შინაარსი
ალკოჰოლური სასმელები ცნობილია დიდი ხნის განმავლობაში. კაცობრიობა იცნობს ღვინოსა და ლუდს სულ მცირე ხუთიდან შვიდი ათასი წლის წინ და ზუსტად იგივე - მისი გამოყენების შედეგებით.
ათასწლეულების მანძილზე იყო მცდელობა, მოეპოვებინათ სასმელის მისაღები ზომა და გაეამართლებინათ მათი დალევა, ასევე ალკოჰოლის აკრძალვა.
აქ მოცემულია ამ მოთხრობის რამდენიმე ეპიზოდი.
უძველესი საბერძნეთი
ღვინის ბოროტად გამოყენების ზიანი ცნობილი იყო ძველ საბერძნეთში.
დიონისეს სამშობლოში ბერძნული ღმერთი ვინოპედიას სვამს მხოლოდ გაზავებული ღვინორა თითოეულ დღესასწაულს ესწრებოდა სიმპოსიარქი, სპეციალური პირი, რომლის მოვალეობა იყო დაედგინა ლიქიორის განზავების ხარისხი.
გაუხსნელი ღვინის დალევა ცუდად მიიჩნეოდა.
სიმკაცრით ცნობილი სპარტელები აწყობდნენ ბიჭებს ექსპონენციალურ წარმოდგენას. მათ დაპყრობილი ჰელოტების გაუნაწილებელი ღვინო დალიეს და ახალგაზრდებისთვის ქუჩებში დადეს, რომ დაენახათ, რამდენად საზიზღრად გამოიყურებიან მთვრალები.
კიევის რუსული და ქრისტიანობა
თუ გჯერათ "წარსული წლების ზღაპრის", კერძოდ, ალკოჰოლის დალევის შესაძლებლობა გახდა სახელმწიფო რელიგიის არჩევის განმსაზღვრელი მიზეზი.
ყოველ შემთხვევაში პრინცი ვლადიმირი უარს ამბობდა ისლამის მიღებაზე ქრისტიანობის სასარგებლოდ ალკოჰოლის გამო.
ბიბლიაში ღვინის ჭარბი გამოყენება ასევე არ არის გამხნევებული.
ბიბლიურმა ნოემ, წმინდა ტექსტის თანახმად, გამოიგონა ღვინო და დალია პირველი.
ალ-კოლი
VII-VIII საუკუნეებში კაცობრიობას არასოდეს იცნობს სულები. ალკოჰოლი წარმოიქმნა ნედლეულის მარტივი დუღილის შედეგად: ყურძენი და ალაოს ვორტი.
ამ გზით მეტი ალკოჰოლური სასმელების მოპოვება შეუძლებელია: როდესაც დუღილი გარკვეულ ალკოჰოლურ დონეს მიაღწევს, პროცესი წყდება.
სუფთა ალკოჰოლი პირველად მისცეს არაბებს, რაც არაბული სიტყვით "ალკოჰოლი" მიუთითებს ("ალ-კოლი" ნიშნავს ალკოჰოლს). იმ დღეებში არაბები ლიდერობდნენ ქიმიაში და ალკოჰოლი იხსნებოდა დისტილაციის მეთოდით.
ჰო მართლა, თავად გამომგონებლები და მათი ხალხი აკეთებს არ ალკოჰოლის დალევა: ყურანი ღიად კრძალავს ღვინის სმას.
არაყის პირველმა პროტოტიპმა, როგორც ჩანს, მიიღო არაბ არ-რიზი XI საუკუნეში. მაგრამ მან გამოიყენა ეს ნაზავი ექსკლუზიურად სამედიცინო მიზნებისთვის.
პეტრე დიდი და ალკოჰოლი
ერთი მხრივ, თავად მეფე პეტრე სასმელის დიდი მოყვარული იყო. ამას აშკარად მოწმობს მისი შემოქმედება - ყველაზე ხუმრობითი, მთვრალი და ექსტრავაგანტული საკათედრო ტაძარი - საეკლესიო იერარქიის პაროდია.
ამ საკათედრო ტაძრის ღონისძიებები ყოველთვის ტარდება საკმაოდ დიდი რაოდენობით ალკოჰოლით, თუმცა მიზანი იყო არა დალევა, არამედ სიმბოლური გარჩევა წარსულთან.
მეორეს მხრივ, პეტრემ ნათლად გააცნობიერა ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება.
1714 წელს მან სამარცხვინოც კი დააარსა ბრძანება "სიმთვრალისთვის". ეს ორდენი "დააჯილდოვეს" გამოირჩეოდნენ ალკოჰოლით. ჯაჭვის გამოკლებით, მედალი, რომელიც კისერზე უნდა ეკეთა, იწონიდა შვიდ გირვანქაზე ოდნავ ნაკლებს.
მითი მაცოცხლებელი არყის შესახებ
მსმენელებისგან ხშირად ისმის, რომ არაყი არის 40 გრადუსიანი ალკოჰოლი და არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის. მითის თანახმად, ფორმულა სასიკეთოდ მოქმედებს სხეულზე, რომელიც სავარაუდოდ გამოიგონა ელემენტების პერიოდული სისტემის ავტორმა, დიმიტრი მენდელეევმა.
ვაი, მეოცნებეები იმედგაცრუებული დარჩებიან. დიმიტრი ივანოვიჩ მენდელეევის სადოქტორო ნაშრომში "ალკოჰოლის კომბინაცია წყალთან" ეძღვნება წყალ-ალკოჰოლური ხსნარების თვისებებს, 40 გრადუსიან არაყზე სიტყვის გარეშე.
ცნობილი 40 გრადუსი გამოიგონეს რუსეთის ოფიციალურმა წარმომადგენლებმა.
წარმოების დასაწყისში, არაყი მზადდებოდა 38 პროცენტით (ე.წ. "პოლიგარი"), მაგრამ "სასმელის ტაძრებში ქარტიაში" სასმელის სიძლიერე დაინახა, მომრგვალებული 40 პროცენტამდე.
არანაირი მაგია და ალკოჰოლისა და წყლის სამკურნალო კოეფიციენტი უბრალოდ არ არსებობს.
აკრძალვა
ზოგიერთმა ქვეყანამ სცადა კარდინალურად გადაჭრას ალკოჰოლიზმის პრობლემა: აეკრძალა ალკოჰოლის გაყიდვა, წარმოება და მოხმარება.
ყველაზე ცნობილი სამი შემთხვევის ისტორიაში: აკრძალვა რუსეთში ორჯერ შევიდა (1914 და 1985 წლებში) და აკრძალვა შეერთებულ შტატებში.
ერთის მხრივ, აკრძალვის შემოღებამ გამოიწვია სიცოცხლის ხანგრძლივობის ზრდა და მისი ხარისხი.
ასე რომ, რუსეთში, 1910 წელს მან შეამცირა ალკოჰოლიკების, სუიციდებისა და ფსიქიატრიული პაციენტების რიცხვი და ასევე გაზარდა შემნახველ ბანკში ფულადი დეპოზიტების რაოდენობა.
ამავე დროს, ამ წლებმა დაინახეს სუროგატის მიერ ბუმის მწიფება და მოწამვლა. აკრძალვა არ მოიცავდა რაიმე დამოკიდებულებას ნარკომანიის დასაძლევად, რამაც ალკოჰოლიზმით დაავადებულთა შეცვლა მოითხოვა.
აკრძალვის დადგომამ, 18 წელს აშშ – ს კონსტიტუციაში მე –1920 შესწორებამ გამოიწვია ცნობილი ამერიკული მაფიის გაჩენა კონტროლის ქვეშ კონტრაბანდა და ალკოჰოლით უკანონო ვაჭრობა.
მათ თქვეს, რომ მე -18 შესწორება განგსტერ ალ კაპონეს ტახტზე აიყვანეს. შედეგად, 1933 წელს 21 – ე შესწორებით აკრძალვა გაუქმდა.
თანამედროვე მეთოდები
თანამედროვე ქვეყნებში ბრძოლა არის ალკოჰოლიზმის წინააღმდეგ კომპლექსი.
პირველი ნივთი - ალკოჰოლის ხელმისაწვდომობის შემცირება, პირველ რიგში ბავშვებისთვის.
ამ ზომების განხორციელებისთვის იზრდება ალკოჰოლის ღირებულება, აიკრძალა მისი გაყიდვა საღამოსა და ღამით. გარდა ამისა, ალკოჰოლის შესაძენად ასაკობრივი ზღვრის გაზრდა (რუსეთში 18 წელია, აშშ – ში 21).
მეორე არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის პოპულარიზაცია და ალკოჰოლის საშიშროების შესახებ ცნობიერების ამაღლება.
მესამე - დამოკიდებული ადამიანებისთვის დახმარების გაწევა.
ჩვენს ქვეყანაში ახლა განხორციელდა სხვადასხვა კამპანიების, რაც თავის თავზე აყენებს ზუსტად ამ მიზნებს. პირველი შედეგები უკვე არსებობს. ალკოჰოლის მოხმარება მცირდება.
მეტი ალკოჰოლის ისტორიის შესახებ იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
