ამ ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა კეტო საკვები (ცხიმიანი დაბალი ნახშირწყლები, LCHF). ვინ მხოლოდ მასზე არ საუბრობს, თუმცა ინტერნეტში რამდენიმე ჯანმრთელი და მოსაწყენი განცხადებაა. ცოტა ხნის წინ Instagram- ში ვიპოვნე @ cilantro.ru ანგარიში, რომლის წაკითხვაც მსურს: მხიარული, მახვილგონივრული, მკაფიო და პრაქტიკული! ანგარიშის და Cilantro- ს ონლაინ ვერსიის ავტორმა, ჟურნალისტმა და კეტოს მწვრთნელმა, ოლენა ისლამკინამ ვკითხე, რომ კეტოზე ისაუბრა. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე კითხვა, დაწერეთ კომენტარებში. დამატებითი ინფორმაცია ვებ – გვერდზე cilantro.ru და Olena– ს ინსტაგრამის ანგარიშზე @ cilantro.ru.
- როგორ მოხვედით ამ დიეტაზე? იყო ჯანმრთელობის პრობლემები, წონის პრობლემები ან უბრალოდ ექსპერიმენტები? რამდენად სწრაფად იგრძენით რომ "მუშაობს"?
- შემთხვევით. ზოგადად იყო პრობლემები - სამუშაო და პირადი ცხოვრება არ მსიამოვნებდა, მინდოდა რაღაცის შეცვლა, გადავწყვიტე ჩემით დამეწყო. გადავედი სწორ კვებაზე - ცილა და ბოსტნეული, გამორიცხული შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი, მაკარონი, ბრინჯი. მე ნამდვილად მიყვარს უგემრიელესი საკვები, ამიტომ დიდხანს არ გავძელი ასეთ დიეტაზე - დავიწყე შეუმჩნევლად მსუქანი საკვები. მოულოდნელად უფრო მეტი ძალა გამოჩნდა, ჩემი ტვინი "გაუბრწყინდა", განწყობა გაუმჯობესდა, წონა ჩემს თვალწინ დნება. შემდეგ მე შემთხვევით წავაწყდი ინფორმაციას კეტო / LCHF– ს შესახებ და სურათი ჩამოყალიბდა. მას შემდეგ მე კეთილსინდისიერად ვჭამ საჭმელს.
- რას ჭამთ საუზმეზე და სადილად?
- ახლა მე ვაწოვებ ახალშობილ ქალიშვილს, მე - # მამაკანტომ, ინსტაგრამის თვალსაზრისით, შევცვალე დიეტა და ჭამის სიხშირე. ორსულობამდე ვჭამდი დღეში 2-ჯერ - საუზმე და ვახშამი, ვვარჯიშობდი შუალედურ შიმშილობას - 8:16 (16 საათი საკვების გარეშე) ან 2: 5 (კვირაში 2-ჯერ 24 საათის განმავლობაში მარხვაზე).
საუზმეზე, მე ვჭამე, მაგალითად, ათქვეფილი კვერცხი ბეკონით, ბოსტნეულით და ყველით, ასევე უგემრიელესი ყველით ან თხილის კარაქით. საღამოს - რაღაც ცილა, ცხიმში მოხარშული ბოსტნეულით და ცხიმით. მაგალითად, იხვის მკერდი, სოკო და ბოსტნეული იხვის ცხიმში შემწვარი. ან ფრანგული ხორცი და სალათი ზეითუნის ზეთით ან ხელნაკეთი მაიონეზი. გარდა ამისა, ვცდილობ ჩემს ერთ კვებაზე დავამატო პრობიოტიკური საკვები - მჟავე კომბოსტო ან ბერძნული იოგურტი. კენკრა - როცა ძალიან გინდა, როგორც დელიკატესი.
ორსულ და მეძუძურ ქალებს ურჩევენ უფრო ხშირად ჭამა და ნახშირწყლების დამატება. ახლა მაქვს 3 კვება, ორი მყარი და ერთი მსუბუქი. პროდუქტების ნაკრები დაახლოებით იგივეა, მე უფრო მეტ კენკრას ვჭამ.
- რომელი ნახშირწყლები და რამდენად არის მისაღები კეტო დიეტაზე?
- გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა, რომ თქვენ არ მიირთმევთ ნახშირწყლებს კეტოზე. ისინი შეზღუდულია. მე საერთოდ არ ვჭამ პურს, საკონდიტრო ნაწარმს, მაკარონს, კარტოფილს და მარცვლეულს. ხილი ძალზე იშვიათია (ის ფაქტი, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მათ გარეშე შეუძლებელია, სიმართლეს არ შეესაბამება).
მეორეს მხრივ, კეტო დიეტა შეიცავს უამრავ მწვანილსა და ბოსტნეულს, ისინი ნახშირწყლებისა და ბოჭკოს წყაროა. და ცხიმით, ისინი 100 -ჯერ უფრო გემრიელია, ვიდრე ორთქლზე ან გამომცხვარი ზეთის გარეშე. სცადეთ ბრიუსელის კომბოსტო ბეკონის ან ბროკოლის პიურესთან ერთად კარაქის გულუხვი დახმარებით. ჭამე გონება! თხილი და კენკრა ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს. მათგან მხოლოდ რამოდენიმეა, ისინი შეფუთულია ბოჭკოებით და არ შეიცავს უსიამოვნო ნივთებს, როგორიცაა წებოვანა.
- Vegan და LCHF თავსებადია?
- მე მინახავს კეტო ვეგანური დიეტა და ისინი მე სრულყოფილად მეჩვენება. ვეგეტარიანელებს, როგორც წესი, შეუძლიათ შეადგინონ ღირსეული ცხიმოვანი დიეტა, სხვა საკითხია, რა დაჯდება. მიუხედავად ამისა, ჩვენს განედებში, უფრო მომგებიანია ღორის ქონის ჭამა, ვიდრე ავოკადო.
- Როგორ გავლენას ახდენს კეტო დიეტა შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე?
- მრავალრიცხოვანი კვლევები არ ადასტურებს, რომ გული და ღვიძლი იტანჯება ცხიმით, რადგან ბევრი მაინც ცდება. ცხიმოვანი ღვიძლი მკურნალობს კეტო დიეტით, თქვენი გული მადლობას მოგახსენებთ, თუ მთლიანი მარცვლეულის პურის ნაცვლად ცხიმს შეჭამთ, თქვენი ტვინი, ნერვული და ჰორმონალური სისტემები იტანჯება ცხიმის გარეშე. ეპილეფსიის, PCOS (პოლიკისტოზური საკვერცხეების სინდრომის), ალცჰეიმერისა და პარკინსონის, აუტიზმისა და კიბოს სამკურნალოდ კი კეტო გამოიყენება. ჯანმრთელი ადამიანისთვის დიეტა ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, იქნება უფრო პროდუქტიული და ენერგიული.
დამატებითი ინფორმაცია Cilantro– ს ვებ – გვერდზე