უცხიმო საუზმეები: იდეები ყოველდღე

მჭლე კერძები არ უნდა იყოს მოსაწყენი, ერთფეროვანი ან უგემური, განსაკუთრებით საუზმეზე. ყველამ იცის, რომ ნახშირწყლებიანი საკვები იძლევა დიდ ენერგიას და ძალას, ამიტომ ბევრი სპორტსმენი დღის დასაწყისში მიირთმევს ნახშირწყლოვან საკვებს და ხშირად ათავსებს პურს საუზმეში. ცილოვანი პროდუქტები გადატვირთავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, მათ შემდეგ ასეთი სიმსუბუქე და მხიარულება არ არის. მარხვა შესანიშნავი დროა ორგანიზმის განმუხტვისა და კვების ჩვევების გადახედვისთვის. ჩვენ გთავაზობთ მჭლე საუზმის შვიდ ვარიანტს კვირის ყოველი დღისთვის!

არა მხოლოდ შოროტიდზე

მასლენიცა დასრულდა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ აღდგომამდე უნდა დაივიწყოთ ბლინები, რადგან ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ ცხოველური პროდუქტების გარეშე. სწორედ ამ რეცეპტის მიხედვით აცხობდნენ ბლინებს ძველ ეგვიპტეში. უფრო სწორედ, ეს ცომის პროდუქტები მხოლოდ ზედაპირულად ჰგავდა ბლინებს, ოდნავ განსხვავებული გემო ჰქონდათ. მაგრამ რუსეთში XI საუკუნის დასაწყისში გაჩნდა ეგრეთ წოდებული მლინები - მრგვალი ნამცხვრები, რომელთა ცომი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა მოზელილიყო, აქედან მომდინარეობს სახელი. თუმცა, ბლინების წარმოშობის კიდევ ერთი საინტერესო ვერსია არსებობს. ერთხელ დიასახლისი შვრიის ჟელეს ამზადებდა და დაავიწყდა, ტაფის ძირში ჩაიკრა და ბლინად გადაიქცა - რბილი, მოწითალო და გემრიელი. მას შემდეგ ეს კერძი გაუმჯობესდა და გაჩნდა მისი მჭლე ვერსიები. მაგალითად, ბლინების ცომი შეიძლება კვერცხის გარეშე მოზილოთ, რძის ნაცვლად გამოიყენება მინერალური წყალი, რომლის წყალობითაც ცომი გამოდის მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი, ხოლო მზა ბლინები დაფარულია პაწაწინა და მადისაღმძვრელი ხვრელებით. როგორ მოვამზადოთ მჭლე ბლინები?

ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

• 400-500 მლ მინერალური წყალი
• 230 გრ ფქვილი
• 2 ს / კ შაქარი
• მარილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი

შეურიეთ მინერალური წყლის ნახევარი მოცულობის შაქარი და მარილი და კარგად აურიეთ. თუ ბლინებს მარილიანი შემცველობით მოამზადებთ, შეგიძლიათ ნაკლები შაქრის მიღება. თანდათანობით დაასხით გაცრილი ფქვილი წყალში, ცომს მიქსერით ან ათქვიფეთ.

ახლა დაასხით დარჩენილი მინერალური წყალი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.

შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მათი მირთმევა შესაძლებელია ცალკე ან უცხიმო შევსებით - სოკოთი, კარტოფილით, ჩაშუშული კომბოსტოთი და სხვა ბოსტნეულით, ასევე ჯემით, თაფლით, კენკრით და ხილით. ასეთი ბლინები მზადდება მარტივად და სწრაფად, არ იშლება სანტიმეტრი წელზე და ადვილად ითვისება, მინერალური წყალი მათში საფუარს ცვლის, მაგრამ ის არ შეიცავს კალორიებს.

მჭლე ბლინები საკმაოდ მიიღებს ფესვებს თქვენს დილის დიეტაში, მით უმეტეს, რომ მათ მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება, რაც დილით, ჩვეულებრივ, ოქროს წონაში ღირს.

სმუზი საუზმეზე

სმუზი არის ბოსტნეულის, ხილისა და სხვა ინგრედიენტებისგან დამზადებული სქელი სასმელი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ კოვზით. თუ სმუზს დაუმატებთ ბანანს, ის მაშინვე იქცევა გულსართულ კერძად, რომელზედაც შეგიძლიათ გაჩერდეთ ლანჩამდე.

ბანანს სიცილის ხილს უწოდებენ, რადგან ის შეიცავს ამინომჟავას ტრიპტოფანს, რომელიც მონაწილეობს სეროტონინის - სიხარულისა და ბედნიერების ჰორმონის სინთეზში. ეს სურნელოვანი და რბილი ხილი საუკეთესო ანტიდეპრესანტია! მოდით მოვამზადოთ მჭლე ბანანის სმუზი, რომ დავიწყოთ დღე დადებითი ემოციების გულუხვი ნაწილით.

ბანანის სმუზისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ბანანის
• მუჭა ნუშის ბირთვი
• 1 ს / კ შვრიის ფანტელები
• 200-250 მლ თხილის, ქოქოსის ან სოიოს რძე

თხილის რძის მომზადება შესაძლებელია დამოუკიდებლად ნებისმიერი კაკლის, მზესუმზირის ან სეზამის თესლის 6 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი გზით. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, გარეცხეთ თხილი ან თესლი, შეურიეთ წყალს 1: 3 თანაფარდობით და გახეხეთ ძლიერი ბლენდერში თხევად მდგომარეობაში. გაწურეთ რძე და გამოიყენეთ იგი დესერტების, მჭლე სმუზისა და ბურღულეულის მოსამზადებლად.

ბანანი გააცალეთ და ბლენდერის თასში ჩაყარეთ ნუშით და ჰერკულებით, შემდეგ ჩაასხით თხილის რძე. წაუსვით smoothie სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს, ჩაასხით ჭიქებში, მორთეთ პიტნის ფოთლებით და ისიამოვნეთ დილის სიახლით.

ბანანის სმუზის მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი კენკრით და თქვენი გემოვნების ხილით!

ბარდა სამეფო გზით

არავის მჭლე მენიუ არ შეუძლია ბარდის გარეშე, რომელიც გაცილებით სასარგებლოა ვიდრე მარცვლეული, რადგან ისინი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილებს, ნახშირწყლებს და ამინომჟავებს, რომლებიც ღირებულია ორგანიზმისთვის. პოსტის ბარდის კერძები ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი პროდუქტია. ბარდა სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლისთვის და არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის, ის ზრდის ჰემოგლობინს და ათავისუფლებს თავის ტკივილს, მაგრამ რაც მთავარია-ის აძლევს სასიამოვნო გაჯერებას, ცვლის ხორცს და პურს, მთლიანად გამორიცხავს ჭარბი ჭამის სურვილს. ძველ საბერძნეთში ბარდა გამოიყენებოდა პირუტყვის საკვებად და ემსახურებოდა სუფრაზე ღარიბ ოჯახებში, ხოლო XVI საუკუნეში თავად საფრანგეთის მეფე იკვებებოდა ღორის ხორცში შემწვარი ბარდით!

რა არის რეცეპტი კერძი ბარდა პოსტში აირჩიოს? შევეცადოთ მოვამზადოთ მჭლე კერძი ბარდასა და მწვანილისგან - გემრიელი ძეხვეული. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრ ხმელი ბარდა
• ხახვი
• 1 კონა ოხრახუში
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• პურის მარცვლები - 2-3 ს.კ. ლ
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

დაასველეთ ბარდა 6 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ საწურზე და აურიეთ დაჭრილ ხახვს. ათქვიფეთ მასა ბლენდერში, სანამ გლუვი არ არის, შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს, მარილს და დაფქულ შავ პილპილს. მიღებული "ცომისგან", მოამზადეთ ძეხვეული, ეს არ გაგიჭირდება, რადგან ის პლასტიკური აღმოჩნდა და ხელებს არ გიკრავს. გაახვიეთ ხორცის ბურთები პურის მარცვლებში, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და მიირთვით უცხიმო მაიონეზით და მწვანილებით. გულუხვი საუზმე მზად არის! ახლა თქვენ იცით, რა უნდა მოამზადოთ ბარდადან პოსტში და შეგიძლიათ ეს კერძი ჩართოთ მენიუში.

შვრიის ფაფა, სერ!

ამის დაჯერება ძნელია, მაგრამ უძველეს დროში ცხოველებს შვრიას აჭმევდნენ და მისი გამოყენება ადამიანის საკვებში არ ყოფილა. XIII საუკუნეში ეს ბურღულეული დაემატა კოვზს, XVI საუკუნეში მათ დაიწყეს შვრიის ფაფის მომზადება წყალზე, ხოლო XIX საუკუნეში მას უკვე დაემატა რძე და შაქარი. აღმოჩნდა, რომ ეს არის მადის აღმძვრელი კერძი, რომელსაც დღემდე ვსიამოვნებთ და მას სხვადასხვა ხილით, კენკრით, თხილით და სანელებლებით ავსებს. შევეცადოთ მოვამზადოთ უგემრიელესი მჭლე ფაფა რძის გარეშე. გაგიკვირდებათ, მაგრამ მისი არარსებობა გემოვნებაზე საერთოდ არ იმოქმედებს.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 80 გრ ჰერკულესის ფანტელები
• წყლის მლნ
• მუჭა კაკალი გემოვნებით
• 2 ს / კ სელის დაფქვილი თესლი
• 1 ვაშლი
• მწიკვი დარიჩინი
• ნეკერჩხლის სიროფი გემოვნებით

ჩაასხით ჰერკულესი წყალში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში. ამ დროს დაჭყლიტეთ სელის თესლი და დაჭერით ვაშლი კუბიკებად ან ნაჭრებად. ფაფის მზადყოფნამდე 3 წუთით ადრე დაამატეთ სელის თესლი, ვაშლი, თხილი და ცოტაოდენი დარიჩინი ტაფაზე და აღარ დაგჭირდებათ შაქარი. განათავსეთ შვრიის ფაფა თასებში და დაასხით სურნელოვანი ნეკერჩხლის სიროფი. ფაფა შეიძლება მორთული იყოს ვაშლით, ბანანით, ლეღვით, ფინიკით და ნებისმიერი ჩირით და მიირთვათ ახლად გამოწურულ წვენთან ან სმუზებთან ერთად. თუ ფაფს მარილთან და სუნელთან ერთად ამზადებთ, შეგიძლიათ მიირთვათ პურთან და ბოსტნეულთან ერთად. ზოგიერთი დიასახლისი მოხარშულ ჰერკულებს შინაური მაიონეზით ავსებს. ამასთან, ეს უკვე სრულფასოვანი ლანჩი აღმოჩნდა.

სხვათა შორის, ჰერკულესი რეკომენდებულია ყველასთვის, ვინც ხშირად ჩავარდება დეპრესიაში, იჩენს თავს, განიცდის უძილობას და ქრონიკული დაღლილობის სინდრომს. ისაუზმე შვრიის ფაფაზე - და ყველა ეს სიმპტომი გაქრება!

მწვანე პაშტეტი

პოსტში ავოკადო შეუცვლელია - შემთხვევითი არ არის, რომ მას ხორცის ბოსტნეულის ანალოგს უწოდებენ. ამ გემრიელი ხილის რბილობი შეიცავს უამრავ პროტეინს, ცხიმს, ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს და ანტიოქსიდანტებს. თუ თქვენ გაქვთ ავოკადო თქვენს დიეტაში, თქვენ არ შეგიძლიათ ინერვიულოთ თქვენი კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. საინტერესოა, რომ ამ ხილს ჰქვია ნიანგის მსხალი, შუამავლის ზეთი და ღარიბი კაცის ძროხა. ავოკადოს თესლი აღმოაჩინეს ეგვიპტურ სამარხებშიც კი!

ავოკადოს სენდვიჩები არა მხოლოდ გულუხვი საუზმეა, არამედ სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. შეგიძლიათ ამ გემრიელი ხილის ნაჭრები დააფინოთ პურზე ან მოამზადოთ მადისაღმძვრელი პაშტეტი, რომელიც ადვილად გადააქვთ კრეკერზე, გადაიტანეთ ბლინის ან სალათის ფოთლები, შეავსეთ ტარტლები ან მილები მათთან ერთად. დაწერეთ ამ საჭმლის რეცეპტი და დეგუსტაცია დიდხანს არ დააყოვნოთ!

რა დაგჭირდებათ:

• 2 მწიფე ავოკადო
• 50 გრ ფიჭვის კაკალი
• 1 ლიმონი
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი
• ნივრის ნაქსოვი კვერცხი
• რეჰანის ფოთლები - გემოვნებით
• პომიდორი
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით

ავოკადო გაჭერით შუაზე, კოვზით ამოიღეთ რბილობი და შემდეგ გახეხეთ zest ნახევარი ლიმონისგან და გამოწურეთ ყველა წვენი. კაკალი დაჭერით ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება და პომიდორი რგოლებად დავჭრათ.

ბლენდერში ჩაყარეთ ავოკადო, დაფქული თხილი, ლიმონის ცედრა, წვენი, მცენარეული ზეთი, ნიორი, სანელებლები და მწვანილი. ინგრედიენტები დაჭერით ერთგვაროვან პასტაში და წაუსვით პურს, ზემოდან კი მორთეთ პომიდორითა და რეჰანის ფოთლებით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ სენდვიჩის შემადგენლობა ბულგარული წიწაკის, კიტრის ან რადიშის ნაჭრებით. თუ მჭლე დიეტისთვის არ ამზადებთ, ავოკადოს დაამატეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი და მაიონეზი.

წარმოიდგინეთ, ავოკადოს 100-მდე სახეობა არსებობს, გარდა ამისა, ეს ხილი გინესის რეკორდების წიგნშია შეტანილი, როგორც პლანეტის ყველაზე ნოყიერი!

ტკბილი კბილისთვის

თუ გსურთ ტკბილი საგნები გაგზავნოთ, ვაშლის ბლინები გიშველით! ისინი შეიძლება არ იყოს ისეთივე ჯანსაღი, როგორც ბანანის სმუზი, მაგრამ ძალიან კმაყოფილი და მსუბუქია, განსაკუთრებით თუ მათ მსუბუქად ცხიმწასმულ ტაფაში შეწავთ. ვაშლი ყველაზე ხელმისაწვდომი და ჯანსაღი ხილია ჩვენს განედებში, რადგან ისინი შეიცავს პექტინს, რომელიც მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ანელებს სხეულის დაბერებას. შემთხვევითი არ არის, რომ ტროას ომი ვაშლის გამო დაიწყო

მაგრამ დავუბრუნდეთ მჭლე ბლინებს, რომელთა მომზადება არა მხოლოდ მარხვაში შეიძლება. მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 10 გრ ნედლეული საფუარი
• წყლის მლნ
• 3 ს / კ შაქარი
• 230 გრ ფქვილი
• მარილი გემოვნებით
• 1 ვაშლი
• 2 სტადიის მცენარეული ზეთი

აურიეთ საფუარი თბილ წყალში, გახსენით შაქარი და მარილი და შემდეგ მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ფქვილი, მცენარეული ზეთი და უხეშ სახეხზე გახეხილი ვაშლი. ჩასვით ჭიქა თბილ წყალში, დაახურეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ცომი ცოტათი გაიზარდოს. ბლინები შეწვით ცხელ ტაფაში, ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და მიირთვით ჯემით, მურაბით ან თაფლით.

კლინტონის საყვარელი კერძი

ალუბალთან ერთად უცხიმო დუმბინები იქნება თქვენთვის კულინარიული შოკი. და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი უკრაინის ეროვნულ კერძად ითვლებიან, პელმენი უკრაინაში მოვიდა თურქეთიდან. პოპულარობის მხრივ პირველ ადგილზეა კარტოფილით ნაჭდევები, მეორეში - ხაჭოთი, ხოლო ალუბლის და კენკრის ფითხები მესამე ადგილზეა. თუმცა, ბილ კლინტონმა, რომელიც უკრაინას ეწვია, შეუყვარდა ალუბლის კენკრა და გამოაცხადა ისინი თავის საყვარელ კერძად. რა თქმა უნდა, ამერიკის პრეზიდენტმა მოამზადა პელმენი განსხვავებული რეცეპტის მიხედვით - არა მჭლე ცომისგან, არამედ კვერცხისგან და მზა კერძი დაასხა კარაქით და არაჟნით. ჩვენ მოვამზადებთ ვეგანურ კერძს, რადგან ეს მარხვაა!

ცომისთვის:

• 370 გრ ფქვილი
• 200-250 მლ ცხელი წყალი
• 1 tsp შაქარი
• მარილი გემოვნებით

შევსების მიზნით:

• 500 გრ ალუბალი
• 3 ს / კ შაქარი

წარდგენისთვის:

• 4 სტადიის მცენარეული ზეთი
• 4 ს / კ შაქარი

გახსენით მარილი და შაქარი ცხელ წყალში, შემდეგ კი სითხე ჩაასხით გაცრილ ფქვილში. მოზილეთ ელასტიური ცომი, დაფარეთ იგი ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 20 წუთი.

დაასხით შაქარი ნედლ ან გაყინულ ორმოსულ ალუბალს. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ ტურნიკი, დაჭერით ნაჭრებად და თითოეულ მათგანს გადაახვიეთ პატარა ბრტყელი ნამცხვარი. განათავსეთ ცოტაოდენი შევსება თითოეული "ბლინის" შუაში და დადეთ ჯამები. ჩააგდეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი. განათავსეთ dumplings in colander, და სანამ ემსახურება, sprinkle მათ შაქარი, დაასხით მცენარეული ზეთი და ალუბლის წვენი.

ძალიან გემრიელია! და სულაც არ არის გასაკვირი, რომ კანადაში დიდი ხანია არსებობს ვარენიკის ძეგლი, რომლის სიმაღლე დაახლოებით 8 მეტრია და წონა 2500 კგ-ზე მეტია. რა თქმა უნდა, იგი მადლიერმა გურმანებმა აღმართეს, რომლებსაც ცოცხლების გარეშე ცხოვრება არ შეეძლოთ!

Smoothies, სენდვიჩები, ბურღულეული, ბლინები, dumplings და ბლინები არის კლასიკური კერძები უცხიმო საუზმეზე. გაქვთ სხვა იდეები? გაგვიზიარეთ და მეტი ექსპერიმენტი ჩაატარეთ, რადგან პოსტი ხშირად იღებს შთაგონებას, რომ მოამზადოს რაიმე ახალი, ნათელი, საინტერესო და გემრიელი!