რა ეხმარება კუნთების მასის გაზრდას? პროტეინი, იგივე პროტეინი! როგორ გამოვთვალოთ ცილის დღიური დოზა სპორტსმენისთვის და სად არის საუკეთესო მისი მიღება ვეგანებისთვის, გვითხრა იოგას ფიტნეს ინსტრუქტორმა, პროფესიონალმა ბოდიბილდერმა და „ინტეგრალური განვითარების სისტემის“ შემქმნელმა. ალექსეი კუშნარენკო:
პროტეინი ინგლისური სიტყვაა, რომელიც ნიშნავს პროტეინს. ცილები იშლება ამინომჟავებად, საიდანაც აგებულია ჩვენი კუნთოვანი მასა. თუ ადამიანი ვარჯიშობს საკუთარ თავს, თამაშობს გამძლეობის სპორტს, ან უნდა მიაღწიოს რაიმე მიზნებს ფიზიკურ განვითარებაში, მაშინ მას დასჭირდება ორგანიზმში ამინომჟავების გარკვეული რაოდენობა. სპორტსმენისთვის საჭირო დღიური დოზა გამოითვლება სქემის მიხედვით 2 გრამი ცილა 1 კილოგრამ წონაზე, დღეში ყველა კვების გათვალისწინებით. არსებობს სპეციალური აპლიკაციები სმარტფონებისთვის, რომლებიც ითვლიან ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს (BJU). ჭამის შემდეგ პროგრამაში შევიყვანთ მონაცემებს იმის შესახებ, თუ რა საკვები და რამდენი გრამი ვჭამეთ და აპლიკაცია ავტომატურად იძლევა შედეგს, რამდენი BJU შემოვიდა ჩვენს ორგანიზმში და საჭიროების შემთხვევაში შეგვიძლია გავზარდოთ, მათ შორის სპეციალური სპორტული ცილოვანი პროდუქტების გამოყენებით. . ბოლო დრომდე სპორტულ ინდუსტრიაში ყველაზე გავრცელებულ ცილად ითვლებოდა ცილა, რომელიც მზადდება რძის შრატისგან. ის ყველაზე ადვილად იშლება ამინომჟავებად და ამ შემადგენლობით საუკეთესოდ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მაგრამ ეს პროდუქტი არ არის შესაფერისი ვეგანებისთვის. ბოლო წლებში კომპანიები აწარმოებენ პროტეინს სოიოს, ბარდის, კანაფის და ჩიას თესლების საფუძველზე. ასევე არის კომპანიები, რომლებიც მუშაობენ ჩვენი შიდა ნედლეულით და იღებენ ცილას თესლიდან და მზესუმზირის საკვებიდან, ეკოლოგიურად სუფთა, გმო-ს გარეშე. ცილა იყოფა გაწმენდის სამ ხარისხად: კონცენტრატი, იზოლატი და ჰიდროლიზატი. სადაც კონცენტრატი არის გაწმენდის პირველივე ხარისხი, იზოლატი არის საშუალო, ხოლო ჰიდროლიზატი არის უმაღლესი. მზესუმზირის ფქვილის მემბრანული დამუშავების დახმარებით ჩვენმა მეცნიერებმა მიუახლოვდნენ პროტეინის იზოლატთან ახლოს არსებულ კომპოზიციას. გამოდის, რომ ვეგანებისთვის, უმი საკვების მოყვარულებისთვის და ყველას, ვინც ამ კითხვას სვამს, ახლა არის შრატის პროტეინის ღირსეული ჩანაცვლება.
რა თქმა უნდა, შემიძლია მხოლოდ საკუთარი გამოცდილებიდან გამომდინარე გირჩიოთ, ამიტომ შევადარე ორი განსხვავებული ცილის ამინომჟავის შემადგენლობა, ერთი შრატისგან დამზადებული, მეორე კი მზესუმზირის თესლისა და საკვებისგან. სასიამოვნოდ გამიკვირდა, რომ ბოლო ამინომჟავის ხაზი უფრო მდიდარი აღმოჩნდა, ის ასევე შეიცავს იმუნომოდულატორ L-გლუტამინს და ქლოროგენის მჟავას, რომელიც არის დამატებითი ცხიმების დამწველი.
ჭარბი წონის საკითხს ხშირად ახლავს ტკბილეულისადმი უკონტროლო ლტოლვა. ჩქარობს სურვილის დაკმაყოფილებას, ადამიანს ყოველთვის არ აქვს დრო, გაიგოს, არის ეს მისი სხეულის ნამდვილი მოთხოვნილება თუ რეაქცია სტრესზე. რა ჰორმონებია პასუხისმგებელი შაქრის ლტოლვაზე? და როგორ შეიძლება ამ საჭიროების შემცირება?
„არსებობს ჰორმონები ინსულინი და კორტიზოლი. კორტიზოლი არის სტრესის ჰორმონი, რომელიც წარმოიქმნება სხვადასხვა გამოცდილების დროს, მათ შორის კვებას შორის დიდი ინტერვალით, ანუ სხეული აღიქვამს შიმშილს, როგორც სტრესს და იწყებს კორტიზოლის გამომუშავებას, იგივე ხდება, თუ საკმარისად არ გვეძინება. კორტიზოლი გროვდება და სისხლში გამოიყოფა ოდნავი სტრესის დროს. სისხლში კორტიზოლის დონეს ინსულინი ამცირებს, ამიტომ მიგვიზიდავს ტკბილეული, რომლის გამოყენებაც მის გამომუშავებას უწყობს ხელს. იმისათვის, რომ წონასწორობა გქონდეთ, საჭიროა საკმარისი ძილი, გაზარდოთ საკვების რაოდენობა დღის განმავლობაში, არ გაზარდოთ მისი მოცულობა, ისწავლოთ შინაგანი სიმშვიდის შენარჩუნება სტრესულ სიტუაციებში, ჰარმონია და კმაყოფილება. შემდეგ კი, უკვე ქიმიურ დონეზე, ტკბილეულის სურვილი ნაკლებად გვექნება. აღსანიშნავია, რომ შაქარი ორგანიზმში სხვადასხვა პროდუქტით ხვდება.
მაგალითად, თუ ფუნთუშას ვჭამთ ყაყაჩოს თესლით და შოკოლადით, რომელიც სწრაფი ნახშირწყლების საკვებია, სისხლში ინსულინის მკვეთრ ნახტომს მივიღებთ. მართალია, შიმშილის გრძნობა დავაკმაყოფილეთ, მაგრამ იმის გამო, რომ ნახშირწყლები სწრაფია, ნახევარი საათის შემდეგ ან საათის შემდეგ კვლავ გვინდა ჭამა. გარდა ამისა, დახვეწილი თეთრი ფქვილისგან დამზადებული ტკბილი ფუნთუშა ასევე უარყოფითად იმოქმედებს ჩვენი ნაწლავების მიკროფლორაზე, რომელსაც არ აქვს კვების ღირებულება. ამიტომ, უპირატესობა ამ შემთხვევაში უნდა მიენიჭოს ნელ ნახშირწყლებს, ეს შეიძლება იყოს პარკოსნები, მარცვლეული, მიუსლი.
მოექეცით თქვენს სხეულს სიყვარულით და მზრუნველობით, აკეთეთ ის, რაც დიდი ხანია დაგეგმეთ და გახსოვდეთ, სხეული თქვენი მოკავშირეა არჩეულ გზაზე!