რძიანი ზონალური (Lactarius zonarius) ფოტო და აღწერა

ზონალური რძალი რუსულასებრთა ოჯახის წარმომადგენელია.

ის იზრდება თითქმის ყველგან, უპირატესობას ანიჭებს ფართოფოთლოვან ტყეებს (მუხა, წიფელი). ეს არის მიკორიზა ყოფილი (არყი, მუხა). ის იზრდება როგორც ცალკე, ასევე მცირე ჯგუფებში.

სეზონი: ივლისის ბოლოდან სექტემბრამდე.

ნაყოფიერი სხეულები წარმოდგენილია ქუდით და ღეროთი.

უფროსი 10 სანტიმეტრამდე ზომის, ძალიან ხორციანი, თავდაპირველად ძაბრის ფორმის, შემდეგ ხდება სწორი, ბრტყელი, აწეული კიდით. კიდე მკვეთრი და გლუვია.

ქუდის ზედაპირი მშრალია, წვიმის დროს ხდება წებოვანი და სველი. ფერი: კრემისებრი, ოხერი, ახალგაზრდა სოკოს შეიძლება ჰქონდეს პატარა ადგილები, რომლებიც ქრება მომწიფებულ ნიმუშებში.

Leg ცილინდრული, ცენტრალური, ძალიან მკვრივი, მყარი, ღრუ შიგნით. ფერი მერყეობს თეთრიდან და კრემისფერიდან ოხურამდე. თუ სეზონი წვიმიანია, მაშინ შეიძლება იყოს ლაქები ფეხზე ან პატარა, მაგრამ გამოხატული მოწითალო საფარი. ზონალური რძიანი აგარია. ფირფიტები დაღმავალია, ვიწროა და შეიძლება შეიცვალოს ფერი ამინდის პირობებიდან გამომდინარე: მშრალ სეზონზე ისინი კრემისფერი, მოთეთროა, წვიმიან სეზონზე ყავისფერი, ფუმფულა.

Pulp მყარი, მკვრივი, ფერი – თეთრი, გემო – ცხარე, მწველი, გამომყოფი რძის წვენი. ჭრილზე წვენი ფერს არ იცვლის, თეთრი რჩება.

ზონალური რძიანი სოკო პირობითად საკვებად ვარგისი სოკოა, მაგრამ მოხარშვისას დასველებაა საჭირო (სიმწარის მოსაშორებლად).

მას ხშირად ურევენ ფიჭვის კოჭას, მაგრამ რძიანს აქვს მრავალი დამახასიათებელი თვისება:

- ქუდის ღია ფერი;

– ჭრილი არ იცვლის ფერს ჰაერში (კამელინაში ხდება მომწვანო);

– რბილობის გემო – დამწვარი, ცხარე;

რძის წვენი ყოველთვის თეთრია.