ვის არ უყვარს კარტოფილის პიურე? ჰაეროვანი, ნაზი, გემრიელი! თუმცა, ყველა დიასახლისს არ შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ერთი შეხედვით უპრეტენზიო გვერდით კერძს. ან სიმსივნეები, მაშინ გემო წყლიანი ან მთლიანად ბლანტი, წებოვანი მასაა. დაიმახსოვრეთ ჩვენი რჩევები:
- კარტოფილის პიურესთვის აირჩიეთ კარტოფილის მაღალი სახამებლის შემცველობა, სწორედ ასეთი კარტოფილისგან მიიღებთ დელიკატურ და ჰაეროვან პიურეს;
- აუცილებლად მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში;
- განათავსეთ კარტოფილი ცივ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე და მოდით მზადყოფნაზე დაბალ ცეცხლზე;
- დაამატეთ კარაქი პიურეს ოთახის ტემპერატურაზე და ნაღები ან რძე, გაცხელებული, თუ ამ ინგრედიენტებს დაამატებთ ცივად, პიურე გამოვა სიმსივნეებით;
- არ დაწვათ კარტოფილი ძალიან გრძლად და მაგრად და არც ბლენდერი გამოიყენოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სახამებელი წებოვანად გადაიქცევა და თქვენ არ მიიღებთ ფუმფულა პიურეს, არამედ პასტას;
- უგემრიელესი კარტოფილის პიურე ემსახურება კარტოფილის პიურეს, მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ მისი გახურება, გააკეთეთ ორთქლით.