Ryadovka არის ძალიან გავრცელებული აგარის დაფქული სოკო სხვადასხვა ფერის ან უბრალოდ თეთრი ქუდით. ახალგაზრდა ნაყოფიერ სხეულებს აქვთ ამოზნექილი ან ნახევარსფეროსებრი ქუდები, რომლებიც ზრდასრულ ასაკში ბრტყელი ან დაყრილი ხდება, დაბნეული კიდეებით.
რიადოვკას მოსავლის აღებისას განსაკუთრებული ყურადღება სჭირდება, რადგან ამ ნაყოფიერი სხეულების მრავალი სახეობა, რომლებიც ჯგუფურად იზრდება, უვარგისია და შხამიანიც კი. ამ სტატიაში ჩვენ ყურადღებას მივაქცევთ შერწყმულ რიგს - პირობით საკვებ სოკოს. სოკოს ბევრი მკრეფი მას ღირებულ და საკვებ ნაყოფიერ სხეულად მიიჩნევს, რომელიც მოხარშვისას ძალიან გემრიელი გამოდის.
თეთრმა შერწყმა მწკრივმა ან გრეხილმა მწკრივმა მიიღო სახელი იმის გამო, რომ ის იზრდება დიდ მჭიდროდ. რიგების ეს ჯგუფები ხშირად იზრდება ქუდებთან და ფეხებთან ერთად. შერწყმული რიგის ფოტო გახდება დამატებითი სახელმძღვანელო თქვენთვის სოკოს წარმატებით მოსაძებნად.
თეთრი შერწყმული რიგის აღწერა
გთავაზობთ გაეცნოთ თეთრი შერწყმული რიგის ფოტოს და აღწერას.
ლათინური სახელი: ლიოფილიმ სცადა.
ოჯახი: ლიოფილიური.
დალაგება: ლიფილუმი.
კლასი: აგარიკომიცეტები.
სინონიმები: რიგი გადაუგრიხეს.
აქვს: აღწევს დიამეტრს 3 სმ-დან 10-მდე, ზოგჯერ კი 15 სმ-მდე. ახალგაზრდა სოკოს აქვს ამოზნექილი ქუდი, შემდეგ ბრტყელ-ამოზნექილი. ზედაპირი გლუვი და მშრალია, შეხებით ხავერდოვანი, თეთრი ფერის. წვიმის დროს ის იძენს მოლურჯო ან რუხი ზეთისხილის შეფერილობას. ქუდის კიდეები ჩამოწეულია, ხოლო ძველ ნიმუშებში ისინი ტალღოვანი ხდება.
ფეხი: სიგრძე 4 სმ-დან 12 სმ-მდე, სისქე 0,5 სმ-დან 2 სმ-მდე. მას აქვს გაბრტყელებული ან ცილინდრული ფორმა, შეხებაზე ხავერდოვანი. სტრუქტურა ბოჭკოვანია, ასაკთან ერთად ღრუ ხდება, მაგრამ თეთრი ფერი უცვლელი რჩება სოკოს ზრდის განმავლობაში. ფეხების შერწყმული ფუძეები ქმნიან საერთო ფესვის მსგავსებას.
რბილობი: ელასტიური, აქვს თეთრი ფერი, კიტრის სურნელით.
[»»]
ჩანაწერები: სოკოს ნიჩბოსნობა შერწყმული არის ლამელარული სახეობა ზომიერად ხშირი ფირფიტებით, რომლებიც სუსტად ეშვებიან ღეროზე ან ფართოდ იზრდებიან მასზე. ახალგაზრდა სოკოებში ფირფიტები თეთრი ან ღია კრემისფერია, მოზრდილებში ისინი ღია ყვითელი ხდება.
Დავები: თეთრი ფერის, გლუვი ზედაპირით, ელიფსური ფორმის.
განაცხადის: შერწყმულ რიგებს აქვთ იმუნოსტიმულატორული ეფექტი და აქვთ სიმსივნის განვითარების შეფერხების უნარი.
საკვებადობა: იგი ითვლება საკვებ სოკოდ, მაგრამ ახლახან იგი კლასიფიცირებულია როგორც პირობითად საკვები სახეობა. თუმცა, შერწყმული რიგებით გამოწვეული მოწამვლის შემთხვევები არ არის.
Გავრცელება: იზრდება სხვადასხვა ტიპის ტყეებში აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე. ხშირად ის გვხვდება ტყის ბილიკების გასწვრივ, ტყის განათებულ ადგილებში. ნაყოფი შერწყმული მტევნებით 20-მდე სხვადასხვა ზომის ეგზემპლარად.
მსგავსებები და განსხვავებები: რიგის ნაყოფიერების დამახასიათებელი ხერხი ძნელია აგვერიოს სხვა სახის სოკოებთან. სხვა სახის პორცინის სოკო არ ქმნიან ასეთ წარმონაქმნებს ფესვებში. თუმცა, ისინი შეიძლება აგვერიოს საკვებად შერწყმული სოკოსთან - კოლიბიასთან, ასევე მარმარილოს თაფლის აგარითთან, რომელიც იწვევს ხის ყავისფერ ლპობას.
სოკოს დამწყებ მკრეფებს ჯერ კიდევ აინტერესებთ: შერწყმული რიგი შხამიანია თუ არა? როგორც ზემოთ აღინიშნა, ეს სოკო ადრე საკვებად ითვლებოდა, მაგრამ ახლა ის კლასიფიცირებულია, როგორც უჭამი სახეობა და შხამიანიც კი. მაგრამ "ჩუმი ნადირობის" გამოცდილი მოყვარულები მაინც არ წყვეტენ შერწყმული რიგების შეგროვებას, რათა მათგან გემრიელი კერძები და კერძები მოამზადონ.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
სამზარეულო სოკოს მდნარი რიგი
შერწყმული რიგის მომზადება პრაქტიკულად არ განსხვავდება ამ ოჯახის სხვა სახეობების მომზადებისგან. უნდა ითქვას, რომ გაწმენდა და გაჟღენთვა ხორციელდება იმავე გზით. მწკრივების მოხარშვა უნდა ჩატარდეს მარილიან წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში ცოტაოდენი ლიმონმჟავას დამატებით. წინასწარი დამუშავების შემდეგ შეიძლება შემწვარი, ჩაშუშული, მწნილი ან დამარილებული. ბევრი კულინარიის სპეციალისტი ამტკიცებს, რომ მწნილისა და დამარილებული სახით, მდნარ რიგს საოცარი გემო აქვს.
მხოლოდ შერწყმული მწკრივის (Lyophyllum connatum) აღწერილობისა და ფოტოს დეტალური წაკითხვის შემდეგ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ არის თუ არა ის შხამიანი. შეგიძლიათ რჩევა გამოცდილ სოკოს მკრეფებს ჰკითხოთ, დააგემოვნოთ მოხარშული რიგი და შემდეგ მიიღოთ საბოლოო გადაწყვეტილება.