოფებოდნენ მკაცრ, უცხიმო ვეგანურ დიეტაზე.
ამის საპირისპიროდ, მან შეადარა მათი სისხლში შაქრის დონე ოთხი დიაბეტით დაავადებულთა დონეს, რომლებსაც დაუნიშნეს ტრადიციული უცხიმო ADA დიეტა. დიაბეტით დაავადებულებმა, რომლებიც მიჰყვებოდნენ ვეგანურ დიეტას, დაფიქსირდათ სისხლში შაქრის 28 პროცენტიანი ვარდნა, ხოლო მათ, ვინც მიჰყვებოდა უცხიმო ADA დიეტას, დაფიქსირდა სისხლში შაქრის 12 პროცენტიანი ვარდნა. ვეგანების ჯგუფმა დაიკლო სხეულის წონაში საშუალოდ 16 ფუნტი, ხოლო ტრადიციული დიეტის ჯგუფმა დაიკლო 8 ფუნტზე მეტი.
უფრო მეტიც, ვეგანური ჯგუფის რამდენიმე სუბიექტმა შეძლო მთლიანად ან ნაწილობრივ შეეწყვიტა მედიკამენტების მიღება კვლევის განმავლობაში, ხოლო ტრადიციულ ჯგუფში ვერცერთი.
ინფორმაცია ღია წყაროებიდან