აშშ-ში არის სპაგეტის ეროვნული დღე (სპაგეტის ეროვნული დღე).
სპაგეტი არის მრგვალი მაკარონის სახეობა, თხელი და გრძელი ძაფის მსგავსი მრგვალი ლაფშები. პირველი ისტორიული ცნობები მოხარშულ ლაფშებზე იერუსალიმის ტალმუდში გვხვდება. გავრცელებული ინფორმაციით, არაბებმა ეს კერძი რამდენიმე ათასი წლის წინ გამოიგონეს. ტალმუდის ჩანაწერის თანახმად, მაკარონს საკვებში იყენებდნენ მინიმუმ V საუკუნიდან მაინც!
დღეს ბევრი მაკარონს უკავშირებს იტალიელებს, რომლებმაც გამოიგონეს მაკარონის მრავალფეროვანი ფორმა და ისინი ქვეყნის კულინარიული ტრადიციების განუყოფელ ნაწილად აქციეს - ფარფალი, ჭურვები, როტინი, პენი, ტორტელინი და, რა თქმა უნდა, სპაგეტი.
სპაგეტი არის ამერიკის საყვარელი მაკარონი. 2000 წელს ამერიკულ სასურსათო მაღაზიებში 1,3 მილიონი გირვანქა სპაგეტი გაიყიდა. ყველა გაყიდული სპაგეტი რომ რიგში ყოფილიყო, ისინი ცხრაჯერ შემოეხვივნენ დედამიწას!
სპაგეტს ტრადიციულად მიირთმევენ ტომატის სოუსით და პარმეზანის ყველით, მაგრამ არა მარტო. პოპულარულ რეცეპტებში შედის ხორცი, ნიორი, ზეთი, წიწაკა, მწვანილი და მრავალი სხვა ინგრედიენტი. არის ტკბილი სოუსებიც კი შოკოლადით და ვანილით.
ამერიკის შეერთებულ შტატებში სპაგეტის ეროვნული დღის საპატივცემულოდ, სადილად უმასპინძლეთ საკუთარ თავს და ოჯახს ამერიკული სტილის უგემრიელესი სპაგეტით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
• დაფქვილი ხორცი - 300 გ;
• მყარი ხორბლის სპაგეტი - 200 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• კამა, ოხრახუში და სხვა საყვარელი სანელებლები;
• კარაქი - 50 გ;
• ტომატის წვენი – 1 ჭიქა;
• შავი დაფქული პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთლები;
• მაგარი ყველი - 30 გრ.
დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და კამა, კარგად მოზილეთ, ამოავლეთ და ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცის ბურთულები. ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები დაბალ ცეცხლზე, მოაცალეთ ქაფიდან. ხახვი და ნიორი შეწვით მცენარეულ ზეთში, შეავსეთ ტომატის წვენით და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მცენარეული სანელებლები. ჩვენი შემწვარი ქვაბში ჩავასხათ ხორცის ბურთულებს, დავამატოთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ყველა ერთად ვშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში. სპაგეტი ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, დარწმუნდით, რომ ელასტიურია და არა მოხარშული. გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და აურიეთ. მიირთვით სპაგეტი ხორცსა და ტომატის სოუსით, რომელშიც ჩაშუშეს, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ოხრახუში.
დააჭირეთ ბმულს - და გაეცნობით დეტალურ ამერიკულ გზას და გაიგებთ კერძის კვების ღირებულებას!
Გემრიელად მიირთვით!