მხრის მხარი მოხალულ ცეცხლზე

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შინაარსი (კალორია, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამი საკვები ნაწილის.
მკვებავინომერინორმა **ნორმალურია 100 გ-შინორმალური 100 კკალ%ნორმის 100%
კალორია278 კკალ1684 კკალ16.5%5.9%606 გ
ცილები23.08 გ76 გ30.4%10.9%329 გ
ცხიმები19.94 გ56 გ35.6%12.8%281 გ
წყალი55.92 გ2273 გ2.5%0.9%4065 გ
Ash1.15 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, თიამინი0.09 მგ1.5 მგ6%2.2%1667 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.25 მგ1.8 მგ13.9%5%720 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი89.3 მგ500 მგ17.9%6.4%560 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.67 მგ5 მგ13.4%4.8%746 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.15 მგ2 მგ7.5%2.7%1333 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი18 mcg400 mcg4.5%1.6%2222 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი2.73 მკგ3 მგ91%32.7%110 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი0.1 მკგ10 მკგ1%0.4%10000 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი0.1 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.15 მგ15 მგ1%0.4%10000 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი,4.4 mcg120 mcg3.7%1.3%2727 გ
ვიტამინი RR, ne6.38 მგ20 მგ31.9%11.5%313 გ
Betaine11.7 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ336 მგ2500 მგ13.4%4.8%744 გ
კალციუმი, Ca24 მგ1000 მგ2.4%0.9%4167 გ
მაგნიუმი, მგ24 მგ400 მგ6%2.2%1667 გ
ნატრიუმი, Na82 მგ1300 მგ6.3%2.3%1585 გ
გოგირდი, ს230.8 მგ1000 მგ23.1%8.3%433 გ
ფოსფორი, პ198 მგ800 მგ24.8%8.9%404 გ
მიკროელემენტები
რკინა, Fe1.72 მგ18 მგ9.6%3.5%1047 გ
მანგანუმი, მნ0.024 მგ2 მგ1.2%0.4%8333 გ
სპილენძი, კუ122 მკგ1000 mcg12.2%4.4%820 გ
სელენი, სე27.4 მკგ55 mcg49.8%17.9%201 გ
თუთია, ზნ5.62 მგ12 მგ46.8%16.8%214 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *1.371 გ~
Valine1.245 გ~
ჰისტიდინი *0.731 გ~
იზოლეიცინი1.113 გ~
Leucine1.795 გ~
Lysine2.038 გ~
მეთიონი0.592 გ~
ტრეონინი0.988 გ~
Tryptophan0.27 გ~
ფენილალანინი0.94 გ~
Ამინომჟავის
ალანინ1.388 გ~
ასპარდი მჟავა2.031 გ~
Glycine1.127 გ~
გლუტამინის მჟავა3.349 გ~
პროლაინი0.968 გ~
სერინის0.858 გ~
Tyrosine0.776 გ~
cysteine0.275 გ~
სტეროლები (სტეროლები)
ქოლესტერინი95 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
ნასადენი ცხიმოვანი მჟავები8.18 გმაქსიმალური 18.7 გ
10: 0 თხის რქა0.05 გ~
12: 0 ლაურიკი0.08 გ~
14: 0 მირისტული0.75 გ~
16: 0 პალმიტიკი4.19 გ~
18: 0 სტეარიკი2.66 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები8.46 გწთ. 16.8 გ50.4%18.1%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.58 გ~
18: 1 ოლეიკი (ომეგა -9)7.7 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.42 გ11.2-დან 20.6 გ-მდე12.7%4.6%
18: 2 ლინოლეური1.08 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.26 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.08 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.26 გ0.9-დან 3.7 გ-მდე28.9%10.4%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.16 გ4.7-დან 16.8 გ-მდე24.7%8.9%

ენერგეტიკული ღირებულებაა 278 კალორია.

  • 3 oz = 85 g (236.3 კალორია)
  • ნაჭერი, მოხარშული, ნაგვის გამოკლებით (1 კგ ნედლეულის ნედლეულის მიღება) = 252 გ (700.6 კკალ)
მხრის მხარი მოხალულ ცეცხლზე მდიდარია ისეთი ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 არის 13.9 %, ქოლინი - 17,9 %, ვიტამინი B5 - 13,4 %, ვიტამინი B12 - 91 %, ვიტამინი PP - 31,9 %, კალიუმი 13.4 %, ფოსფორი 24.8 %, სპილენძი - 12.2 %-ით, სელენი 49.8 %, თუთია, 46.8 %
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს ჟანგვა-შემცირების რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის მიერ ფერების რეცეპტურობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარის მიღებას თან ახლავს კანის მდგომარეობის დარღვევა, ლორწოვანი გარსები, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დარღვევა.
  • Choline არის ლეციტინის ნაწილი, მონაწილეობს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზში და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, ზოგიერთი ჰორმონის, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავის ტრაქტში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის დაზიანება და ლორწოვანი გარსი.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებულია ვიტამინებში, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12– ის ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების პროცესებში, არტერიული წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტე ბალანსს, ფოსფოლიპიდების ნაწილს, ნუკლეოტიდებსა და ნუკლეინის მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სპილენძის წარმოადგენს იმ ფერმენტების ნაწილს, რომლებსაც აქვთ დაქვეითება, რკინის ცვლაში და ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. პროცესები, რომლებიც ქსოვილებში ჟანგბადს მიეწოდება. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის გაუმართაობით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების მრავლობითი დეფორმაციით, ხერხემალითა და კიდურებით), კესანის დაავადებები (ენდემური კარდიომიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.
  • თუთია არის 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რამდენიმე გენის გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მიღება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას, ნაყოფის გაუმართაობის არსებობას. ბოლო წლების კვლევამ აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობამ შეიძლება ხელი შეუშალოს სპილენძის შეწოვას და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

სრული სახელმძღვანელო ჯანსაღი საკვების შესახებ, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აპში.

    ჟანრი: კალორია 278 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, სასარგებლო მინერალები, ვიდრე ცხვრის მხარზე შემწვარი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, ცხვრის მხარზე შემწვარი სასარგებლო თვისებები

    დატოვე პასუხი