ეს ტერმინი ან გამოჩნდა 1920-იან წლებში შეერთებულ შტატებში, რუსეთში ახალი ნახშირწყლების დიეტის შესახებ, რომელიც დაფუძნებულია ცხიმებზე და მხოლოდ 60-80 გ ცილებზე და დღეში 50 გრამდე ნახშირწყლებზე, ითქვა მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ . მადლობა სამედიცინო მეცნიერებათა დოქტორს, ჯანმრთელობის გაუმჯობესების კურსების ავტორს "ჩვენ ვუმკურნალებთ დიაბეტს", "როგორ გავზარდოთ იმუნიტეტი" ვასილი გენერალოვი, რომელიც წარმატებით იყენებს კეტო დიეტას სხვადასხვა პათოლოგიის დროს - შაქრიანი დიაბეტიდან დაწყებული აუტიზმით დამთავრებული, ჩვენს ქვეყანაში ფესვები ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტისგან მიიღო.

ვასილი გენერალოვი: ”ადრე ეგონათ, რომ ნებისმიერი დიეტა მხოლოდ დროებითი გამოსავალი იყო ნებისმიერი დაავადების სამკურნალოდ, რომლებიც დაკავშირებულია შეზღუდვებთან. ჩემი ამოცანაა ჯანსაღი დიეტის მიღება და იმის გადმოცემა, რომ კეტოლოფაიტი არის ცხოვრების გზა, რომელიც ემყარება ხანგრძლივობას, დაავადებების პრევენციას და ბავშვების ჯანმრთელობას. ასეთი დიეტა საჭიროა არა მხოლოდ პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, არამედ ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც. ”კეტორეცეპტები კლინიკაში ხუთი წლის განმავლობაში ვითარდებოდა და მთლიან საკვებ კულტურად ჩამოყალიბდა.

კეტომენუ ყოველდღე

კვერცხის მაფინები ბროკოლით

შემადგენლობა:

კვერცხი - 2 ცალი.

ბროკოლი - 70 გ

ღის ზეთი - 25 გრ

მაგარი ყველი - 20 გრ

მწვანეთა - გემოვნებით

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხი. დაამატეთ ბროკოლის პატარა inflorescences.

2. გახეხეთ ყველი.

3. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ დარბილებული კარაქი. Მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი (ნებისმიერი - გემოვნებით).

4. გამოაცხვეთ მაფინის ფორმებში 15-20 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

1 პორცია: 527 კკალ / BJU 24/47/3

ძვლის ბულიონი

შემადგენლობა:

ძროხის ძვლები (ან ნებისმიერი, სასურველია ხრტილით, ცხიმით და მყესებით) - 1,5 კგ

ძმარი (სასურველია ვაშლის სიდრი) - 2 სტადიის. ლ

მარილი გემოვნებით

კვერცხი - 1 ც. (65 გ)

წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კურკუმა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ძვლები. მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით ცივი წყალი ძვლის ზემოთ ორი თითით. ⠀

2. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, სანელებლები, ძმარი. ⠀

3. აადუღეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში. ⠀

4. ბულიონი გაწურეთ.

5. მიირთვით 200 მლ ბულიონი ხორცის, ცხიმის, მოხარშული კვერცხის და მაიონეზის ნაჭრებით.

1 პორცია: 523 კკალ / BJU 21/48/1

მაკარონი კარბონარა

შემადგენლობა:

მაკარონისთვის:

გახეხილი მოცარელა პიცისთვის - 200 გრ

იოლი - 1 ც.

სოუსისთვის:

ბეკონი - 70 გ

კრემი 33% - 70 მლ

იოლი - 1 ც.

პარმეზანის ყველი / ნებისმიერი მაგარი ყველი 45% -ზე მეტი - 25 გრ

ნიორი

მომზადება:

1. გავწუროთ მოცარელა, კარგად ავურიოთ, გავაციოთ და მასა გადავავლოთ გული.

2. გადაიტანეთ მასა პერგამენტზე, გადააფარეთ სხვა ფურცელი და გაახვიეთ თხლად.

3. დავჭრათ ფენა პასტად და გავაცივოთ მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში.

4. მოხარშეთ მაკარონი დაახლოებით 30-40 წმ. ჩამოიბანეთ.

5. ნიორი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.

6. დაჭრილი ბეკონი ზოლებად. შემწვარი.

7. შეწვით ბეკონი და ნიორი.

8. ოდნავ შეანჯღრიეთ გული. Მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ნაღები და ყველი. აურიეთ.

9. მიღებული ნაღების ყველის სოუსი და ბეკონი დაუმატეთ მაკარონს. აურიეთ.

1 პორცია: 896 კკალ / BJU 35/83/2

შემადგენლობა:

პარმეზანის ყველი - 70 გრ

ყვავილოვანი კომბოსტო - 160 გ

ღის ზეთი - 20 გრ

კვერცხი - 1 ცალი.

ბეკონი - 40 გ

ზეთისხილი - 20 გ

კეტოგენური დიეტის მზა ყიდვა უკვე შესაძლებელია: ვასილი გენერალოვმა დაიწყო თანამშრომლობა City-Garden-ის გუნდთან - ყოველდღიურად ისინი ამზადებენ კეტომენუს საკუთარ სამზარეულოს ქარხანაში - საუზმეს, ლანჩს და სადილს, რომელიც დამზადებულია ნატურალური პროდუქტებისგან, შეფუთული გადამუშავებად პლასტმასის კონტეინერებში. მიწოდებული თქვენს სახლში. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პროგრამა ქალებისთვის (1600 კკალ) ან პროგრამა მამაკაცებისთვის (1800 კკალ).