მეცნიერთა ძირითადი დასკვნები შემდეგია:
- ქალებში, რომლებიც ხმელთაშუა ზღვის დიეტას იცავდნენ, ორგანიზმში აღმოჩენილი იქნა „ბიოლოგიური მარკერი“, რაც დაბერების პროცესის შენელებაზე მიუთითებს;
- დადასტურებულია, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ამცირებს ქალებში გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;
- შემდეგი არის კვლევა, რომელიც საშუალებას მოგვცემს გავარკვიოთ, როგორ მოქმედებს ასეთი დიეტა მამაკაცებზე.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა მდიდარია ბოსტნეულით, ხილით, თხილით, პარკოსნებისა და ბარდას ყოველდღიური მოხმარებით და შეიცავს მთლიან მარცვლეულს, ზეითუნის ზეთს და თევზს. ეს დიეტა ძალიან დაბალია რძის, ხორცისა და გაჯერებული ცხიმებით. მასში მშრალი ღვინის მოხმარება, მცირე რაოდენობით, აკრძალული არ არის.
მეცნიერული კვლევებით არაერთხელ დადასტურდა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, ის ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში და ამცირებს ქრონიკული დაავადებების, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ახალი Nurses' Health Study, რომელიც ამას ადასტურებს, დაფუძნებულია 4,676 ჯანმრთელი საშუალო ასაკის ქალის ინტერვიუებსა და სისხლის ანალიზზე (ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მიხედვით). ამ კვლევის მონაცემები რეგულარულად გროვდება 1976 წლიდან (–ვეგეტარიანელი).
კვლევამ, კერძოდ, მოგვაწოდა ახალი ინფორმაცია - ყველა ამ ქალს აღმოაჩნდა უფრო გრძელი "ტელომერები" - რთული წარმონაქმნები ქრომოსომებში - ძაფის მსგავსი სტრუქტურები, რომლებიც შეიცავს დნმ-ს. ტელომერი მდებარეობს ქრომოსომის ბოლოს და წარმოადგენს ერთგვარ „დამცავ თავსახურს“, რომელიც ხელს უშლის მთლიანი სტრუქტურის დაზიანებას. შეიძლება ითქვას, რომ ტელომერები იცავს ადამიანის გენეტიკურ ინფორმაციას.
ჯანმრთელ ადამიანებშიც კი ტელომერები ასაკთან ერთად მცირდება, რაც ხელს უწყობს დაბერების პროცესს, იწვევს სიცოცხლის ხანგრძლივობის შემცირებას, კარს ხსნის ისეთი დაავადებებისათვის, როგორიცაა სისხლძარღვთა სკლეროზი და ზოგიერთი სახის კიბო და უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის ჯანმრთელობაზე.
მეცნიერებმა შენიშნეს, რომ არაჯანსაღი ცხოვრების წესი - მათ შორის მოწევა, ჭარბი წონა და სიმსუქნე და დიდი რაოდენობით შაქრით ტკბილი სასმელების დალევა - შეიძლება გამოიწვიოს ტელომერების ადრეული შემცირება. ასევე, მეცნიერები თვლიან, რომ ოქსიდაციურ სტრესს და ანთებას ასევე შეუძლია ნაადრევად შეამციროს ტელომერები.
ამავდროულად, ხილი, ბოსტნეული, ზეითუნის ზეთი და თხილი - ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ძირითადი ინგრედიენტები - ცნობილია მათი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. ამერიკელი მკვლევარების ჯგუფმა დე ვივოს ხელმძღვანელობით გამოთქვა ვარაუდი, რომ ქალებს, რომლებიც იცავენ ასეთ დიეტას, შეიძლება ჰქონდეთ უფრო გრძელი ტელომერები და ეს ჰიპოთეზა დადასტურდა.
”დღემდე, ეს არის ყველაზე დიდი კვლევა, რომელიც ჩატარდა ხმელთაშუა ზღვის დიეტის კავშირის დასადგენად ტელომერების სიგრძესთან ჯანსაღი საშუალო ასაკის ქალებში”, - აღნიშნეს მეცნიერებმა მოხსენების აბსტრაქტში სამუშაოს შედეგების შემდეგ.
კვლევა მოიცავდა დეტალური საკვების კითხვარების რეგულარულ შევსებას და სისხლის ანალიზს (ტელომერების სიგრძის დასადგენად).
თითოეულ მონაწილეს სთხოვეს შეაფასონ მისი დიეტა ხმელთაშუა ზღვის პრინციპებთან შესაბამისობაში ნულიდან ცხრამდე და ექსპერიმენტის შედეგებმა შეძლო დაედგინა, რომ სკალის თითოეული ელემენტი შეესაბამება ტელომერების შემცირებას 1.5 წლით. (- ვეგეტარიანელი).
ტელომერების თანდათანობითი შემცირება შეუქცევადი პროცესია, მაგრამ „ჯანსაღი ცხოვრების წესი ხელს შეუწყობს მათი დაჩქარებული შემცირების თავიდან აცილებას“, ამბობს დოქტორი დე ვივო. მას შემდეგ, რაც ხმელთაშუა ზღვის დიეტას აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი სხეულზე, მის შემდეგ „შეიძლება შეცვალოს მოწევისა და სიმსუქნის უარყოფითი შედეგები“, ასკვნის ექიმი.
სამეცნიერო მტკიცებულება ადასტურებს, რომ არსებობს „დიდი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის და სიცოცხლის ხანგრძლივობის გაზრდა ხმელთაშუა ზღვის დიეტის დაცვის შედეგად. შემცირდა სიკვდილიანობის რისკი და ქრონიკული დაავადებების, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობა.
ჯერჯერობით, ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში ცალკეული საკვები არ არის დაკავშირებული ასეთ ეფექტებთან. მეცნიერები თვლიან, რომ, შესაძლოა, მთლიანი დიეტა არის მთავარი ფაქტორი (ამჟამად გამორიცხეთ ამ დიეტაში ინდივიდუალური „სუპერ საკვების“ შემცველობა). როგორც არ უნდა იყოს საქმე, დე ვივო და მისი მკვლევარები იმედოვნებენ, რომ დამატებითი კვლევების საშუალებით გაარკვიონ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის რომელი კომპონენტები აქვს ყველაზე სასარგებლო გავლენას ტელომერების სიგრძეზე.
დოქტორმა პიტერ ნილსონმა, ლუნდის უნივერსიტეტის (შვედეთი) გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების კვლევის განყოფილების პროფესორმა, დაწერა ამ კვლევის შედეგების თანმხლები სტატია. ის ვარაუდობს, რომ როგორც ტელომერის სიგრძეს, ასევე კვების ჩვევებს შეიძლება ჰქონდეს გენეტიკური მიზეზები. ნილსონი თვლის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვლევები შთამაგონებელია, მომავალში გასათვალისწინებელია „გენეტიკას, დიეტასა და სქესს შორის ურთიერთობის შესაძლებლობა“ (- ვეგეტარიანელი). ამრიგად, ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ეფექტების კვლევა მამაკაცებზე მომავლის საკითხია.